食堂有哪些火灾危险性

厨房火灾危险性 燃料多 厨房使用明火作业，若操作不当，极易引起泄漏、燃烧、爆炸 油烟重 烧菜中产生的燃气废料及油烟累积下来，如不及时清洁，形成一定厚度的油层附着在墙壁、烟道和抽油烟机表面，极易引起油烟火灾 电气线路隐患大 厨房空间紧凑，厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、插排，极易虚接、打火。 ? 用油不当 食用油，油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。? 厨房火灾危险性 其他人为因素 1、员工消防意识淡薄，不懂如何进行初期火灾有效控制导致小火变 大火。 2、员工在厨房里吸烟，吸烟后烟头乱扔，也会引起火灾事故； 3、在清洁厨房时，水进入插头及电器内部，也极容易引起电器线路短路起火。 厨房火灾危险性 厨房火灾预防 对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关； 厨房灶具旁的墙壁、 在日常生活中，厨房火灾时常发生，主要原因是做饭做菜时人离开、燃气泄漏起火以及抽油烟机油渍过多等。消防部门建议市民对照查找以下家庭火患：1.燃气管线长期使用，有老化、开裂现象；2.抽油烟机油渍过多；3.儿童随意进出厨房，摆弄燃气、炉具，甚至玩火。

【算一算你家装修要花多少钱】

1、对于厨房灭火设备装置的型号和数量，要根据厨房面积、规模、环境等因素进行综合考虑确定。

2、一套厨房设备灭火装置，只可以保护一个防护单元，因此当一个防护单元，在使用多个厨房设备灭火设备保护时，必须保证这些灭火设备，能够在灭火时同时启动使用。

3、对于同个防护单元内的所有喷嘴，必须保证系统能够正常运行，而且必须能够同时喷放灭火剂。

4、对于厨房里面的排烟管道保护长度，必须根据排烟管道延伸段搭配烟道进口端算起，而且要向内延伸不小于6米。

5、厨房设备里面的灭火装置，必须经国家消防产品质量监督，检验测试中心检验合格的产品。

6、厨房内的吊顶材料尽量选择用A级材料，这种材料防火性比较好，可以减少火势蔓延，起到很好的防火效果。

7、厨房必须安装报警系统，而且这个报警系统要采用感温探测器。

8、可以安装自动喷水灭火系统，当厨房出现起火的时候，会自动进行喷水灭火，起到很好的防火效果。

9、在厨房内设置排烟系统，可以使用回流措施的办法，或在支管上设置防火阀。

【输入面积，免费获取装修报价】

【输入面积，免费获取装修报价】

没有明文规定，但是地下室做厨房有很多要求，比常规楼房安全性等一系列要求高点。地下室做厨房风水禁忌，厨房设在地下室不好：1、厨房的能源和物品具有较大的火灾危险性； 2、厨房对通风换气要求较高； 3、厨房原料的进入，生活垃圾的处理都需要防腐便捷的交通条件。4、地下室厨房需要满足严格的消防等要求！5、地下室厨房不宜向南方，因为南面属火，厨房也属火，火上加火，对居家不利，并且向南食物易腐化，所以，厨房最好不要设在南向，厨房方位以设在东方和东南方为佳，因为东向和东南向较能晒到阳光，使厨房保持干燥，不会阴湿，对健康有利。6、炉灶或燃起炉不可设在下水道上方，水龙头洗槽与燃起炉台不可紧邻，中间要隔切菜台等缓冲带，否则会虚耗大患。

1. 厨房规范操作及安全常识

厨房规范操作及安全常识 1.厨房安全知识的知识

1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池）专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

3、安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸

粘住的那种。

4、厨房里最好避免用垫子、席子，以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。

5、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方：

接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

6、饮水用水及准备做仪器时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

7、食品特别是家禽、肉类、和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指龠食物的所有部位的温度至少达到70度。

8、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物4、5小时，应在高温（接近或高于

60度加热后食用）或低温（接近或低于10度）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误

是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

9、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。

10、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

2.厨房安全常识有哪些

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。

厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。

天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。

3.要关于厨房设备规范操作使用规定

燃气炉灶 ..1.. 使用前先打开门窗透气或启动排风系统..并检查气瓶、管道、炉 灶及阀门是否正常有无气体溢出。

..2.. 使用时先点火后开气..有自动点火装臵例外。.用毕后先关闭炉灶 开关然后关闭总开关。

..3.. 指定专人使用、保养..并做好交接班工作。 ..4.. 燃气瓶不准摇动或受剧烈震动。

..5.. 燃气瓶周围不准使用明火和堆放易燃物品。 绞肉机 ..1.. 操作前先检查机器的运转情况、电气设备和安全装臵..确认完好.. 方可操作。

..2.. 将肉切成约2.5cm 宽、1.5cm 厚的条子..去净皮、骨..才能放进机 内绞碾。 ..3.. 在机器运转工程中..不准将手伸入送料口。

送料时严禁用手压.. 应用木棒送料。 ..4.. 维修和清洗时必须切断电源..待机器停止运转后方可进行。

..5.. 肉末粘搭时..不准用手刮。 搅拌机 ..1.. 操作前..先检查机械、电气部件和防护装臵等是否齐全完好..确 认完好后方可操作。

..2.. 在机器运转过程中..不准将手、头伸进桶内。 ..3.. 清洗和维修时必须切断电源..待机器停止运转后方可进行。

和面机 ..1.. 操作前..先检查机器设备、电气部件和防护装臵等是否齐全完好.. 确认完好后..方可操作。 ..2.. 操作时思想集中。

机器运转时严禁手、头伸进和面桶内。 ..3.. 刮粉时..头不得伸进桶内..出粉时要关闭机器进行。

..4.. 和面时..投粉要适量。开机前必须把盖头盖上..并使限位开关接 触良好。

..5.. 经常检查限位开关是否灵敏..如有失灵必须停止使用。严禁用手、绳索或用其他方法掀、绑、粘、压限位开关。

..6.. 清洗维修机器时..必须切断电源..机器停止运转后方可进行。 摇面机 ..1.. 开机前先检查机器设备、电气部件、安全装臵等..确认完好后方 可开机。

..2.. 操作时手不得直接接触摇面机的机械转动和滚筒部位。 ..3.. 摇面机的马达、链条、皮带盘等旋转部位必须有防护罩。

..4.. 摇面机上的各种安全防护装臵不得擅自拆卸和废除。 ..5.. 发现机器有问题..及时报修..不得带病运转。

..6.. 清洗和维修时..必须切断电源..待机器停止运转后方可进行。 蒸饭柜 ..1.. 工作中要相互配合..再开启蒸汽时应注意缓慢..先小后大..启闭 蒸饭箱门时要谨慎..门侧不能站人..手轮慢慢拧松..放除余气.. 防止蒸气冲出伤人。

..2.. 操作时注意压力表情况..不得超过规定压力。 ..3.. 蒸饭箱要有专人操作..非操作人员不能开蒸气阀门..如操作人员 有事..要其他人员代操作..应弄懂操作要求后方可操作。

烘炉、面包炉 ..1.. 点火前先打开门窗及炉门进行通风换气。烘炉操作控制应有专人 负责..先开门后点火..以免混合气体遇明火后发生爆炸。

..2.. 烘食品时人不得离开..并经常观察工作状态..防止意外事故。 ..3.. 电器设备发生故障时..应及时与电工联系修理..其他人员不准擅 自拆动。

..4.. 发现煤气泄漏要及时报告有关人员立即检修..并保持通风..禁止 使用明火。 ..5.. 工作完毕应将全部煤气阀门关闭..并做好周围清洁卫生工作。

电炉 ..1.. 使用电炉的周围不得放臵易燃物品。 ..2.. 电线应用橡皮护套线..电线、插头拔下时应吊挂起来。

..3.. 电炉要用于干燥架子支撑..与地面保持一定距离..避免因地面潮 湿..引起电炉导电而发生触电事故。 ..4.. 发现电炉有故障时要立即切断电源..拔去插座..请电工维修。

..5.. 电炉使用完毕应切断电源。 ..6.. 使用电炉应填写《移动电具使用审批表》..经部门领导同意后..方 可使用。

切片机 ..1.. 操作前必须做好各种安全措施..确认外壳绝缘良好。 ..2.. 切片时将横向挡杆轻轻固定..用力不能过大。

..3.. 通过调节旋钮设定所需厚度。 ..4.. 确认上述工作完毕之后..才能通电。

..5.. 接通离合。食品切至2/3 时应切断离合..放下重锤继续切片。

..6.. 在圆盘切片刀与调节板之间..严禁将手靠近..以免刀盘伤手。 ..7.. 使用完毕及清洗时..必须切断电源..严禁带电清洗。

..8.. 机件必须每天清洗..清洗时防止刀盘伤手..不得用水浇淋机体。 微波炉 ..1.. 在炉门打开的情况下..切勿启动微波炉..以防过量微波外泄..对 人体造成伤害。

..2.. 炉内未放进加热物之前..不要启动微波炉..以免空载运行..毁坏 机器。 ..3.. 炉内不得使用金属容器..否则会影响加热时间..甚至引起炉内放 电打火或毁坏磁控管..金属镶边的容器放在炉内也会有打火现象.. 微波炉应使用耐热塑料、耐热玻璃和瓷质器皿。

..4.. 罐装、瓶装或袋装食物..如板栗、香肠等..在加热前须划开表皮..否则受热膨胀..可能会发生爆裂。特别注意..切勿将整只鸡蛋放 入炉内加热..以免造成鸡蛋炸开..机器毁坏。

..5.. 如炉内食物起火..应放入容器..再放臵于托盘中央。制冰机的说明1、搬运时箱体倾斜角度不得大于45度，禁止倒置，以免造成压缩机或制冷系统的故障。

2.制冰机初次使用或长期停机后再次使用，应将排水螺母5拧开，并自备容器放于盛水位置，前两次制冰为制冰机管路系统的清洁过程，所制冰块不宜食用，等两次排水放完，拧好排水螺母5，再制冰块即可食用。3.制冰机不能在室外露天使用，不可直接淋水，不要安放在潮湿或容易被水淋着的地方。

而应放置于远离热源、周围无腐蚀性气体，通风良好的平面上，周围至少留有大于150mm的空间，以保证空气的自由流动。4.制冰机就位后，首次使用应停放12小时后再开机。

5.不要在制冰机上放置物品或盛水容器。6.不要用湿手触摸电源插头等带电部分。

7.除了专业修理人员之外，其他人绝。

4.厨房安全常识有哪些

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。

这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。

如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。

厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。

天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。

应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。

5.厨房烹调安全要注意哪些

厨房烹调安全常识一、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。

厨房烹调火候小贴士，所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。 厨房烹调安全常识二、食品一旦煮好应立即吃掉。

厨房锅具的保养方法，食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 厨房烹调安全常识三、应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

厨房烹调安全常识四、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。“灶具之心”炉头的特点和保养方法。

厨房烹调安全常识五、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。

冰箱的使用技巧，儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

厨房烹调安全常识六、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。燃气热水器的分类特性，两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

厨房烹调安全常识七、经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。

厨房烹调安全常识八、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。

每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

厨房烹调安全常识九、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。

最好的办法是用封闭的容器装食物。 厨房烹调安全常识十、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。

如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

6.厨房的卫生以及安全要求有哪些

厨房卫生要求及标准

一、环境卫生

1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

2、工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。

3、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱及橱柜下内侧及厨房死角等清理干净，防止残留食物腐蚀。

4、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。

5、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除，不在厨房隔夜，垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。

二、冰箱卫生

1、冰箱有专人管理，定期化霜。

2、保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

3、每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘，鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。

三、食品卫生

1、认真做好原料的检疫工作，变质、有毒、有害食品不切配、不烧煮。

2、食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗清后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反覆解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在生活常温太久。

3、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

4、食品容器清洁、炊具做到刀具不锈、砧板不霉，加工台面干净配菜盘与熟菜盘有明显区别。

5、食品充分加热，防止里生外熟，隔顿、隔夜、外购熟食要回烧后再供应。

6、按 *** 有关规定，禁用不得销售的食品。

7、蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回粗加工清洗。

8、干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。

9、食物应在工作台上操作、加工、并将生熟食物分开处理，刀、菜、墩、抹布必须保持清洁、卫生。

四、餐具卫生

1、切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。

2、熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。

3、不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

五、炉灶卫生

1、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。

2、锅具必须清洁，排放整齐。

3、炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。

4、各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。

厨房安全注意事项如下：

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。做饭后应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源。

2、开关插座远离水槽灶具。

3、插座要有保护门：避免儿童由于好奇，用手指或小金属片、铁针等导电体伸进插孔而触电。

4、厨房电路改造中厨房内要设置配电箱，使用独立的线路。

7.厨房安全管理制度

原发布者：刘现慧1224

学校食堂必须坚持“为教学服务，为师生服务”的宗旨，为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要求，为确保学校食堂的正常工作秩序，确保食堂真正成为“服务意识一流，饮食卫生合格，采购物品过硬，管理制度规范。”的服务机构，特制订本管理制度。1、规章制度：1、食堂职工不得迟到、早退、旷工、工作严肃认真，不准串岗、聊天、看书报、干私活。2、工作时间里必须着装统一，整洁，仪态端正，男员工不准蓄胡须，留指甲，女员工化妆要清淡，不准留指甲。3、食堂工作一切由厨房主管安排，所有人员必须服从工作分配，不挑三拣四，要勤工勤劳，多干实事，少说空话。4、同事之间必须齐心协力，和睦相处，不利于团结的事不做，不利于团结的话不说，一心扑在工作上。5、平等对待师生，不搞特殊化、注重热情服务，讲究礼仪待人。6、上班时间穿好工作服、戴好工作帽。7、爱护公物，节约水电，要随手关灯，关水、关门。二、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。2、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否

8.厨房安全要点有哪些

厨房布置安全要点：不要采取开放式的厨房。

把剪刀、菜刀、开瓶器等尖锐的物品放在宝宝够不着的地方，或者锁进抽屉 最好是橱柜尽量选用导轨滑动门，别用玻璃门，以防宝宝开门时被玻璃划伤。 把洗洁精等其他危险物品，放到或孩子够不着的地方。

并且遵循这样一个原则，在具有相同去污、消毒功效下，选择毒性小的清洁用品。 电饭煲、微波炉等电器，不用时应及时拔掉插头，不要把电线垂在孩子可以拉到的地方，以免造成危险。

最好不要采用无遮挡的垃圾桶，使用踏脚式加盖垃圾桶可以更好地避免宝宝在垃圾桶里翻动垃圾等。 不要在厨房里放置凳子，防止孩子利用凳子来取高处的危险物品。

把火柴、打火机放在宝宝不知道的地方，并且你要熟知楼道里灭火器的位置和它的使用方法，发生意外时能够营救家人。 不要铺设台布，以免宝宝拉扯台布，将上面的易碎物品砸伤自己。

厨房使用安全要点：做饭时不要让宝宝在身边玩耍，如果年龄小可以用学步车，婴儿车等把他固定在一个安全区域里。 热的食物和饮料不要放在宝宝的身边，更不可从宝宝头上端过，以防宝宝被烫伤。

地面溅上水渍、油渍时要及时清理，以免宝宝滑倒。 烧水或煎炸食物时应有人看管，锅把要转到宝宝够不到的方向。

微波炉加热东西时，千万不能让宝宝站立在微波炉面前，头部正对着加热区。 不使用燃气灶时，一定要记得关闭总闸，以免孩子独自无意中打开燃气。

厨房的亲子时光：你可以专门留一个安全的橱柜柜子，在这个柜子里放进安全好玩的东西，让宝宝可以打开去研究。这样宝宝就不会去打开别的柜子了。

让厨房变成你的亲子乐园，例如教宝宝认识各种蔬菜水果等。 做饭时可以交给宝宝一个任务，例如让宝宝帮你择菜，当他专心做事时就不会捣乱了。

让宝宝和你一起做最后的打扫清洁等工作，养成良好的习惯。

《火灾分类》（GB/T 4968－2008 2008年11月4日发布 2009年4月1日实施）火灾根据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F六大类。

A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张、塑料(燃烧后有灰烬）等火灾。

B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等火灾。

C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。

D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金等火灾。

E类火灾：指带电火灾。物体带电燃烧的火灾。

F类火灾：指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。

熔点和燃点是评定其火灾危险性的主要标志参数。

甲类厂房（仓库）：易自燃或爆炸、遇水易燃烧或爆炸、受外力易燃烧或爆炸的易燃固体

乙类厂房（仓库）：除甲类外的易燃固体

丙类厂房（仓库）：可燃固体（木、纸、塑料、泡沫等）

丁类厂房（仓库）：难燃固体（酚醛泡沫塑料、水泥刨花板等）

戊类厂房（仓库）：不燃固体（钢材、砖块、汽车、仪表灯）

扩展资料：

扑救A类火灾可选择水型灭火器、泡沫灭火器、磷酸铵盐干粉灭火器，卤代烷灭火器。

扑救B类火灾可选择泡沫灭火器(化学泡沫灭火器只限于扑灭非极性溶剂)、干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器。

扑救C类火灾可选用干粉灭火器、水型灭火器、七氟丙烷灭火器。

扑救D类火灾可选择粉状石墨灭火器、专用干粉灭火器，也可用干砂或铸铁屑末代替。

扑救E类火灾可选择干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器等。带电火灾包括家用电器、电子元件、电气设备(计算机、复印机、打印机、传真机、发电机、电动机、变压器等)以及电线电缆等燃烧时仍带电的火灾。

而顶挂、壁挂的日常照明灯具及起火后可自行切断电源的设备所发生的火灾则不应列入带电火灾范围。

扑救F类火灾可选择便携式食用油专用灭火器或者厨房设备灭火装置系统。

参考资料来源：百度百科——火灾

上海的这一事件让很多人都引起了重视，那在生活当中，大家可以做一些相关的防范措施来预防大家厨房出现火灾的情况。大家可以将厨房的窗户打开，而且不要用过期的煤气灶或者是热水器，定期检查一下自己家里的天然气管道，也要准备好灭火毯和灭火器。

很多人现在用的都是天然气或者是煤气，但这些都是可然的物质，而且同时都放在厨房中，所以如果出现了泄漏那么超过一定的浓度，在遇到火时候，就很有可能会导致大家的厨房出现火灾。那这个时候建议大家的厨房一定要永远打开，这样可以防止大家煤气泄漏能够散开，有些人家里的厨房永远都是紧闭的，这是不可取的。所以大家无论在任何时候，都要让自己的厨房窗户保持打开的状态。对于使用煤气灶或者是热水器，也要在国家规定的年限之内使用。因为一般热水器或者是煤气灶超过八年，就不能够使用，这个时候可能会引来一些不必要的危险，所以大家在生活当中也是要注意。而且在规定的时间内也要检查一下自己家里的天然气管道，在平常的生活当中，大家也应该在自己的厨房准备好灭火毯或者是灭火器这样，如果再出现一些紧急关头的时候都是可以发挥到作用的。

如果大家在生活当中，自己的厨房出现了着火的情况，那这个时候大家可以使用灭火器灭火。因为厨房如果出现了大面积的着火，大家就可以使用灭火器站在火焰上风口，这样可以用灭火器对准火焰就可以扑灭火焰。而且大家也可以选择使用湿抹布来灭火，因为油锅中经常会发生起火的状态。那这个时候大家就要及时地关闭家中的电源，而且也要使用湿抹布及时的把锅盖盖上，这样或研究失去了氧气的来源后，就会自动熄火。其实大家厨房的火一般都是由于明火所导致的，那么大家采购电器的时候，一定要去正规的商店进行购买，这样在购买的时候是有一定的安全性。

在生活当中，大家一定要避免让自己的孩子进入到厨房当中。而且在煮东西的时候，大家一定要看好时间或者是在手机上订闹钟，提醒自己去厨房关火，就可以避免向上海这次事件的发生。

问题一：家中存在哪些火灾隐患 1、电线老化；2、电器老化，电器故障，接触不良等；3、燃气管道老化、燃气具老化、故障、损坏；4、打火机、火柴存放隐患；5、手机、电器等的充电器的不合理使用、老化；6、电器待机时间过长；7、家里的小孩子没人看管，不正确使用电器、燃气具；8、厨房煮饭、烧菜无人看管。

问题二：发现家里的安全隐患包括哪些 1、家中电线有无老化、破损现象。

2、电气线路有无超负荷使用情况。

3、电气线路上的插头、插座是否牢靠。

4、家中所用保险丝是否有洞、铁丝代替现象。

5、是否按使用说明书正确使用家用电器。

6、家用电器出现故障后是否仍带病工作。

7、照明灯具是否离可燃物太近。

8、楼梯、走道、阳台是否存放易燃、可燃物。

9、家中是否存放超过0.5公斤的汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品。在使用汽油、香蕉水时是否远离明火、通风良好。

10、是否在家从事易燃易爆物品生产、加工、经营活动。

11、易燃物品是否远离火炉、燃气炉灶。

12、炉灰在倾倒之前是否完全熄灭。

13、是否用汽油等易燃液体帮助生火。

14、炉火与燃气炉灶是否同室使用。

15、燃气管道安装是否牢固、软管是否老化。燃气管道、阀门处是否漏气。燃气炉灶处是否通风良好。

16、家庭装修材料是否大多使用难燃、不燃材料。

17、您家中的废纸、书报是否经常清理。

18、火柴、打火机等物品是否放在儿童不易取到的地方。

19、在每日就寝前或离开住所前，是否拔掉电源开关，是否熄灭香烛等明火，是否关掉燃气炉灶的气源开关等等。

20、家中是否配置了简易灭火器具。是否制定了火灾逃生预案。

问题三：家里火灾隐患有哪些怎么预防火灾 您好，51安居为您服务。

一、引起家庭火灾的隐患

1、民用燃气

在日常生活中，发生燃气泄漏常见的有如下原因：

（1）使用者的粗心大意。每个人可能都有过这样的经历：在打开煤气灶的点火器后习惯性的以为已经点着了，于是又匆匆地去忙碌其它事；或者在使用时汤水沸腾却未被发现，于是沸水浇灭灶火，当然也可能是被风吹灭了灶火……总之，等到发现时燃气已严重泄漏；当然粗心还包括关火后，节门未关严。

（2）燃气器具的老化和损坏。有些用户使用的燃器已经老化，如连接灶具的胶管老化龟裂或两端松动、管道腐蚀或阀门、接口损坏，这些都是造成漏气的重要原因。

（3）其他原因。如，搬迁、装修等外力破坏造成的接口漏气等等。

2、家庭电气

引起家庭电气火灾的主要原因有：

（1）线路过流保护器安装不符合要求。例如，使用的过流保护器功率过大；使用铜丝、铅丝、铁丝等来代替熔件；过流保护器周围有可燃物；使用劣质的过流保护器等。

（2）线路老化，造成漏电打火现象。线路在老化时，绝缘层容易出现龟裂、破损，此时当火线与零线过近时就容易产生放电现象，往往因产生电流量小，不能使过流保护器及时动作切断电源而引起打火或拉弧，如果线路旁边放有可燃物，这种打火或拉弧就足以引起可燃物燃烧。（3）线路乱拉乱接，造成线路过负荷。随着居民生活条件的不断改善，家用电器的使用量也在不断地增多，而有的人为图省事，在一条线路上可接上五、六个插头，同时使用五、六个大功率的电器，造成线路严重过负荷现象，在没有合格的过流保护器情况下就极易引发火灾事故。

（4）使用电气设备疏忽大意。在使用电器时常因人离开而未将电源关闭，造成电器长时间工作而引发火灾事故。

3、缺乏消防安全常识，防火意识薄弱，如火灾发生时不会使用灭火器，不懂及时拨打报警电话，火灾中不懂得简单的火场逃生知识。

4、在装修越来越豪华的同时，大量使用易燃材料。

5、家庭生活用火不慎。如在烹调中使用的食用油，如果连续加热时间过长，当温度超过油的自燃点时，遇明火也会发生燃烧。

6、家中存放易燃易爆物品。由于摩托车、汽车越来越多地进入居民家庭，有些人为图方便，将汽油存放在家中而不采取安全措施，埋下了火灾隐患。

7、小火源处理不当，如有些人喜欢躺在床上或沙发上吸烟，特别是饮酒以后，烟未吸完，人已入睡，烟头极易烧着被褥，小孩玩火或者燃放鞭炮。

8、重防盗，轻防火。如窗户上安装防盗护栏，住宅小区通道上设置栏杆，造成火灾发生时无法逃生和消防通道不畅。

二、预防措施

1、民用燃气

当发现燃气泄漏，切断气源是保证自身安全的关键，要临危不乱，稳妥处理。首先关闭燃气进气节门，开窗通风，熄灭一切火种和控制产生火花的其他行为；其次做到六“不要”：不要开启和关闭正在使用中的任何电器设备、不要在室内使用固定电话或移动电话 、不要按动邻居的门铃、不要开启任何煤炉或气炉、不要使用火柴或打火机、不要用明火试漏。

为了防止燃气漏气、避免因其而造成人身、生活等危害，在日常生活中不得擅自安装、拆除、拆修、改装、迁移管道燃气设施和燃气器具（燃气灶具、燃气热水器、燃气采暖炉等），并严禁私自拆动燃气表。在购买燃器时器具首先要与气质相符合，安装时要求由专业人员按照便于操作和安全使用的原则严格按照规范进行安装。在日常生活中，我们还应注意不得在设有燃气管道设施的房间内住人或放置炉火（如液化气瓶等燃具）及存放易燃、易爆物品；炉火旁勿悬挂或堆放可燃物品；

使用燃器具时，要开启抽油烟机或排风扇，也可打开窗户，保持室内通风良好；使用燃气时，应有人照看；停用时，将燃气节门全面关闭，以防发......>>

问题四：我们身边有哪些火灾隐患？ 1、缺乏消防安全常识，防火意识淡薄。如火灾发生时不会使用灭火器，不懂得及时拨打报警电话，火灾中不懂得简单的火场逃生知识。2、在装修越来越豪华的同时，大量使用易燃材料。3、违章使用电器。家用电器成倍增加导致用电量急剧上升，若超过原电气线路和开关的最大承载能力，极易造成打火或局部发热，从而引发火灾。另外电线长期受热、受潮，失去绝缘能力，年久失修，绝缘层老化或破损，乱接乱拉，致使电线短路，也极易引发火灾。4、家庭生活用火不慎。如在烹调中使用的食用油，如果连续加热时间过长，当温度超过油的自燃点时，遇明火也会发生燃烧。5、对燃气灶具不进行定期检查，出现破损（如阀门、垫圈、胶管破损），导致燃气泄漏，或者操作不规范（如倒卧气瓶、高温烘烤、用后不及时关闭阀门等），也易引起爆炸起火。6、家中存放易燃易爆物品。由于摩托车、汽车越来越多地进入居民家庭，有些人为图方便，将汽油存放在家中而不采取安全措施，埋下了火灾隐患。7、小火源处理不当。如有些人喜欢躺在床上或沙发上吸烟，特别是饮酒以后，烟未吸完，人已入睡，烟头极易烧着被褥。8、小孩玩火或者燃放鞭炮。9、用易燃材料私搭乱建，乱接电线，稍有不慎就可能引发火灾。10、重防盗，轻防火。如窗户上安装防盗护栏，住宅小区通道上设置栏杆，造成火灾发生时无法逃生和消防通道不畅。

问题五：家庭火灾隐患有哪些? 几 乎所有人都坚信自己的家里 绝对不会发生火灾。然而,在我们的社会生活中,无数事实又表明,每年确实有许多好端端的家庭惨遭火劫。 其实,现实生活中每个家庭都或多或少地存在一些引发火灾的隐患,只是我们平时没有想到,或者没有认真对待而已。那么,家庭中潜在的火灾隐患有哪些呢?一般说来可分为气、电、油三大类。所谓气,是指煤气、液化气所谓电,则是电气线路和家用电器,其中又以家用电热器具最危险所谓油,是指汽油、煤油、酒精等。如果用火用电不当,这些物品即可发生火灾。 若想居家平安,必须遵循三条基本原则,一是用后随关,二是人不离开,三是临睡、出门要看。具体说就是不论用气还是用电,用完以后一定要关闭,而且使用过程中人不能随便离开,这对使用电吹风、电水壶、电热毯、取暖器等家用电器尤为重要。所言临睡、出门要看,也是指要看一看该关的关了没有,该拔的拔了没有,该熄的熄了没有。如果这三条基本原则你记住了,做到了,并且持之以恒养成一种习惯,那么你也就能拒火灾危险于门外,确保天天平安。@戴兴忠 几乎所有人都坚信自己的家里绝对不会发生火灾。

问题六：家庭中有哪些地方或行为存在火灾隐患 家庭安全隐患排查表

排查时间： 班级：

序号

检查项目

隐患

数量

整改情况

1

家中电线有无老化、破损现象。

2

电气线路有无超负荷使用情况。

3

电气线路上的插头、插座是否牢靠。

4

家中所用保险丝是否有用铜、铁丝代替现象。

5

是否按使用说明书正确使用家用电器。

6

家用电器出现故障后是否仍带病工作。

7

照明灯具是否离可燃物太近。

8

楼梯、走道、阳台是否存放易燃、可燃物。

9

家中是否存放超过0.5公斤的汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品。在使用汽油、香蕉水时是否远离明火、通风良好。

10

是否在家从事易燃易爆物品生产、加工、经营活动。

11

易燃物品是否远离火炉、燃气炉灶。

12

炉灰在倾倒之前是否完全熄灭。

13

是否用汽油等易燃液体帮助生火。

14

炉火与燃气炉灶是否同室使用。

15

燃气管道安装是否牢固、软管是否老化。燃气管道、阀门处是否漏气。燃气炉灶处是否通风良好。

16

家庭装修材料是否大多使用可燃、易燃材料。

17

您家中的废纸、书报是否经常清理。

18

火柴、打火机等物品是否放在儿童不易取到的地方。

19

在每日就寝前或离开住所前，是否拔掉电源开关，是否熄灭香烛等明火，是否关掉燃气炉灶的气源开关等等。

20

家中是否配置了简易灭火器具。是否制定了火灾逃生预案。

问题七：家中容易引起火灾隐患或事故有 1、家中的厨房，大多数会使用液化气或天然气，在阀门关闭不严、做饭离人时，容易导致气体泄漏，引起火灾或爆炸； 2、客厅和卧室，因为大量使用电气产品，通常人们在不使用这些电器时，没有及时断掉电源开关，当电气线路不好，或电器本身出现问题时，会引起火灾。 3、阳台，有时候因为没关闭好，外来的火种，比如烟花，会引起可燃物起火 4、洗手间，因为放有很多化妆品，有些是易燃易爆的，当遇热或摔碰时，会发生火灾 5、家中放置一些危险品，如汽油，容易引起火灾；打火机放在太阳能照射到的地方，特别是夏天时，会因太阳曝晒而爆炸引起火灾。 6、家中有小孩子时，有可能因小孩子玩火，引起火灾。 7、有吸烟的人时，有时候会因酒后卧床吸烟，或在沙发上睡觉时吸烟，引起火灾。

问题八：家庭中有哪些地方存在火灾隐患 没人吸烟的情况下 只有厨房和一些电器使用的地方

天然气的火灾危险性：

a)易扩散性：指燃气扩散能力强，火势蔓延快；

b)易燃烧性：指最小点火能力低，火焰传播速度快；

c)易爆炸性：天然气与空气混合后，当混合气中天然气占有5%-15%体积时，就形成爆炸性混合气体，遇到火种（包括明火，静电火花）将发生爆炸。

使用天然气的厨房应注意的事项

①使用天然气的厨房高度不低于2.2米；建筑材料应耐火，并且严禁使用可燃烧材料装饰；厨房应有门与其他房间隔开，还应设有通室外的门窗，保持良好通风。

②使用天然气的厨房内，严禁堆放木柴、纸屑、汽油、酒精、香蕉水、等易燃、易爆物品。

③使用天然气的厨房，严禁当成卧室使用，不准住人，也就是说，住人的房间，严禁使用天然气，以防泄漏窒息或中毒。

④使用天然气的厨房，严禁使用第二火源（如蜂窝煤、煤油气化炉等）。以防漏气发生火灾。