厨房剪刀什么牌子好

在我们中国人的厨房里，刀，就是你的第二双手。

一把好刀，远远不止是一把工具这么简单，它让切菜变得简单，做饭也省心很多。

大家都知道，刀功是中餐里非常重要的一环，也是很难掌握的技术，没几年打磨很难潇洒地使出来。

刀虽然每个人每天都在用，但了解它的却并不多。

比如说，市面上的刀，从 10 块一把到上千块的进口刀具，形状、功能也是多种多样。

好的刀工，没有几年的刻苦磨练，根本不可能练出来。但其实只要效果一样，我们走捷径岂不是更好。

经常下厨的朋友都知道，很多食材，其实用刀处理真是费力不讨好。

反过来，用剪刀，更快，更方便，更安全。

比如带鱼这种又扁又滑的东西，刀经常吃不上劲，还容易切到手，用剪刀就快准狠！

鲜虾，又小又滑还带壳，做双飞虾尾的时候用刀别说多累了。

现在去头，开背，一气呵成！

刀，我们中国人用了几千年，工艺和体验都非常好。

而厨房剪刀，则是日本人更擅长。

我一个厨房小白，用过很多把不同的厨房剪之后，找到了它——日本职人手工打造的不锈钢厨房剪刀，剪起来是一个丝般顺滑。

厨房小白可以大幅节省学习时间，效果还好。厨房老手则是省下很多杂活累活，用最高效的方式做菜。

切鸡肉，斩鱼肉，除鱼鳞，专治硬骨头！

小学时有一篇课文，叫庖丁解牛，意思是只有充分了解肉类的结构，才能更好用力，一力降十会。

说起来简单，做起来就太难了，庖丁师傅可是杀了几十年的牛，我们普通人哪有这功夫。

像鸡、鱼开膛剔骨，锋利的菜刀也非常难切，出来的肉质也会被外力打烂，不好看不好吃。

用这把 SK5 厨房剪，处理鱼肉就先把鱼鳍、鱼翅等都剪了。

这些又小又滑的地方，刀是很难用上力的。

再来开膛破肚，把里面的鱼鳃，鱼血清理干净。

鱼本身就是不规则的形态，刀上去了很容易打滑，把腥腥的鱼血溅到身上。

用上厨房剪，一开一合之间，剪鱼像剪纸一样简单。

刀背还能用来刮个鱼鳞，超方便的。

厚身的鸡肉，连皮带肉带骨一块切开。

有时外卖点了烧鸡，用手撕很容易溅一身油，用刀切吃起来就不顶瘾。

用剪刀，快又准，不到 5 秒就剪出一份烧鸡拼盘。

而且 SK5 是食品级材质，可以直接接触熟食，剪刀上还有抗油抗污涂层，水一冲就干净。