新铁锅锅底烧黑了怎么办 为什么锅底一烧就黑

说到去除锅底黑垢，相信大家首先想到的方法就是蘸取洗洁精，然后用百洁布或者是钢丝球用力的擦洗，但是这样其实是很容易对锅底材质造成伤害的，并且还可能费了九牛二虎之力也很难清洗干净。这时候花花就来给大家支招了，我们用自制的清洗剂，然后分三步就能把锅底黑垢不费时费力的清除掉了。

1.自制清洗剂

这种自制清洗剂需要用到的材料有白醋、小苏打还有牙膏，这3种东西都是家里的常见物品，而且在生活中我们也会拿它们来清洁物品，从而说明了具有良好的清洁力。我们把这3样东西按比例混合之后就可以作为清洁剂拿来清洗黑垢了，要知道它们的清洁能力可是很强的。

2.把清洗剂覆盖锅底

因为长时间没有对锅底进行清洗，这黑垢都是又脏又硬，因此我们需要先将卫生纸用自制的清洗剂浸湿，然后均匀的摊开覆盖在锅底，这样慢慢的清洗剂里面的成分就会和锅底的黑垢产生反应，从而就可以加速黑垢的溶解，这样静置大约15分钟的时间之后，就可以取下了，这时候锅底的黑垢就会变得柔软好清洗了。

3.借助工具最后清洁

锅底的黑垢在得到溶解之后，我们就可以用刷子或者是百洁布开始沾水清洁了，因为黑垢变软，清洁过程中也是不需要再花费很大的力气了，这样对锅底的黑垢进行打磨，不用几分钟就能看见锅底变得干净亮洁了，整个清洗过程真是简单方便。

这种自制清洗剂因为具有强大的清洁力，因此我们不仅是可以拿来清洁锅底，像是厨房中其他油污密集的地方也是可以派上用场的。不知道大家有没有学会这个小方法呢？真的是省力效果好哦！

那么如何清理，才能让锅焕发一新呢，下面几种方法介绍给你。

打开百度APP，查看更多高清图片

一：如果锅底黑垢较厚，可以先拿铲子进行简单清理，之后再倒白醋使黑垢软化，下一步撒上食盐，利用食盐的颗粒感增加清理的摩擦，最后在撒上淀粉，静置十分钟左右，用布擦拭，用清水进行清洗，就能轻松去除污垢了。

二：先将锅底放置水中静泡，等水分充分融入黑垢，将烟灰撒到锅底，越多越好，再将锅放置一旁静置，之后撒上食盐，过几分钟后用钢丝球用力清洗，黑垢轻松去除。

三：同样先将锅底放置水中静泡，之后将做面食使用的小苏打均匀涂抹到锅底，再用食醋淋上，简单清理后可以再用牙膏去除残留痕迹。

四：从水果店买整个菠萝，将外皮去除干净，把果皮与锅底放置在热水中煮五分钟，果皮煮烂了，将锅从热水中捞出，之后用钢丝刷用力刷，直到干净。

五：家里点燃过的蚊香或者蝇香的香灰也可以清理黑垢。先将锅底打湿后，将干燥的香灰均匀的撒上，再用钢丝球擦拭即可。

家里常用的洗衣粉和牙膏的去污能力也是很强的，如果黑垢不是太厚的情况下，用它们清理也是一样的，只是用牙膏的话，需得用力擦拭。

1.锅的正面最凹处：火太大了，锅底都糊了。

⒉锅的反面，即与火接触的一面：锅底都熏黑了。

解决办法：

1 放几片苹果加入水，水烧开黑斑立刻掉 。

2 用香灰(蚊香,檀香均),先锅底沾少许水,干燥香灰均匀撒锅底,用钢丝球慢慢摩擦,效.

注意:平积累香灰定要保持干燥,种处理搪瓷锅沙锅锅底痕迹,管用.

3 用经燃烧并淋湿木炭擦洗效.

4 锅放几片柠檬皮或橘皮加水烧浸泡黑斑飘起清洗掉。

第一个方法，把锅放在火上烧一烧，烧干烧红，然后趁热用刀刮锅底的黑垢，很容易就能刮下来，再用水一冲就干净了，黑垢掉下来后，锅就像新的一样。如果饭菜烧焦了，糊在锅里面，也可用烧的方法把它去除掉。烧的时候别忘记开油烟机。

第二个方法，用纸把锅底包裹起来，用火碱水喷在上面，火碱就是氢氧化钠，腐蚀性很强，去除锅底黑垢的效果非常好，使用时注意要戴手套。这个方法很好，但是不建议使用，有一定的危险性。

锅具日常保养技巧

1、买后先开锅。不锈钢锅买回来后先用洗洁精洗净，再用热水洗一次，去除浮灰等杂质。倒入清水，加上些白醋，加热到沸腾，然后关火用热水洗净。继续加热到冒烟，放少许油，让油中的脂肪嵌入到锅体，最后关火擦拭干净即可。

2、不能使用漂白粉或是用含氨成分的清洁剂。这些成分会与金属反应，加速金属的腐蚀，时间一长会被锈蚀。

3、洗完要立刻擦干。这样能避免有水渍和水的斑点。

4、锅里的水沸腾后再加盐。水没沸腾之前加盐，锅里很可能会产生一些小斑点，很难刷掉。

5、食材要解冻好，再倒入锅里。不锈钢遇冷会收缩，所以冷冻食物更容易粘住热锅。如果要烹饪一些从冰箱里拿出的食材，先让它们在室温解冻10-15分钟。再拿布或厨房用纸把它们表面的水汽擦干。

6、先冷却再洗锅。用冷水浸泡热锅，很容易让锅造成不可恢复的变形。

锅底燃烧后的黑色物质是氧化铁、炭灰、油垢等的混合物。俗称锅底灰，中医里叫百草霜、灶突墨、灶突中尘、灶额上墨等。民间叫火炭灰，锅底灰，锅底黑等可以用以下方法去除：1.先把锅底均匀的撒上一层盐，然后把锅放在火上烧，等锅烧干后用锅铲铲一下就可以；2.先用温水泡一个小时，再用擦锅球擦除；3.在锅里放几个西红柿煮一下自然就会去除。

使用柴火灶之所以会把锅底烧黑，一个主要原因就是木柴在燃烧的时候，接受到的空气不充分，导致不能完全燃烧，导致木柴碳化后的粉末附着在锅底。这里主要一个因素就是空气，灶具同样是有氧燃烧，为了能充分使燃气燃烧，并且考虑到燃气压力的波动，一般燃气灶都会设置风门。

这个风门主要的作用就是控制灶具的进风量，保证燃气和空气充分的混合，进而可以充分的燃烧，不产生积碳和有害气体，提高燃气的有效利用率。

而如果，我们的灶具风门设置的不当，例如进风量小，这样燃气就不能和空气进行充分的混合，在燃烧的时候就不能充分燃烧，出现红黄色火焰。煤气主要的成分也是碳氢化合物，在不完全燃烧的时候，就会形成多余的碳，附着在锅底上，这样就把锅底烧黑了。

2、未及时清洗锅底

经常使用的锅具，在烹饪美食的时候，难免在锅底会遗留一些食物残渣和油脂，这些东西会附着在锅底上，如果每次使用完锅具，没有彻底进行清洗。

那么再下次使用燃气灶加热的时候，很可能锅底的食物残渣就会被烧的碳化，再加上有油脂的存在会紧紧的附着在锅底上，并且特别难以清洗，久而久之锅底上的这些黑色污垢就越来越多，导致锅具被烧黑。

说起家中烟火气息的地方，那毫无疑问是 厨房 。我们每天需要的吃食都是从厨 房产 出的，从而厨房也就无可避免的成为了油烟最浓重的地方。这些油渍时间长了之后就更难去清理了！不过再说厨房中哪的油渍是最难清理的，锅底算一个。我们每天炒菜做饭用的锅，因为底部和天然气接触，上面又和油烟在接触，久而久之锅底就会形成一层又硬又厚的黑垢，想要把它给去除真是要费不少的力气。不过今天我来教给大家几招，以后再清洗锅底的油垢就会方便还干净了！

一、不同材质的锅底污垢如何清洁？

1、去除不锈钢锅锅底的污垢：

在较大的锅里加上半锅左右的冷水，放入一些菠萝皮，再把小号的不锈钢锅逐一放进去，直接加热煮沸一段时间，等到冷却以后再拿出，你就会发现这些不锈钢锅变得光亮如新。但是有一点值得大家注意的，如果是 不锈钢餐具 带有木柄或胶柄的，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热膨胀而损坏。

2、去除 铁锅 锅底的污垢：

铁锅使用时间长了，就会比较容易产生出霉味，这时可以使用用剩的茶叶包拿来除霉。首先，把铁锅在燃气灶上烘干，接着在锅的内外都要均匀地，再在锅里放几个干燥的茶叶包，这样就能起到预防并除去发霉的作用。另外，也可以在铁锅里加水以后放进一些新鲜的韭菜叶，并慢慢逐渐加温，同时用菜铲将韭菜叶压在铁锅里慢慢擦刷锅底，不久即可除去锅上的铁锈。

3、去除铝锅锅底的污垢：

铝锅的表面最容易形成黑垢，这时我们可以利用水果和蔬菜来加以清除。比如使用最普通的番茄，先拿几个番茄放在铝锅煮一会儿，接着使用煮过番茄的汤水来清洗铝锅上的黑垢，只要反复进行几次，铝锅就会自然恢复原有的光泽。除了可以使用番茄以外，柠檬、黄瓜等水果也是具有这样的作用。

二、 怎么去除锅具底部“油渍”？

1 、白醋浸泡法

这个方法只适用于砂锅或者是不锈钢锅，白醋是我们生活中经常要用的调味品，但是如果仅仅只是把它当作调味品的就太可惜了，白醋的清洁效果也是很好的，有杀菌去污的作用，方法也很简单，准备一盆清水，然后放适量的白醋，把锅底放在醋水中浸泡半个或者一个后，直接用钢丝球或者是百洁布或者其他有摩擦力的东西擦拭几遍，就能让锅底很干净了！

2 、肥皂水清洗

这里用的肥皂水可不是直接用肥皂泡出来的水，需要我们把肥皂切一小块下来或者是切成几个小条，之后放到锅中去煮开，这就是一锅可以使用的肥皂水了。肥皂水准备好之后，我们就可以把带有污垢的锅底放进肥皂水中，之后继续煮上20左右，最后拿出来用抹布轻轻擦拭就会发现锅底之前的油渍和污垢通通就不见了。

3 、牙膏加钢丝球

有些油污时间太久了会比较顽固，用这个办法就不奏效了。还有一招：用牙膏和钢丝球。把牙膏均匀地涂在不锈钢锅的油污处，待牙膏稍干以后用钢丝球擦油污处，这时顽固的油污也变得好对付了。用这个办法虽然效果明显，但是会损坏不锈钢锅表层的镀膜，所以的办法还是用完就要擦洗干净，虽然麻烦，但却可以保证不锈钢锅既清洁又不会受到损坏。

4 、茶叶

相信在我们的家里面有不少的人喜欢喝茶吗？我们喝剩下的茶叶我们也可以用来刷锅，因为这样对我们来说非常的好用，我们可以把茶叶倒入锅里面，我们再加入一些开水，我们把茶叶煮熟，这样我们在刷锅的时候，锅里面的油渍就会特别的好清理，这样我们刷出来的股也会非常的干净，我们在做饭的时候还有一阵阵的茶香，所以大家可以尝试这样的方法。

5、番茄

实际上锅底烧黑有多种原因，不过如果是锅内的锅底烧黑的话，大家可以试试家里的买的番茄，直接放一个在锅里面煮，煮开后将锅具轻轻的擦洗干净就可以了。

经过上面的几个小妙招介绍，相信大家都知道该如何清除锅油渍了，不过在平时的时候我们可以隔一段时间就清洗一次，这样就会比较的轻松，如果时间太长了后，就会在清洗的时候感觉到比较吃力，所以建议大家是隔一个星期左右就彻底的清洗一次。

简单说，以最大的火力，把锅底烧红，顺便把锅底的油垢烧起泡，然后再用钢丝球洗刷干净，这种方法常见于酒店，基本上我们厨师都是这个方法的。我们都知道锅子用久了之后，特别是炒菜的锅底会有一层厚厚的黑垢，不仅难看还很难去除，有的人甚至觉得这样做出来的菜也不卫生。进过厨房的朋友都会有这样的烦恼：家里的锅用久了底部会出现黑黑的、油油的一层老有一层老垢，特别难清理掉~今天空城闷教大家几个去除炒锅底部老垢的妙招.

我们每天炒菜都离不开菜锅，积年累月下来，菜锅底部必然会出现一层又黑又脏的垢污，当我们在炒菜洗锅的时候，看到这厚厚的黑垢，有些家庭的炒锅锅底会特别干净，而有些家庭炒锅的锅底会有很多老垢，如果不清理这些老垢会越来越多，越来越厚，从而影响烹饪的质量。那么问题来了，就是炒锅使用一段时间之后就会黑乎乎的，特别的难清除，而且洗也洗不干净，所以特别令人头疼，如果我们用清洁球的话，

炒锅底部老垢不是一两天形成的，天天做饭，日积月累而形成的老垢。这种老垢清洗起来，也并不轻松，不管用什么方法，首先要做的就是先把这些陈年的老垢用小刀之类的东西刮一下.把锅体烧通红这些黑垢自然就化成灰了。这个方法常用在酒店餐饮业的厨房中，厨师每隔一阶段就需要把自己的锅烧一遍。是因为每次洗锅时没有洗干净，还有少量的油渍，如果用的是煤气罐，燃烧不充分，或者煤气的纯净度不够，都能够使碳淤积沉淀在锅底部。

片刻之后就可以倒掉冰水，翻过锅底就会发现老垢都开裂凸起来了，用水果刀轻轻一戳就掉。剩下没掉的都是很薄的油垢，用水果刀象刮丝瓜皮一样刮一下就全掉了。

煤气的主要成分是一氧化碳，在不完全燃烧的情况下，会有多余的碳积聚在锅底，形成黑黑的一层锅底灰。

在日常生活中，使用煤气煮饭，炒菜，避免不了有把锅烧黑的现象，即影响外表美观，看上去又不卫生，小编教你一个方法，可以把烧黑的锅清理干净，下面介绍一下具体方法。

1、准备一个碗，倒入少许醋，放入适量的小苏打，然后再挤入些牙膏。

2、用废弃的牙刷，把小苏打，牙膏，搅拌均匀。

3、然后用牙刷蘸上小苏打牙膏液，在锅上被煤气灶烧黑的地方，反复刷洗。

4、如果锅被烧黑的比较严重，牙刷的力度不够，就用抹布，或者百洁布，蘸上小苏打牙膏液，在锅上反复擦拭刷洗。

5、如果锅被烧黑的过于严重，垢层很重，很难擦洗干净。那就用擦锅球蘸上小苏打牙膏液，反复擦拭。不过擦锅球比较坚硬，容易损坏锅的外层，因此要慎重使用。而且平时被煤气灶烧黑的锅，要尽量勤清理，避免积成厚垢，难以清理。

6、把锅上的黑色垢清理掉后，用水冲洗干净，再用抹布擦干。再看一下锅，效果不错吧！因为牙膏里含有摩擦剂，洁净剂成分，可以有效去垢。