现在炒菜用什么燃料

无醇水性燃料是属于无醇类产品，首先是产品本身不属于危化品，其次就是产品相对于市面上的传统燃料如醇基燃料，液化气能够对于餐馆老板达到节省燃料费用的目的，产品自身能够更好地进入现目前的燃料行业。现目前无醇水性燃料的成本投在2.2左右一公斤，产品单价和售价比醇基燃料高，但是耐烧性是市面上80、85醇度的两倍及其以上，相对于市面上地液化气主要从单价上价格低对于餐馆老板达到一定的节省燃料费用。所以产品相对于市面上的传统燃料不仅具有合法性这一个优势，更大的优势是对于市面上的传统燃料对于餐馆老板能够达到节省。

利润可观啊，成本加运费投入在2.5，市场售价4.5-5元一公斤，耐烧和液化气相当，从单价对餐馆达到节省燃料费用，和甲醇相比耐烧度两倍及其以上，单公斤相当于两公斤甲醇燃烧，既可以对于餐馆达到节省，自身一吨下来还有1500到2000的利润，一个月推广十家餐馆，一家用500公斤就可以的中小型餐馆，一个月轻轻松松上万的利润。并且餐馆会一直叠加，不是按部就班。

当下饭店里面运用较为广泛的就是无醇植物油燃料了。无醇植物油燃料是18年之后的新型厨房液体燃料产品。在近3年的发展之后，无醇植物油燃料已经成为了大部分厨房燃料使用者认可的产品。无醇植物油燃料就如名字字面意思一样的是一种不含醇类的清洁环保植物油燃料。无醇植物油燃料热值一般是在11000大卡以上，因为原材料采用的是厨房废油和动植物油油脂等为主废物再利用提炼生产厨房了的，在燃烧排放上面是达到相关部门的排放指标的，在排放和火力上面是完全可以满足厨房燃料的使用需求。

使用燃料乙醇过程中要注意以下事项：

1、餐馆使用液体酒精作火锅燃料时消费者要高度警惕，服务员加酒精时不要靠近或接触。

2、如果使用液体酒精为火锅燃料燃烧完毕后需继添，必须要待完全熄灭后再添加。绝对禁止向燃烧的酒精炉或未冷却的酒精炉内添加酒精，以免失火。

3、对使用液体酒精为燃料点燃使用时要用间接物点火，不要直接用打火机点火，以免在点火时用力不当沾上酒精伤手。

4、液体酒精不能大壶灌装直接添加火锅，要分开成小份后添加，减少因使用不当而造成的损失程度。

5、酒精的存放要与白酒分开，以免误饮。误饮后须立即就医。

6、着火时不能惊慌，可立即用灭火器和湿毛巾进行灭火，严禁使用水泼或干燥的毛巾进行扑打，否则若被酒精引燃，火势将越燃越大。

7、推荐使用固体酒精作为燃料。

燃料乙醇。其工艺流程一般分为五个阶段，即液化、糖化、发酵、蒸馏、脱水。第二代燃料乙醇技术是以木质纤维素质为原料生产乙醇。与第一代技术相比，第二代燃料乙醇技术首先要进行预处理，即脱去木质素，增加原料的疏松性以增加各种酶与纤维素的接触，提高酶效率。待原料分解为可发酵糖类后，再进入发酵、蒸馏和脱水

甲醇如果完全燃烧生成二氧化碳和水；若是不完全燃烧会生成一氧化碳，那样就会有毒。

甲醇燃料用于厨房炉灶，是近两年新发展起来的甲醇应用技术，清洁无毒，随着甲醇产能增加，价格相比液化气低廉，但炉灶是专用的，主要适合于饭店、宾馆。

甲醇燃料是一种新的替代能源，一般分为甲醇汽油和甲醇柴油。甲醇燃料在汽油机上使用，从低比例掺烧（M15甲醇占15%）逐渐发展到20世纪80年代后期的高比例（M85～M100）掺烧，也经历了一个相当艰难的过程。甲醇燃料是国际上公认的清洁燃料，甲醇为含氧化合物，其燃烧排放比石油燃烧所生成的有害物质明显降低。

特点：由于甲醇具有沸点低辛烷值高等特点，使得它作为燃料具有含氧量高、热值比汽油弱的特点，汽化潜热是汽油的3倍多。同时，由于甲醇燃料理化性能接近汽油，在汽油机上使用甲醇燃料，发动机不需做大的变动，甲醇与汽油相溶性较好，可实现各种比例掺烧。而且几十万吨/年的装置就可达到经济规模（合成油则至少应达到几百万吨/年规模），甲醇可以不必过分集中生产，便于企业投资兴建和产品输送，即使较长距离的输送，也比输煤和输气便利。再加上它是含氧化合物，燃烧完全，在汽车发动机中的能量利用效率高于汽油，其经济性很具有竞争力。

最普遍的就是液化气和天然气，还有就是煤炭，现在国家管控下煤炭几乎很多地方没用了。主要还是液化气和天然气，但是由于液化气和天然气的热值不够，一般饭店，餐馆都没用，而且耗量也大，费钱，很多用的醇基燃料，但是自从甲醇被列为危险品以后，各地也在打击醇基燃料，就是大家说的甲醇油，生物油之内的。在这样的大环境下，厨房燃料也是个大大的肥肉，最近有出了一种新型厨房燃料，无醇燃料，植物油，不含甲醇，燃点高，明火点不燃，安全，节能，比甲醇耐烧，我们当地就很多人用。所以我觉得这个还不错

比液化气节能20-30%，更安全，方便。

新型燃料，目前很多种叫法，复合油，氢能油，合成油，环保油等等，其实都一样，制作比较简单，网上确实很多广告，水分很多。注意分辨，简单的分辨方法，看对方自己有没有在实际生产销售，如果只是单纯转让技术，卖设备，就要小心了。复合油主要是以甲醇为主（也叫木精），加少量添加剂和水勾兑循环而成，制作不需要特殊设备（桶和水泵循环即可），要想做好这行业，并不是单纯有个配方就行，全国这么多做的，你怎么区分真假？很简单，你看对方有没有实际生产，销售，有没有大量客户在使用。如果是好产品，市场一定会很快普及，否则，光听吹牛，没有实际这都不靠谱。就像你学汽修，你认为是在学校看理论，还是去汽修厂实际操作，哪个更管用？网上广告铺天盖地，139想做5262可以0097找我实际场地生产。多看看，多对比。选择不对，努力白费。现在也有不含甲醇的燃料，植物油，也可以使用，各有各的优势。

修改回答

现在通行的是使用天然气或者液化石油气。方便控制温度，效率高，而且污染也少。

可以使用的其它方式还有一些，比如做面食，可以直接使用社会蒸汽。

使用柴油或其它油品也比较广泛，控制起来比气体要麻烦些。

沼气是一种好办法，但沼气的发生和管理需要专业知识，而且不太能实现社会化生产。

在一些地方，还广泛使用煤炭、木柴等等作为燃料，这些都有一定的局限性，现在使用得越来越少了。

煤气更省钱。

解析如下：

生物醇油在市场已经很普遍了，成本在1.5-2元左右/公斤，市场价格也就是说在2-3元左右，但是市场的竞争力也很激烈。

新乡绿源科贸现在研发了新的技术，“氢氧合成燃气”每公斤的成本在1元左右，完全可以替代生物醇油 甲醇燃料使用。

在日常生活中，我们经常会用到燃气做饭。其实我们每天炒菜燃气用的“火”，其实是化学燃料燃烧所释放的热量。

随着科技的发展，我们的生活水平逐渐的提高。我们可以发现我们一般家庭中做饭使用的“火”，其实不知不觉已经进行了几代更替。最开始我们使用的是柴火，渐渐的燃气（煤气）出现在了我们的视野中，紧随着就是天然气的的使用和投入。而到了现在，很多家也开始使用电磁炉。使用柴火是简单的燃烧木材发出热量来给食物加热。电磁炉也是通过电磁发热原理来进行加热。但大部分家里其实是使用煤气或者天然气的，那么这些燃气用的火到底是什么呢。

其实这些“火”就是煤气和天然气中的化学燃料燃烧时所释放的火焰和热量，是一个能够释放能量的化学变化。一般来说我们的煤气主要成分是CO（一氧化碳），而天然气的主要成分是甲烷和水。他们都能和氧气在点燃的条件下发生反应。而做饭时的热量便是这个这个化学变化中所产生的。在生活中我们一般使用打火灶，或者打火机来进行辅助。这其实就是为这个化学反应提供所需要的条件。一般打火灶通过里面的装置，产生电火花，这种火花便可以燃烧从导管流出的燃气。因为火焰的内焰温度比外焰低得多。所以一般来说橡胶的导管不会被烧坏，而外焰刚好可以去加热锅里的食物。但随着科技的进步，这样的燃烧装置存在一点的危险，正在被电磁炉慢慢取代。

除此之外，大家应该听说过不少煤气中毒的事情，其实就是煤气中的一氧化碳泄露，而一氧化碳会阻碍血红蛋白对氧气的吸收，因此才会造成这样的现象。所以我们平时在使用这些工具的时候，要格外的小心。