零几年有个美食节目在莲藕田里吃的男主持人是

在病毒肆虐之下，很多餐厅都因为生意受到严重影响而面临倒闭的可能性，不过在这个时候依然有人逆风而上，新店开张。现年73岁的TVB艺人李家鼎携儿子李泳豪在7月23日就挑选了良辰吉日在山顶举办开张剪彩仪式。讲真，在这样的特殊环境之中选择开张新餐厅，的确需要很大的勇气与魄力，不过回头来说，李家鼎会在这个时候开张，也是因为餐厅开张已经筹备多时了，并且三度推迟了开张时间，香港人信风水，若是再推迟意头不好，影响也大，所以坚持逆境中开张。

李家鼎的这家山顶餐厅是他目前持有的餐厅中的第三家，其实严格来说应该是第四家，四家餐厅主打的风格都不同，其中最知名的为“鼎爷私房菜”，不过其中一家在中环的分店“鼎会馆”开业仅一年就已经在2019年关门大吉，李家鼎之后又与儿子李泳豪着手准备了山顶的这家餐厅，虽然一波多折，但终于也在近日正式开张营业。

李家鼎其实也是在这些年才正式进军饮食业，且经营得风生水起，称得上是大器晚成，所以被形容为是老来爆红。在此之前，大家对李家鼎熟知是因为他绿叶演员的身份，70年代为生计就已经入行发展的李家鼎，在80年代正式加入TVB发展，大多时候在剧集中他出演的都是绿叶的角色，戏份不多，以坏人、恶人或是一些需要动粗、动武的角色为主，一直到2016年李家鼎与谭玉瑛主持了《阿爷厨房》这个角色之后，令他一夜之间爆红，这也成为了他之后进军饮食业的契机，想必就连李家鼎也没想到自己在70岁的时候还能成为全民关注的对象。

李家鼎在《阿爷厨房》的爆红也并非偶然，本身他就有一手了得的厨艺，只不过是从前没有机会展现出来。不说可能不知道，别看李家鼎昔日在TVB一直做绿叶，低调得很，其实他的人生路充满了传奇色彩。广州出生的李家鼎小时候是“西关大少”，父亲是广州西关地主及酒楼老板，因为从小就与父亲出入酒楼试菜，在试完了之后又被要求再煮一次，耳濡目染之后，累积了厨艺，只不过后来家道中落，他随父亲落难到了香港，没有机会再将厨艺发扬光大，直到70岁上了《阿爷厨房》，才是一展身手。

虽说出名要趁早，但是李家鼎70岁才出名也为时不晚，借着《阿爷厨房》的爆红，李家鼎开始进军饮食业，着手开设私房菜馆，完全是凭借手艺与实力大受欢迎，哪怕他的菜品定位走的是中高端路线，都能吸引大批食客。于是短短几年间就连开了三家餐厅，第三家餐厅是他的品牌“鼎业私房菜”的分店，选址在中环，2018年开张，生意一直都是客似云来，可惜2019年被迫宣布倒闭，很大程度上是受到香港本土的环境影响，对食客的冲击极大，不过实际上在关闭这家餐厅之前，李家鼎就携儿子以及合伙人在着手筹备山顶的新餐厅。

李家鼎名下的餐厅走的是多元化的路线，不单仅限于做私房菜，新开业的山顶餐厅，走的就是类似茶餐厅的路线，主打的是烧腊，汤馆，称得上是平民路线。别看店内的一碗“荔枝柴烧鹅饭”售价要88港元，这样的定价在山顶来说称得上是亲民价了，李家鼎对这样的定价也毫无意义，更直言值不值得吃了再说，可见对自己的食物很有信心。不过李家鼎的这家餐厅由筹备到开张也的确是一波多折，经历了三度延期，本来最早是预定是在一月开张，结果遇到病毒来袭，之后连续半年病毒不退，餐厅就一直在推迟开张。

眼见大环境的情况不乐观，继续推迟开张不是办法，最终李家鼎还是决定在环境最不好的时候正式开张营业。李家鼎选在这个大环境最为恶劣的时候开张，有他的不得已，店铺租金要钱，人工要钱——从一月开始试业至今都没有炒过员工。李家鼎直言，要关门很容易，一声令下就可以，但是关门后，员工伙计的生计就会受到严重影响，且山顶这家餐厅试业期间的营业尚算不错，这更没有必要关门，再加上相信风水，故此哪怕环境再恶劣也坚持开张。

别看李家鼎这家餐厅走的是烧腊、汤馆路线，不过装修非常别致，主打的是怀旧风格，店内布置了很多的怀旧的物品，有很多的细节去品位，可见装修上下了功夫，花了心机，只可惜机不逢时，在这个逆境中开业，只能见步走步。虽然情况不妙，但是李家鼎依然对餐厅的营业信心十足，更有要开分店的打算，当然也是要到大环境变好了之后再另做打算了。

李氏父子都是TVB的艺人，不过近两年，父子俩各自开餐厅，目前李家鼎名下三家餐厅，李泳豪名下四家餐厅，也算是在副业上发展极为成功的艺人，所以父子俩在TVB安枕无忧，尤其是李泳豪继续做绿叶都无所谓。

PS：图片均来自互联网

2先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。

3茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

阿爷留给我最后的印记，便是我透过车窗，看到他日渐模糊渺小、慢慢远去的那个佝偻年迈的背影，目送他渐行渐远，直至不见。不曾想过，这一幕竟成了我与他此生最后的别离。

曾经，年少轻狂的我，误以为每次的聚散分离也不过如以往，下一回我依旧能再次，对着面庞爬满皱纹的阿爷，欢欣地说一句，“爷，我回来啦！”他总能笑呵呵地说，“我小孙子终于回来了，快到阿爷跟前来。”每次他都会拍拍我的肩膀，用他满是老茧的大手捏捏我的手，埋怨又心疼地说道：“出去大半年，在学校里，准是没有好好吃饭，看看又瘦了不少，今个阿爷叫你阿婆杀个鸡，炖个汤好好补补。”之后便是面无巨细的嘘寒问暖，在他眼中，我永远都是一个需要照顾的小孩，缠着他讲故事的小鼻涕虫，哪怕他年迈得步履蹒跚，走路时需要拐棍依仗，他依旧觉得他的小孙子需要他的庇护和依靠。

自从背起行囊，离开家乡，远赴异乡上学那一刻起，我与阿爷的相聚时间屈指可数，每年只能趁着寒暑假回家一两次，其他就只能在电话里听到他用沙哑嗓音的叮咛，问得最多的便是：“我的乖孙，你还有好久回啊？”阿婆在一旁取笑他说：“小孙孙才上学没几天？你咋又问他好久回呢？瞧瞧你这老头的记性！”随着年岁的增长，阿爷变得越来越健忘，也愈发牵挂在外漂泊的儿孙们。

阿婆说，阿爷记性越来越差了，东西时常记不住搁着哪了，甚至有时坐着看电视都能打瞌睡，没事就倚靠在门口发呆。每周五看到背着书包的学生们从门前经过，阿爷总会习惯性在院坝里张望，误以为我能像读初中时，周末放假时一样，兴奋的像匹脱缰的野马一样，蹦蹦跳跳的跑到他的面前，甩着小书包，大喊着一句：爷，我又放假啦，快给我一杯水。他那时总会乐呵呵的说：快，桌上的蜂蜜水早都泡好了，就等着你回来。那会的时光总是那般美好，至今回忆起仍能感受到阿爷那份娇宠的慈爱，在他面前，可以毫无顾忌的散漫慵懒，没有被催着做作业的唠叨。

孩提时，爸妈忙于生计，时常早出晚归，早上当我睡眼惺忪的从孤独的床上爬起来时，他们早已出了门，我只能屁颠屁颠的跑去阿爷的屋里，奶声奶气的说：“阿爷，我饿了！”阿爷赶忙去厨房里，端出一碗热乎乎的荷包蛋，心疼地说道：“还好我给你留着，不然我的乖孙孙就要饿着肚子了，从明以后，你就来爷这儿吃早饭了哈!”我立马有了精神，笑嘻嘻地对着阿爷说：好啊，爷以后荷包蛋你要多放白糖啊，这碗一点都不甜！”阿爷一下被我逗笑了，乐呵呵地向着阿婆说：“以后给孙子的那碗，记得要多放一点哦！”这一抹甜蜜的童年时光，至今记忆犹新，仿佛时光并未走远。

及长，在白天挥洒完嬉戏追逐的汗水之后，夏日的夜晚便会驱散白昼时的炎热，偶得一片凉爽，这时大家便会搬上凉椅，在庭院里纳凉，阿爷则在一旁，轻轻摇动着他手中的蒲扇，为一群小孩，驱赶蚊虫的侵扰。墙角边的蟋蟀唱响着夏夜的歌曲，此起彼伏地响应着同伴的呼唤；藏在葡萄架下的小丝瓜，正悄悄地攀爬着它的藤须；夜晚的天空，布满了闪烁明亮的星星，皎洁的圆月，泻下了温柔的月光，陪衬着夜晚的静宁。如此悠闲的漫漫长夜，自然少不了阿爷那些神奇的故事的陪伴。

那时的阿爷还是那般健谈，总能把那些传说讲得跌宕起伏，惊心动魄，惹得一向调皮的我瞬间安静下来，眼巴巴盼望着，时间在慢些，那样阿爷就能把整个故事讲完，不要因为该睡觉了，而错失了故事的结局。那时，最担心的莫过于，听到阿爷枯燥的口头禅“一这个!”一旦这三个字从他口中说出来时，就意味着故事时间结束了，只能等着明天才能知晓杨六郎到辽国之后，佘太君如何率杨门女将上阵杀敌；王母娘娘知道七仙女私自下凡和董永仙凡结合之后，又会怎样刁难他们呢······

有时总是忍不住缠着阿爷继续讲完，阿爷大叹一口气说：“故事还长着，时间多着呢，何必这么心急，日子总要留一点盼头，生活才有味道。这是你阿祖以前告诉我的，我现在把它说过你听，希望你有一天能明白。”或许那时年少，知道拗不过阿爷，只能迷迷糊糊的点头，泪眼眨巴的回到：好吧，那你明天一定要告诉我，佘太君救回她的儿子杨六郎了吗？”至于他当时要我记住的话，直到今日，我才慢慢懂了，只可惜阿爷再也听不到了。

上大学之后，与阿爷的离别便是以半年计了，一年也只有寒暑假才能短暂地相聚，听着他念叨，陪着他看电视剧，在难得有阳光的冬日里，搬上一个板凳，慵懒的享受着阳光照射到脸庞的暖意，如以往一样，毫无顾忌的在阿爷面前流露着不加掩饰的孩子气。向他讲述着我第一次在火车上过夜的疲惫，第一次看见大海的欣喜，看着波涛汹涌，浪花一波又一波的从远方袭来···我描述着我在外面的见闻，爷爷嘴上叼着干瘪的叶子烟，手拿着盛着粗茶的磁盅，一脸沉重又带着犹疑神情问到：你在福建看到的那片海，过去就是台湾了吧！我肯定的点着头：“是啊，有的时候天气好，还能看到那边的房子呢！”他听后，神情怅然，喃喃地说着：“这辈子，我是再也见不着你阿祖了！”

阿爷出生在那个动乱的年代，原本可以享受着父母百般的宠爱，只可惜一个突然的变故，让他早早地结束了童年的幸福记忆：八岁时，阿祖被拉壮丁，留下孤苦的曾祖母撑起了家庭的生计，阿爷也不得不在小小年纪就要协助曾祖母，照顾更年幼的弟妹，再也没进过学堂，成了地主家的放牛娃，而站在村口眺望，成了他最深刻的童年的记忆，他盼着阿祖能在拐弯处出现，他想着他能再见到那张熟悉亲切的脸。阿爷一直在等着，时光却在不经意间流逝，直到他结婚生子，两鬓斑白，也没有在村口盼到阿祖归来的身影。阿祖留给阿爷的形象变得越来越稀疏模糊，甚至慢慢变成了仪式的符号，但是他始终相信阿祖还在世，因为阿祖离别时的承诺：他一定会活着回来。

“他一定会活着回来。”就是这简单的一句话，曾祖母从30多岁的少妇熬成了皱纹横生的老妪，一个人含辛茹苦地将孩子培养成人，独自承受着生活艰辛、容颜老去，直至临终前，也没盼到阿祖归来！弥留之际，艰难地吐露此生最后一个字：等！这一字遗言，让阿爷泪如雨下，悲从中来。曾祖母一生艰辛，凭一己之力，硬是在大厦将倾之时，用她羸弱的肩膀，撑起了一片遮风避雨的立足之地，迈着小脚，操持着家里家外，立志只要阿祖一日不归，她就不会让他们拜堂的堂屋沾染灰尘。曾祖母离世后，阿爷顶住了族人的压力，没有依祖制在曾祖母的墓旁，树立阿祖的衣冠冢，他秉承着曾祖母的遗志，继续等，哪怕机会渺茫，他也要坚守着团圆的期望。

那时电视中，轮番播放着台湾当局开放老兵回大陆省亲的消息，那段时间阿爷异常的高兴，他想象着阿祖也许正乘着船，穿越那湾阻隔的海峡，寻着他曾经出走的路线，回到他阔别的故乡。一天、两天······阿爷就这样盼着，依旧像小时候那般的殷切，只是当初那个留着鼻涕、伫立在村口遥望的小孩，褪去了孩提时的脆弱，他也变成了一位坚韧的父亲，守护着一个家庭安宁。他从来没有放弃，总想着他能有幸在见到童年时那熟悉的身影，在当面呼唤着：爹，您回来啦！

无情的岁月慢慢在阿爷身上留下老去的痕迹，布满双手的老茧、逢下雨便会剧痛的风湿腿、越来越佝偻的身躯、皱纹日渐加深的面庞。白天，黑夜，时间就这么走着；春夏，秋冬，时间就这么摇着；过去，将来，时间就这么晃着；时光走得太匆忙，带走了阿爷青春，带着了原本清晰的童年记忆，甚至也带走了阿爷最初坚守的希望。恍然发现，他真的老了；他时常忘记放好的东西，他总是把同一件事说好多次，他常常给大姑打去电话却不知道说什么，他也慢慢变得感性脆弱，过完年后，看着大家又要外 出，望着空荡荡的堂屋，他也会偷偷抹着泪。

在阿爷中风偏瘫的那一年，稍微康复的阿爷，拄着拐杖，就张罗着全家人跟着他，走到曾祖母的墓前，率领众人，向着坟墓，郑重地磕了三个响头，悲怆地说着：“娘，儿怕是等不到爹爹了！愿您在天之灵能原谅。”至此之后，阿爷慢慢接受了此生再难见到阿祖的残酷事实，每逢阿祖的生辰，阿爷也会买来纸钱给阿祖烧去。

岁月磨平了人生崎岖，苦难摧残着固执的坚强，病痛淡化着倔强的执拗。阿爷慢慢释然了一切，包括从童年起就坚守的期望。他接受了来自生活的失望，岁月带来的病痛，那满脸的皱纹镌刻着阿爷一路走来的艰辛和沉重，浑浊的眼珠下蕴藏着多少悲欢离合，伤痕累累的肩膀见证着他扛起整个家庭重担走过的风雨兼程。他走过了最苦难的吃不饱穿不暖的60年代，眼睁睁看见亲人饿得水肿，突然倒下时的无能为力；

经历了最疯狂骇人的70年代，每次都是都是 批斗都让他身心疲惫，只因阿祖当初入了国民党队伍的牵强理由，他被彼此熟悉的乡邻攻讦为“黑五类子弟”······他多少次在黑夜里辗转反侧，第二天还是怀揣着希望走出家门，在我看来，英雄不光是万众瞩目的凯旋而归，在黑暗中守着做人的尊严，为自己生活而努力的人也是英雄。阿爷无疑在我心中，就是那位在平凡中彰显着人性魅力的英雄。

自我考上大学来到城市，进入另一个生活世界后，熟悉的村庄，亲近的乡音，似乎渐渐变得遥远模糊，唯有阿爷那慈祥的面庞、年迈的身影，一直未曾在我心中淡忘，亦或许是隐隐的担忧，害怕有一天他会突然离我远去，所以我始终努力让自己去铭记与他相聚的点滴。

直到有一天，父亲打来电话，那头传过来悲凉的一句：“你阿爷去了！”我压抑着所有积攒着思念、痛楚，在那刹那迸发，泪水不自禁地从眼眶溢出，我埋怨自己当初为何要选择要外地求学，少了多少陪伴他的时光，甚至连与他的最后一面也未能相见。父亲说：阿爷在生死交关的那一刻，仿佛存心地弥留着，等待他最钟爱的孙儿——即使不能与他开言诀别，也使孙儿尚能握住他依然温暖的手掌，抚摸他依然跳动着的胸怀，那一刻他已不能言表，只能用尚能自开自合的眼睛，凝视着门口······听罢此，不能自禁中怀的摧痛，热泪暴雨似的喷涌。

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《崖上的菠萝》——詹瑞文

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阉唔阉闷 疴唔疴哥

疴滴滴那儿话 煎奶奶姨啊

阿碌葛哥行李唔多

行行下佢突然肚疴... 疴

挖渠挖渠 之余

挖渠挖渠 之余

碌葛哥话大试开细

gut下个萝

莫道浮云终蔽日，应信绿叶乐扶花。——谚语

人生如戏，在人生的大舞台上，每个人都想要做主角。然而，红花总需绿叶扶，不管是在戏中还是在人生中，有了主角，自然有配角。

有这么一个人，他是一个演员，出道四十年，却却足足演了四十年的配角；他出自于书香门第，因为外形演了40年大老粗；他表面上看是一个功夫大师，背地里还是一个隐世厨神，他就是李家鼎。

TVB永远的绿叶

自从电视机和电影问世以来，人们的娱乐方式得到了空前的丰富。曾几何时，在电视机还没有普及到家家户户的时候，人们围坐在一起，通过小小的一方电视看尽人间百态。

如今，随着时代的发展，电视剧越来越多，人们的选择也越来越多。

正所谓“有江湖的地方就有斗争”。观看电视的观众的数量是一定的，因此各个电视台和电视剧导演常常为了收视率头疼不已。

江山代有才人出，各领风骚数百年。中国的电视剧，也经历了几个阶段的发展，比如在某一个阶段，韩剧基本垄断了网络视频的收视；比如台湾偶像剧曾经占据了收视的半壁江山。

然而，在上个世纪90年代以及10年之前，有一个堪称为“收视率之神”的存在——TVB。

TVB出品了很多脍炙人口的的电视剧，比如《金枝欲孽》《宫心计》等等。出自于TVB 的明星也很多，人们随口就能说出一两句来。

不过，人们所熟识的TVB的明星，大多是某一部电视剧的主角，而对于配角，人们则知之甚少。

李家鼎是TVB的老演员了，他从出道开始便在TVB工作，扳指一算，他已经在那里工作了整整40年了。

在这40年的演员生涯里，李家鼎出演过不少的电视剧，比如曾经TVB的收视率之王《寻秦记》，又比如《巾帼英雄之义海豪情》。

按理来说，李家鼎出演了这么多的电视剧，他应该是家喻户晓的明星才是。然而，因为他在这几十年的时间里出演的大多是配角，因此他总是被主角的光环所遮挡着，不被人们熟识。

少年时代的坎坷

不想当将军的士兵不是好士兵，而每一个有着雄心壮志的演员的心里，都有一个主角梦。但是在李家鼎的心里，他似乎没有这样的追求。

或许是因为小时候的四处流亡的经历，李家鼎是一个十分容易满足的人。

李家鼎的出生并不差，他的祖上是广州人，而他小时候生活的地方，是广州大名鼎鼎的富人区。

在那时，李家在广州颇有声望，因为李家不仅是广州有名的富户，更是一个书香世家。从李家鼎的祖父往上几代人，都曾经在朝为官。

不过不幸的是，到了李家鼎这一代，国家正处于风雨飘摇的时代。在这样的年代，国家尚且难以保全，更不用说一个小小的家族了。

很快，李家鼎一家便分崩离析，他的父亲为求自保举家搬到了香港。由于李家在香港没有任何根基，因此初到香港的他们只能寓居在姑姑的家里。那一段时间，是李家鼎记忆中最为艰难的时光。

在不过十几岁的时候，李家鼎为了生计，选择了练武这条道路，练武之人大多体型健壮。

因此李家鼎虽然出身书香门第，但是在他的身上却看不到一丝一毫的书生的味道，反而看起来像一个大老粗。

在上个世纪，香港的武打戏风靡世界，而在武术上颇有造诣的李家鼎也终于迎来了他人生的转机——成为了一名武打演员。

然而，在最初进入演艺圈的时候，李家鼎只是一个替身，连正面的镜头都没有。

刚刚踏入演艺圈的李家鼎走得很难，但是他从未放弃努力。在工作之余，他常常留在片场仔细地揣摩其他的演员是如何塑造人物的。

久而久之，他便有了一套专属于自己的的表演风格。在经过了几十年的打拼之后，李家鼎虽然没有成为任何一部电视剧的主角，但是他在TVB有了自己的一席之地。

从寂寂无名的小替身到电视台赫赫有名的“鼎爷”，从一个家徒四壁的穷小子到拥有了自己的万贯家财。

李家鼎虽然没有如小说里的龙傲天般的逆天，然而他通过自己的不断打拼，依旧摆脱了落魄的生活，完成了自己人生的逆袭。

隐世厨神

在千余年前，中国著名的大文豪韩愈曾经说过：“世有伯乐，然后有千里马。”

李家鼎之所以能够进入TVB、成为业内颇有声誉的“鼎爷”，和他的伯乐——曾励珍有着分不开的关系。

曾励珍是TVB的高管之一，有着“珍姐”之名。TVB有不少明星都是她一手提拔起来的，引起她在电视台内颇有声望。

曾励珍和李家鼎相识于微末之中，他们都曾经经历过人生的低谷。或许是这一层的原因，他们二人之间有一种心心相惜的感觉。

曾励珍在发迹之后并没有忘记老朋友，也一直在尽自己所能帮助李家鼎。他们之间的缘分来源于一碗李家鼎做的面。

李家鼎的父亲从小出身于富贵之家，因此他对吃的东西非常讲究。一般而言，类似这样的大少爷往往只会吃而不会做，但是他的父亲却完全没有“君子远离庖厨”的意识——他跟着厨师学会了很多菜肴的制作。

在香港生活期间，自李家鼎到了可以煮饭做菜的年纪，他的父亲便把为全家人做饭的任务交到李家鼎的肩膀上。

而李家鼎的厨艺也从一开始的菜鸟级别一步步到了大师级别。不过由于在此之前的李家鼎常常以武打演员和万年绿叶的身份出现在人们面前，因此绝大多数人都不知道李家鼎的技能树上还点亮了“厨神”的技能。

直到2017年，TVB播出了一档综艺节目——《阿爷厨房》。这档节目是一档关于烹饪的节目，而李家鼎在里面担任常驻嘉宾。

所谓“人生在世，吃喝二字”，对于这一类综艺，人们常常抱有极高的兴趣。于是大众也开始慢慢了解鼎爷，甚至还称李家鼎为“隐世厨神”。

谁也想不到，一个小小的烹饪的技能，竟然让做了绿叶整整40年的李家鼎进入大众的视野并受到人们的欢迎。有时候，一个小小的技能往往就是在关键时刻发挥出巨大的作用。

结语

在鼎爷的一生中，他做了整整40年的配角。在这40年的时间里，李家鼎从来就没有体会过万千荣耀集一身的感觉。

这对于一个演员而言，或许是值得可惜的。但是对于一个常人而言，李家鼎本身就是完成了他人生的逆袭。

或许我们在工作中只不过是一个配角、一片绿叶，但是我们却可以做自己人生的主角，让自己的人生更加精彩！