黑猫厨房是哪里人

绵羊料理。

1、绵羊料理个人认证为哔哩哔哩2021百大UP主、2020年度原创栏目。她的最早的视频发布于2017年4月7日。

2、黑猫厨房个人认证为哔哩哔哩2021百大UP主、知名美食UP主。她的最早的视频发布于2018年1月17日。

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

春节宅家不往外跑，在家天天研究做吃的，这个假期对于我来说过得非常有意义而且充实，还有平时几位闺蜜们，都忙于工作，有时候想跟着学做菜，都对不上时间，趁着这几天假期宅家，就给她们来了个在线直播，教她们做各种点心，例如家常版的发糕啊、馒头、花卷，西式的还有豆沙面包、吐司这些，虽然大家都不出门，但是在家的生活也没有被打乱，反而过得充实极了。

在教大家做的各种中式面点里，发糕的出现次数最高，大家对于这种黏糯又喧软的中式甜味糕点一直情有独钟。想了想之前我常给家人做过不少发糕，不用牛奶也不加鸡蛋，而是用豆浆来替代的豆浆发糕，家人一直很喜欢。用豆浆做各式面点，我发现好处还真不少，首先每次打豆浆的时候可以多打一些，如果喝不完，可以好好利用，不会太浪费；其次，豆浆是用黄豆作为原料制成的，黄豆中含有特别丰富的植物蛋白，肉类有肉类的蛋白，大豆类的植物蛋白更容易吸收消化，尤其是女性朋友们，喝豆浆，再配上用豆浆做的发糕，效果加倍。你试过用豆浆来做发糕吗？一起来学一学吧。

【红枣豆浆发糕】

食材：粘米粉200克，糯米粉60克，酵母粉3克，泡打粉2克，红枣数粒，新鲜豆浆200-210克。

具体步骤：

1.和平时一样，做发糕先称量好食材的重量，相比面粉，我更喜欢用大米粉和糯米粉，按照一定比例来制作发糕。

2.先取少量的豆浆，与酵母粉调匀，调成酵母水。

3.准备好的粉类加入泡打粉，与调匀的酵母水混合，再慢慢的把新鲜豆浆倒入米粉里，用蛋抽拌匀至面糊有流动的状态，豆浆可别一股劲儿的全部倒进去，要分次分量，注意观察面糊的浓稠状态。

4.准备一个蒸发糕的容器，要深一点的不锈钢或者做蛋糕的模具都可以，先倒入一半的面糊，准备的红枣去掉枣核，切碎后，在中间铺撒上一层红枣碎。

5.接着把剩余的面糊再次铺在红枣上，这样红枣就作为夹馅儿一样，会在面糊之间，还能增加淡淡的甜味。

6.倒入模具中的面糊放在室温大约28度左右的条件下惊醒发酵，发酵好之后，还可以像我一样，再在面上铺上一些红枣作为装饰，同时也能给发糕增加一些甜味。蒸锅放入蒸架，水烧开后，再把模具放在蒸架上，大火蒸20分钟。

蒸好的豆浆红枣米发糕趁热倒扣取出，美美的开吃吧！家人说，用九阳豆浆机打的豆浆特别细腻，而且还可以把豆浆替代液体拿来做发糕，味道更香浓，蛋白营养更多更好吃了呢。

【碎碎念】：

粘米粉和糯米粉不同产地，吸水性都不同，所以豆浆作为液体，调面糊的时候要注意分量，食谱里的液体重量以参考为主，实际情况实际分析。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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一、黑猫厨房

黑猫厨房是一名美食区UP主，这名UP主的文案非常不错，言简意赅并且非常有趣。此外，这名UP主制作视频非常用心，不仅将制作美食时的每一步都解说得十分清楚，更是连容易翻车的点都说得很详细。当然了，这也与她经常翻车有关。但网友们就爱看她翻车，而翻车梗也成为了她视频里独特的一种文化。

二、小片片说大片

小片片说大片这名UP主是一位非常有才的UP主，他主要做一些影视解说类的视频，非常受网友们的欢迎。特别是他的一些悬疑烧脑片的解说，可以让看过一遍电影但没看懂的网友们恍然大悟。虽然这名UP主更新视频的频率并不高，但每一个视频都非常“良心”，最近那部解说“信条”的视频更是达到了一小时的时长，让很多网友们看得直呼过瘾。可以说，这名UP主上百大是实至名归的。

三、机智的党妹

党妹在B站非常有人气，很多人刚开始认识党妹时很可能只将她看作一名洛丽塔模特，但实际上她是一名美妆UP主，所推荐的一些美妆产品非常好用，受到了不少女性观众的欢迎。不过，她虽然主打美妆视频，但网友更喜欢看她的VLOG，因为她的VLOG很好笑，也超有梗，非常有意思，也因此收获了很多粉丝。所以，她上百大也是情理之中的事。

菌菇，被列为素食美味之一，许多素食馆、寺院斋菜的主要原料是就是菌菇和豆腐，其中讲究的“五菇三耳”是指香菇、草菇、口蘑、平菇、金针菇、木耳、银耳、云耳这几样。菌菇的品种其实有许多，远远不止这几样，闲暇时去菜市场逛逛，一年四季里，专门卖菌菇品类的菜摊上总不乏出现几种应季而食的新鲜品种。

今天给大家推荐6中菌菇家常菜的做法，我家对各式的菌类都非常喜欢，粗纤维高蛋白低热量，用来做晚餐也非常好，好吃不发胖，收藏好了试试做出不同花样的美味菜肴吧。

第一道--杏鲍菇小炒肉。杏鲍菇是菜市场上比较常见的菌菇种类之一，价格一般在3-5块钱一斤，随季节和供货量而上下浮动，买上半斤八两足够吃上一顿。

食材：杏鲍菇2个，瘦肉200克，红辣椒、蒜苗适量，蚝油1勺，油、盐、淀粉少许。

做法：1.杏鲍菇冲洗干净切成细条，我比较喜欢买个头较小的杏鲍菇，吃着口感脆嫩而且个头小的杏鲍菇有种淡淡的菌菇香味，比特大个的杏鲍菇口感好。

2.辣椒斜刀切，蒜苗切成段。

3.瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒以及少许油、盐腌制一会。

4.炒锅加热，倒入少许油，把肉片放入锅内，大火快炒。

5.加入切成段的蒜苗和红辣椒，与肉片炒出香味。

6.最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。

第二道--叉烧酱炒杏鲍菇

这道家常菜不用放盐，也不放糖，一定要试试。

食材：杏鲍菇3个，彩椒1个，叉烧酱2勺，蚝油1勺，油少许。

做法：1.杏鲍菇三个小的，切成块状。

2.彩椒一个，同样切成小方块备用。

3.叉烧酱，用来炒菜放上两勺的量，增加肉香。

4.炒锅烧热，加入油和彩椒爆炒。

5.切成块的杏鲍菇倒入锅内，与彩椒一同翻炒。

6.杏鲍菇会炒出一些水份，加入两勺叉烧酱，炒制杏鲍菇变软。

7.最后加一勺蚝油提鲜，大火收汁。

第三道--茄汁海鲜菇。

这道菜酸甜爽口，孩子特别喜欢，海鲜菇吃出了海鲜的鲜味，还保留了脆嫩的口感。

食材：海鲜菇一袋，西红柿3个，糖少许，油适量，盐少许。

做法：1.海鲜菇浸泡，切掉根部。

2.西红柿3个，在西红柿上用水果刀划个十字。

3.加入热水能轻松去掉西红柿皮，然后把西红柿切成块。

4.炒锅加热，倒入适量油，把切成块的西红柿倒入锅内，中火把西红柿炒熟，炒出西红柿汤汁。

5.加入两碗热水，大火烧开，熬出西红柿汁。

6.最后加入海鲜菇，大火煮开，海鲜菇煮软，加适量盐调味。

第四道--菠菜拌金针菇

金针菇脆嫩爽口，打火锅或者凉拌都少不了，和菠菜搭配，口感脆嫩，味道鲜。

食材：金针菇150克，菠菜适量，蒜末少许，香油、陈醋、盐各适量。

做法：1.金针菇切掉根部先放入清水中浸泡。

2.菠菜洗干净，去掉根部，切成小段，入热水中汆烫熟捞出。

3.金针菇切段，同样放入热水锅中，汆烫1分钟至熟然后捞出。

4.把菠菜和金针菇沥干水份，加入适量蒜末、陈醋、香油、盐调成的凉拌汁，拌匀即可。

第五道--三蔬杂菇

用杏鲍菇做原料，加入少许辣椒丝和胡萝卜丝增加颜色和口感，菜式看着非常清新有食欲。

食材：杏鲍菇一个，胡萝卜一个，青辣椒2个，生抽少许，油、盐各适量。

做法：1.杏鲍菇切成细丝，胡萝卜擦成丝，青辣椒去掉辣椒籽，切成细丝备用。

2.炒锅加热，倒入适量食用油，把辣椒放入锅中爆出香味。

3.加入杏鲍菇丝翻炒至软。

4.加入胡萝卜丝一同翻炒。

5.最后加入少许生抽和食盐，杏鲍菇和胡萝卜炒熟出锅。

第六道--蚝油草菇

草菇，有着丰富的氨基酸，矮矮圆圆的小身材，营养价值却非常高。许多人不爱草菇自带的一种鲜味，简单用蚝油烹调，味鲜口感好。

食材：草菇半斤，彩椒一个，蒜头少许，蚝油2勺，油、盐各适量。

做法：1.草菇半斤，先浸泡后，用小刀刮去根部的木屑和泥。

2.彩椒切成块状。

3.草菇对半切开。

4.炒锅烧热，加入蒜片和菜椒炝锅。

5.加入切开的草菇，草菇含有丰富的水分，切忌再加清水了，加热过后草菇会析出部分水份。

6.草菇变软后，加入2勺蚝油，收汁加少许盐调味出锅。

菌菇是营养丰富有着植物蛋白之称的食材，在烹饪过程中一定要煮熟煮透，多吃菌类能提高免疫力，保护肝脏，促进新陈代谢，但是如果是过敏体质或者肠胃消化功能稍差的人群，在食用菌类食物的时候要多加注意。

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