厨房搅拌器有哪些用途、能带上火车吗

能把肉搅成肉泥的机子是绞肉机。

绞肉机为电动模式，使用家用220V电源，越来越多的家庭开始使用这款产品，使家用绞肉机成为厨房的家用电器新宠。使家用绞肉机受到欢迎的原因是因为其不仅可以用来搅碎肉类，还可以用来搅碎花生、葱、蒜、香料等食物，这样使家用绞肉机就成为食物的料理机，所以也被成为食物料理机。家用绞肉机使用转动力度较为强劲的电动机，所以使用的过程之中会迅速发热，建议持续使用时间不要超过1分钟，以延长家用绞肉机的使用寿命。

每个厨房中几乎都会摆放着食物搅拌机。它们可将各种原料混合在一起，以制作小甜饼、蛋糕、松饼、面包、餐后甜点及其他食物。由于它们集多种功能于一身，因而刚成立新家的人们十分青睐。食物搅拌机工作原理食物搅拌机是一种电动型小家电。换言之，它们的功能不是加热，而是搅动。具体而言，它们能够搅动或混合食物原料。很明显，电动机是食物搅拌机的一个主要组件。当然也少不了齿轮。齿轮可转化电动机的旋转，进而使搅拌器按相反的方向旋转。速度控制器可以改变传输给电动机的电流，从而控制搅拌器的转速。2006 Publications International, Ltd.

立式搅拌机的截面图。食物搅拌机有两种类型：便携式（手提式）搅拌机和固定式（立式）搅拌机。便携式搅拌机十分轻便，其电动机较小，适用于较为简单的混合工作。立式搅拌机的电动机和组件较大，可执行难度较高的工作，比如揉面或混合较大的一团原料。食物搅拌机的简单维修包括维修开关、速度控制器和齿轮。维修开关：开关是一种简单的组件，很容易让小家电停止运转。当搅拌机无法运转时，请在检查插头和电源线后检测开关。下面介绍检测和更换开关的方法：步骤1：轻轻拆下开关的外罩，以露出开关的背面。步骤2：检查开关的接线端，确保电器中的导线完好地接在开关上。步骤3：标记导线的接线端位置，然后断开它们。步骤4：使用通断检测器或万用表确定开关是否存在故障。如果是，请更换开关并重新接好导线。维修速度控制器：食物搅拌机的转速是通过改变传输给电动机的电流来控制的。较小的手提式搅拌机采用速度开关，这种开关包含很多电触头，每个触头都会增加传输给电动机的电流。较大的搅拌机采用可变电阻器控制电流。无论是哪种类型的速度控制器，都可以使用通断检测器或万用表进行检查。有时，清洁触头还有利于提高性能。但在很多情况下，因速度控制器导致的问题只能通过更换加以解决。维修齿轮：食物搅拌机之所以好用，是因为它们的搅拌器按相反的方向旋转，因而可以有效混合原料。这种相反的旋转是由齿轮产生的。食物搅拌机大都是在电动机轴上连接一个蜗轮，并由蜗轮带动两个或多个小齿轮。小齿轮进而又带动搅拌器旋转。由于齿轮属于物理组件而非电动组件，因此维修方法有所不同。下面介绍检查和润滑齿轮的方法：步骤1：确保拔下电器的电源。步骤2：拆下上面的外罩，以露出齿轮。大多数情况下，您可以检查导致问题的齿轮是否损坏，然后进行润滑。步骤3：检查并润滑蜗轮以及主动齿轮，确保不要将多余的润滑剂涂到电动机或任何电子组件上。2006 Publications International, Ltd.

检查并润滑齿轮；确保不要将多余的润滑剂涂到电动机或电子组件上。步骤4：重新组装之前，应去掉外罩中松动的削块或碎片。更换保险丝：如果食物搅拌机的电动机无法运转，则说明电动机的保险丝可能已经烧断。下面介绍检测和更换保险丝的方法：步骤1：拆下上面的外罩，以露出电动机。步骤2：找到保险丝，并将其从电动机上断开。步骤3：将通断检测器或万用表的探针接在保险丝的两端，以检查是否存在通路。如果不存在，则说明保险丝已被烧断，必须用额定电流相同的保险丝进行更换。步骤4：由于保险丝的作用是防止电动机因电流过大而损坏，因此请检查搅拌机中的速度控制器及其他电子组件，以确定导致保险丝烧断的原因。否则，一旦启动电动机，新保险也将被烧断。更换电动机：如果小家电的设计合理，那么电动机应该是最不容易发生故障的组件。因此，检修过程也经常最后才检查电动机。除非您有适当的工具，否则应更换电动机，而不要尝试进行维修。另外，您也可以将电动机交给专业维修人员进行维修。下面介绍检测和更换电动机的方法：步骤1：像检测任何其他电子组件那样检测电动机的通断性。步骤2：如果检测到存在断路，请标记并拆下与之连接的导线，然后将电动机从外罩中取出。2006 Publications International, Ltd.

拆卸手提式搅拌机，以露出电动机。步骤3：确保新电动机的型号和额定功率与故障电动机完全相同，以保证它能装在外罩内并执行同样的任务。拌碎器是另一种电动型小家电。有关在拌碎器出现故障时的维修方法，请参见下一部分。

随着垃圾分类在越来越多的城市开始实行，未来的垃圾分类全面实施已经离我们越来越近。很多人在现在开始装修的时候已经在犯愁了，因为我们日常生活中最容易出现的垃圾就是厨房垃圾。厨余垃圾该怎么清理成为一项疑难杂症。很多地方已经开始在下水口的位置安装垃圾绞碎器，专门用来清理厨余垃圾的。

所谓的垃圾搅碎器，其实就是通过厨房的洗菜池的下水口，把厨余垃圾直接扔进去，然后搅碎器里面的机器开始工作。机器会把垃圾全部搅成碎块，然后从下水道排出去。

坦白说，这个技术目前来讲，还不是很成熟，所以现在不建议在厨房安装垃圾搅碎器。

因为这些垃圾搅碎器原则上并没有把垃圾绞碎成渣或者绞碎成末，它只是把垃圾切成小块，能通过下水口而已。但是实际上，仍然有很多的垃圾没有被绞碎，而这些没有被绞碎的垃圾很可能会顺着下水口冲进下水道里面。

这些垃圾存在下水道中，很容易造成下水道堵塞。尤其是如果越来越多的人把厨余垃圾直接扔进排水口排到下水道里的话，就很容易造成更多的问题，到时候发霉、腐烂、病菌等等问题很可能直接影响到我们的水质。

所以，其实比较正确的办法是在橱柜里面安装隐形的垃圾桶，然后做好干湿垃圾的分类。在我们使用厨房，产生厨余垃圾的时候，可以直接按照干湿的类别将这些垃圾直接丢进垃圾桶里面。

答：为什么绞肉机那么受大家欢迎呢？原因有以下几点：实用、外观可爱、省时省力、不占空间、绞肉速度快、清洗方便快捷。我会选择入手。

1.好多人都喜欢吃肉饼，但是剁肉真的很麻烦，先切好再剁，两把菜刀铿锵作响半小时，想想你胳膊肘里的酸，这真的很难，也是对耐心的极大考验！还好最近准备了一个可以“偷懒”的厨房神器，绞肉机，可以做一桌菜。

2.绞肉机不仅实用，还可爱，因为小巧精致的机器上印着精美的“泰迪熊”，让人一见钟情，然后一展身手。即使放在厨房的角落里，也是一种快乐的点缀，一点都不占空间。

3.绞肉机彻底解放了我的双手，不用再努力练习刀功了。我一键就能做蒜蓉、肉末、蔬菜丝、辣椒丝，省时省力。即使是饺子馅的肉馅，把切好的食材倒入里面按下开关只需要8秒(一次可以放半斤肉)。如果我比较喜欢口感细腻的，建议搅拌1-2次以上。包完饺子，煮好之后，肉又嫩又多汁，会忍不住吃得更多。

4.绞肉机的刀片功能强力很大。根据我的分析，这么均匀有力的肉末，真的是靠它强大的上下刀片，非常锋利。另外，刀头与杯壁肩部的间隙小，可以多处切碎，不会留下太多残渣，比手工剁肉更均匀有力。

5.绞肉机打扫卫生真的很方便。玻璃碗、硅胶垫、主刀、碗盖和主机可以单独拆卸。除了主机不能沾水，其他都可以清洗。

6.其实我一开始喜欢它的原因之一就是它是一台迷你绞肉机，容量只有0.8L，刚好够一个人吃。这样，我可以让每顿饭都新鲜而不浪费，而且很容易携带。我可以随时随地做，哪怕是带出去旅游。

总的来说，家用绞肉机花样繁多，涵盖了主菜、调味品、辅食和果汁。即使家里有小型聚会，我也不用担心准备材料。它是厨房里很好的小帮手。

首先，先将食物洗净切粒，然后将不可生吃的食物放入锅中煮熟，如果是冰块和辣椒之类则就不需要煮熟。像用搅拌机打豆浆，要先将豆子倒入锅里加热，最好用炒菜铁锅加热，不会糊，电磁炉加热容易糊，不过也可以，要将食物煮熟。还有肉类也需要煮熟，这些应当清洗的和煮熟的根据你做的食物决定，由于打出来的是需直接吃的，这点我就不多介绍了。

先放入刀片组件，然后将切碎的食物放入到切碎杯中央凸台内，直接然后放入搅拌机。把切块的食物放入杯中，这时可以选择加入一些辅助食材进行混合搅拌，当然搅拌之后再发辅助食材也可以，搅拌好放入调料根据个人的口味来处理。

适量清洗好的食材已经放入搅拌杯中了，然后我们在机器里面加入水或牛奶，将搅拌杯盖盖紧，防止溢出。盖上杯盖，将杯盖放在机身内。

接上电源，依照需求切碎食物，按下开关持续10~20秒。肉类一般切碎搅拌时间为30秒，蔬菜和水果15秒便可。在进行这步操作时，按键时每次最长工作不过30秒，30秒后如未完成切碎，请让产品休息2分钟后再继续工作。这样有利于机器更好运转。机子的开关有些在正上方还有的在侧边，在按键注意要连续按键且不宜超过30秒钟。

完成后拔下电源，搅拌打出来的也就很快就出来了。这时是纯天然无添加的，如果只要果汁，这时可以多打几次用细网过滤一下，倒出来的就不会留有残渣，饮用的美味。

饮用之后用清水冲洗搅拌杯部件，如果在使用的过程中不幸溅落到搅拌杯内，可以把机器拆卸清洗，在清洗时用拎干的湿抹布轻轻抹洗，抹洗完放入柜内或厨房。

注意事项

切肉、切果蔬、搅馅，应当没有噪音，有噪音立即关闭去检查故障。

需先放入刀片组件后再放入食材，以免造成机器损坏。

在接通电源时，按开关按键高速运转，松手瞬间停止运转，搅拌时间不宜超过30秒，超过等2分钟再启动。

食物垃圾处理器是一种现代化的新型环保厨房电器，它提供一种全新的方法处理食品废物，主要用于食物垃圾的粉碎处理，机器安装于厨房水槽下，并与排水管相连，通过小型直流或交流电机驱动二级研磨，三级研磨刀盘，以及最新的无刀盘研磨技术。主要利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾进行多次粉碎后排入下水道。产品只可以粉碎残羹剩饭、肉鱼骨刺、蔬菜梗叶、瓜皮果壳、蛋壳、茶叶渣、小块玉米棒芯、禽畜小骨等有机垃圾。 直观一点，就是把食物垃圾粉碎，再冲到下水道里。

蒜泥神器手拉得好还是电动的号，我觉得这个首先要看你们家是每天都要用还是用的很少，要是用的很少的话，就用手拉的吧，我觉得手拉的还是挺不错，假如是开店有用的话，那肯定买电动的更好一些，因为不会这么辛苦。

还是要把鱼刺挑出来的

我做过黄花鱼丸子

还是要一根根弄出来

你要是觉得刺多可以切片炸了 毛刺就酥了

三、操作要点

1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。

2.刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。

3.排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。

4.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。

5.挤丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。

6.煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。

3》鱼丸:首先要把做鱼丸的鱼肉洗净去骨，摊平后，用刀面用力拍松，然后将其捣成糊状（可以用绞肉机绞碎），放进适当的色拉油、盐、味精、五香粉、葱末、姜末（或葱姜粉）等调料搅匀（调料也可以自己的口味放置），然后用手将其团成球状（也可用汤勺），放在烧开的热水里川一下，待其漂起捞出即可食用（也可在水里加时当配料烧鱼丸汤）。一般用马鲛鱼做鱼丸，会比较好。鱼丸的口感较好，弹性也很大。

肉丸的做法跟鱼丸差不多，但要注意拍松肉后应将里面的筋拿出，另外猪肉和牛肉5:5比例的肉丸口感格外的鲜嫩，吃时汤内可放是些香菜末提味。另肉丸不宜过咸，否可吃不出其鲜味。

4》鱼丸:原料:鱼肉三四两(我用过草鱼,胖头鱼的鱼肉,感觉都不错,你们也可以试试其他的鱼,也试过用罗非鱼的,那是家乐福超市做促销,罗非鱼,觉得便宜就买了两条,一条红烧,另外一条留到第二天,鱼冻了,鱼肉就不嫩了,不能清蒸也不能红烧了,就把鱼肉剔出来做鱼丸也很好吃的)

蛋清一个,小葱,少许姜末,一匙面粉,盐,味精,鸡精少许

做法:

1 鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,

2 把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入面粉,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末,葱头末.搅拌均匀,

3 锅里放清水,烧开后,加点菌类,比如香菇,金针菇,水再开时,可以把鱼丸(把搅拌好的鱼肉用手抓起,使劲一攥从虎口挤出来，用小汤匙崴出下锅)，记住这时的火不能是大火，鱼丸下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮沸，加入盐味精，出锅即可

肉丸的做法比较简单,将肉剁碎,加调料搅拌均匀,挤成肉丸的样子,上锅蒸熟!即可

5》鱼丸：

蛋清一个,小葱,少许姜末,一匙面粉,盐,味精,鸡精少许

做法:

1 鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,

2 把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入面粉,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末,葱头末.搅拌均匀,

3 锅里放清水,烧开后,加点菌类,比如香菇,金针菇,水再开时,可以把鱼丸(把搅拌好的鱼肉用手抓起,使劲一攥从虎口挤出来，用小汤匙崴出下锅)，记住这时的火不能是大火，鱼丸下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮沸，加入盐味精，出锅即可

6》鱼丸:俗称“水丸”。主原料选用这里优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。加工时先去掉骨头及内脏，用利刀细细刮下鱼肉去掉鱼皮；再把鱼肉用手揉成泥浆状，揉时边加进适量的盐水，最后加在精制的地瓜粉(一般每斤鱼肉加2两左右)、鸡蛋清、猪肉碎、青葱等佐料，用手搅拦调匀并让鱼肉发酵。加工合格后(*加工者的手感判断)的鱼浆再捏成团状，放进蒸笼上以烈火蒸熟即可。平常食用时可煮汤或清蒸。高质量的鱼丸，入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香

7》彭城鱼丸

【特点】 鱼丸清淡洁白，滑嫩爽口，尤宜老入食用。

【原料】 活鲤鱼一尾（重约1000克）。 猪肥膘50克、水发粉丝100克、熟菜心25克、熟火腿片15克、鸡蛋清25克、水发冬菇10克。绍酒25克、葱15克、姜10克、盐3.5克、淀粉25克、味精2克、芝麻油15克、鸡清汤500克。

【制作过程】 将鲤鱼治净。斩下头尾，取净鱼肉，洗净后同猪肥膘一起斩成茸，放入钵内，加绍酒、葱姜汁、鸡蛋清、鸡清汤、精盐搅拌上劲后，加入斩碎的粉丝和干淀粉，调成糊状。将鱼头尾洗净，下水锅焯水后加精盐、绍酒、葱姜上笼蒸熟。将锅置火上，放入冷水，将鱼糊挤成大桂圆形状的丸子放入水锅中，待水沸时，鱼丸即熟，捞出。锅置火上放熟猪油，放入葱姜炸黄出香时捞出，加入鸡清汤，倒入鱼丸、菜心、火腿片、冬菇片，加入绍酒、精盐。味精，烧沸后勾芡，淋入芝麻油，”装入长腰盘中，将蒸熟的鱼头尾饰在盘子两头即成。

8》煲仔鱼丸

【特点】 鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制

【原料】 搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克

【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀； 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；

另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。

发达国家为什么养娃这么轻松？

想起最近看到了一篇关于为什么在中国养一个娃都感觉难，而发达国家一家可以随随便便养三四个的问答（大概是这个意思）。

看了几个生活在欧美发达国家的吐槽，发现其实辛苦程度是差不多的，不过是养的多了有经验了自然就没那么精致了。

比较赞同的是：

发达国家的外食品安全和价格都是有保障的，专门为儿童准备的食品味道好孩子喜欢吃，营养配比均衡，很多都是配比好买回来直接热一下就吃，或者直接冷食，饮食方面没有很多需要操心的地方。

另外高度自动化专业化的生活电器也在很大程度上减少了养娃精力花费。

不过国内这样做还不太现实，有段时间图省事，经常超市和京东买宝宝喜欢吃的加工好的食品给她吃，但没几次就被制止了，还被扣上了不爱娃的帽子（麦德龙/山姆买的荷兰产的土豆和豌豆也被说成是不放心的……）。

国人普遍对加工食品有抵触情绪，我虽然是个现代人，对加工食品没有老一辈那么抵触，但确实也是有些担心的，也怕细节方面把控不严，国内的食品工业从生产到监管还是有一段路要走。

最后做饭还是需要自己来控制，毕竟新鲜的确实是最好的，不管哪个国家都是一样，倒是开始种草那些进口厨房电器了。

厨房效率神器KitchenAid绞肉切菜机

有样学样，发现与国内厨房的主要差别在于厨房小家电上。

作为小厨电爱好者，以前也买过不少……吃灰几率还是挺大的，很多都是一时起兴，用几次就吃灰了，所以很久没有剁手买小厨电了。

西厨的那些标配都不太敢碰，像是厨师机、打蛋器、烤面包机、料理棒之类。中厨是用不上这么多的，例如烤面包机在国内基本是吃灰的，国内基本上没有这个饮食习惯，做面包蛋糕也是挺麻烦的，自从我的面包机坏了之后就再也没做过面包了，和面太费神了。

跑去山姆看了下，国外品牌小厨电基本上也是一些面条机、破壁机、料理棒之类的，需求并不太高，我比较期待一个可以辅助我们中厨处理新鲜食材的机器，比如食材的切片、切丝和绞肉，这些是我们最常见的中式处理方式了，无奈只有看到绞肉机，并没有切片机之类的。

看到这款带有专为中国家庭使用习惯设计的绞肉切菜机，非常的接地气，还是比较想尝试的，有一颗迫切想要减轻做饭负担的心。

最后入手的白色款，颜色百搭，这里分享一下使用体验。

使用体验

直接上使用体验。

组件简单，主机+杯体+刀架+刀片的设计，和常见的料理机差不多，都是通过旋转来处理各类食材的机器。

这个四叶刀片是专为中国用户设计的，国人的日常是饺子馄饨比较多，使用的肉也主要是猪肉，拌上一些蔬菜做馅料，需要较为细腻的肉馅。而美国方面基本上是牛肉居多，KitchenAid这款绞肉切菜机，也叫“小神碗”，它的国行版本在本土化这方面还是做得比较细致，注意到了习惯和差异。

看到这刀片竟有种“终于开始讨好国人”的自豪感，像KitchenAid这种大牌以前都是需要海淘的，而且价格动辄三五千。随着国人生活水平普遍都提高，消费能力也随之提高了，很多人愿意买好的产品改善生活了，像我这样的奶娃人士就迫切的需要这种改善生活的小物品，现在的价格也不算贵，是可以接受的程度。

面团刀，和面方面倒是一致的，日常的饺子皮，馄饨皮，包子馒头等都需要用到，不过作为南方人，平时这类面食做得都比较少，因为家里人也不会，没有这个习惯自然不太注重。我自己倒是经常做点蛋糕面包之类的玩一玩，水平不高，主要增加花样和乐趣。

切丝切片刀盘，比较实用的配置，非常适合中厨，平时炒菜不是切丝就是切片，而作为手残党，切丝切片我都不太擅长，主要是均匀程度不够，这也会影响炒菜的后续过程，经常薄的熟透了，厚的还没断生。

从原理上来说就是个旋转模式的刮丝刮片器，电动化了之后自然省时省力了。其实也有点像生产加工过程，使用电器设备就是让成品标准化，一致的厚度，一致的大小，方便后续操作。

有个开盖防护设计，杯盖这个位置带个关盖检测，检测部位在主机对应的位置，关上盖之后突出的点位通过机械式的传动压下保险，机器才能启动，简单有效。

一共三个控制档位，1档是低速档，用于果蔬的切丝切片捣碎和混合搅拌；2档是高速档，用于硬质食材的打碎研磨或者面团混合；脉冲档则是点动模式，适合精准的控制。

实际上转速不同是对食材切割精细度的不同而定的，比如绞肉方面，既可以用1档也可以用2档，两个档位做出来的成品细腻程度不同，这是根据需求和使用经验而定的，另外奶油也是可以搞定的。

主体和配件均可拆卸，杯盖和杯体是可以分离的，均可入洗碗机，拆洗方便。

结构和设计到不复杂，简单实用符合需求，收纳设计还是不错的，所有刀片都可以一起收纳，避免到处乱放最后丢失的情况。

食材处理体验

下面是实战部分，对于我而言，主要的用途还是切菜，切片和切丝都是迫切需要的。

切片

换上刀片，切片和切丝都是这个刀盘完成的，两面功能不同。

把黄瓜从杯口竖着放置就行了，开机，相机设置了5X慢动作捕捉切片，因为速度实在太快了，一根黄瓜几秒钟切完。

成品还不错，厚度一致，切口整齐，不过快结束时的最后一小段没有切完，上部有少量间隙。

切丝

切丝比切片更麻烦，我每次一遇到切丝就犯难了……不想做菜……

刀盘换个边，开始切丝。

胡萝卜比较硬，可以下压一下增加力度。

均匀度还不错，整齐划一，不过长度方面没办法控制了，只能切到横截面大小的长度，做给孩子吃正好。

研磨

切了根香肠，测试了一下研磨能力。

开二档，10秒由片到粉末。

细腻程度还不错，颗粒均匀，流沙一般的质感。

老婆跑来看了一眼说好好的香肠被我做成了狗粮……测试的时候确实没想好打碎了做什么……炒个饭总是可以的吧。

绞肉馅

虽然菜市场买肉的地方可以绞肉，但我还是习惯去超市买，需要肉泥的话一般都是自己切，用刀剁肉泥人工还是可以搞定的，因为并不要很高的技术，但是非常费时间，一块肉来回切个五六分钟才有不错的细腻程度，添加其他蔬菜的话还要再切一次再拌一次，非常麻烦，前两项是刀工不行做不好，这一项是不想做……

这里用KitchenAid“小神碗”可以直接搞定了，做肉馅是最能体现省时省力的地方了。

肉、胡萝卜、蛋清、油、盐、味精直接放进去一起绞，一会儿就是成品肉泥了。

细腻均匀，不错，我宝比较喜欢这样的口感，因为比较粗的话她会含着“品味”很久，还是入口即化的好，吃得更多。

下面来包个馄饨，虽然“小神碗”可以和面做馄饨皮饺子皮，但是还是选择去菜市场买成品，一个人做馅、和面、擀皮再包的工作量实在是太大了，而且毫无乐趣可言。

我期待全家参与，这种全家可以参与的活动可以减少工作量，也有乐趣，比如教孩子如何包馄饨，让她体会一下做饭不易，吃自己包的馄饨也吃得更多。每天都可以换换口味，玩玩花样。

馄饨上来了，静待“ 美食 家”品尝。

还不错，吃的意愿很明显，应该用不了多久就可以自己乖乖吃饭了。

算了，我收回刚才的设想，棍棒才是硬道理。

清洗体验

清洗方面切蔬菜还好，水冲洗一下就可以了，切肉的话会有油，比较难清洗。

虽然可以直接加水和洗涤剂开机清洗，但我还是更愿意放洗碗机。

清洗前

清洗后

洗碗机洗起来方便多了，全可拆卸设计的优势就在这了，清洁都十分的方便，不过前提是需要一个比较大的洗碗机。

应该是有为方便入洗碗机设计的，很多小厨电的清洗都是非常麻烦的，内部结构复杂，不能放洗碗机，像KitchenAid这样的专业高端厨电品牌在设计上有比较成熟的思路，考虑的比较周全，因为在发达国家洗碗机也是标配。

总结

总的来说，对于有养娃需求的中国家庭，这款KitchenAid绞肉切菜机可以极大的提升效率，整齐划一的切片和切丝将食材的处理标准化了，更容易把控火候进行烹饪，也节省了大量时间。

设计方面对国内用户更加友好，使用率高，切丝切片是我们每天都需要的处理方式。针对性设计的四叶刀片有很好的绞肉粉碎能力，非常符合国人做各种肉馅的需求。

对于我这种手残党来说，这是提升厨艺的神器，也能用它玩出更多花样来吸引孩子，用处非常大，真香！