2022年秋季蔬菜价格预测

蔬菜价格之所以会上涨，主要是因为很多地方遭遇自然灾害，再加上持续低温导致蔬菜生长受阻。随着天气逐渐转冷，很多地方的蔬菜价格都在不断上涨，甚至有些地方是一天一个价。联想到相关部门发布的屯粮信息，网友们也是纷纷猜测。为了打消大家的疑惑，农业部特地解释了蔬菜价格上涨的原因。

一、自然灾害

不得不承认，自从入秋以来，各种各样的自然灾害遭遇持续不断，秋汛洪涝再加上持续低温，让蔬菜的生长受到阻碍，无法正常长出果实，甚至连原有的果实也在不断凋落。蔬菜的数量少了，价格上涨也是无可厚非的。

二、成本增加

蔬菜种植的成本也在不断增加，例如化肥、农药等物品的价格在不断上涨，无形中增加了蔬菜的种植成本。经过计算我们会发现，仅仅黄瓜施肥这一项，每亩的价格就增加接近500元，这也就代表黄瓜每斤会上涨两毛钱。除了种植成本外，运输成本也有明显的增长，北方地区因为受灾严重，很多运输途径无法正常进行，柴油、汽油价格上涨，上半年运送蔬菜的价格可能只需要4000元，而下半年直接涨到了6000元。

三、电力不足

北方一些地区供电不足，让很多蔬菜无法正常生长，再加上新冠肺炎扩散，无形中增加了很多难度。

虽说蔬菜的价格有所上涨，但其实都在普通居民能够接受的范围，更何况灾情疫情只是阶段性，单纯影响了一部分蔬菜，大部分蔬菜的价格并没有因此受到影响，供应量也非常充足，所以大家没必要听信谣言，盲目的囤积粮食和蔬菜，还是要考虑到蔬菜的保存时间，以免造成浪费。

蔬菜价格问题一直是种植户关心的问题，价格的高低直接关系农户的收益，也关系到来年投资的变化！价格高农业种植户可以获得好的经济收益，自然是好事，但是多年的实践经验告诉农户，价格高也是一种灾难。

滞销问题是当前乃至多年困扰蔬菜从业人员的最常见，也是最棘手的问题，如同魔咒一般挥之不去。近期和一些种植户商谈种植西甜瓜的事宜，也谈了一些有关其它蔬菜生产的问题，在此谈谈蔬菜价格对于整个产业的影响。

1、供求关系是决定价格的首要因素，从各种类型发生滞销的园艺产品多年变化来看，每种产品都在一段时间出现过价格偏高的情况，因此可以讲，进入此类农业生产的资金一旦增加，必然出现供应增多，而且从上市量来说，大多数还是集中上市，造成供应量大增，这点可以从柑桔、包菜、西兰花等产品看出其缘由。

2、单个品种价格上涨导致大量生产者从事此品种种植，致使生产面积激增，往往大家都觉得面积增大，可能会出现滞销，但同时大家都不愿意退出，都想赌一把！这是一种自然的调节方式，总是有人会是调节过程中的牺牲品。国内西兰花前几年价格好，很多人都去追风种植，记得耐寒优秀的西兰花种子一度高涨，那时候真是一包种子难求，可大家看到今年的现状是，遍地都是西兰花，一个标准的花球价格不过1-1.5元的样子，从事种子销售的人也是没有多少利润。

但是有一种情况大家要小心注意，有时候由于自然灾害，比如霜冻、倒春寒、突发性寒流、暴雨等都可能对一定时期生长的作物产生影响，消减一部分的栽培面积或者降低产量等，进而导致供应量下降，农产品价格上涨，进而刺激部分农户进入，新增一些面积，而原来的面积并没有减少，到第二年，如果气候正常，那么就会出现供大于求，滞销现象在所难免了。

蔬菜价格平稳，会让大部分的农业生产者衡量自己的经济收益情况，在扩大或者降低面积方面都相对比较平缓，新增面积也不可能大幅度增加，这样的情况，基本上能保持供求关系的平衡，整个产业的发展也相对平稳。

我们从经济发展的角度来看，供应量过大或者过低，都是一种不稳定的状态，也容易导致一个产业的崩溃，都不能真实反映事物的本来面目。从种子生产、种子销售、农户种植、商贩收购、批发、超市菜场、直至消费者，只有平稳的价格，才能使整个产业链条运行平稳。同时种子产量、销售量、播种面积、产量、销量、价格，处于一种良性运行，一旦价格波动明显，必然会导致上游的波动，使得整体处于一种不平衡状态。

疫情之下，上海的天菜价屡上热搜，想要整治哄抬物价的行为，首先从源头应该把控。上海疫情特别严重，不光面临着菜市场超市，菜价都在逐番上涨，要知道菜价的上涨也并非是菜农们能够控制的。主要是因为上海疫情太严重，很多货车司机在运送蔬菜的时候都不敢去往上海这样疫情较为严重的地方，从而也有一些胆子比较大的货车司机，会去到上海地区运往蔬菜。也会要求加价，当商贩们感觉蔬菜的价格上涨，从而也就不得不把蔬菜的价格进行上调。

上海添加菜屡上热搜，已经变成了众所周知的事情，很多人会觉得上海两颗白菜93块钱完全是在情理之中。因为在每一年春天的季节应季的蔬菜本身就特别的少，从而上海疫情也是特别的严重，根本就没有人会考虑去上海进行运送瓜果蔬菜，也就会导致上海当地的天价菜屡见不鲜。甚至一些大型商场超市都面临着菜被市民们一抢而空，在疫情当下，即使购买瓜果蔬菜的价格高一些，很多人还是会考虑购买。

为了减少商贩们哄抬物价的行为，应该从源头上解决问题，首先要知道货车司机们在运送蔬菜，运送的价格油费都在上涨。从而把这样的一些价格全部都加在蔬菜的价格上，从原产地拉的蔬菜价格比较便宜。但是在运往上海当地价格就会被层层上涨了起来，导致一些商贩们在购买货车司机的蔬菜时，价格也会普遍上涨。

上海当地的物价本身就比其他城市的物价要高出许多，这主要是因为上海这样的大城市。在人均消费的能力上要比其他城市高出很多，普遍性的大型超市在售卖蔬菜的价格，要比农贸市场里面更高一些。因为大型超市里面面临着每天蔬菜的损失，蔬菜都是经过层层挑选的。

1、日本钢葱的特点

2003年3月底4月初，乡党委组织考察组考察了河北、山东、安微、江苏、湖北、郑州等五省一市的瓜菜基地、农贸市场、加工企业，通过实地观看、听取专家意见、与菜农交谈等方式，认为日本钢葱：一是品质好：日本钢葱具有葱白长、杆直瓷实、甜而脆、辣味足、口感好等特点，既能生吃又可当香葱使用，市场上既能代替章丘大葱又能代替本地香葱。二是产量高：日本钢葱每亩种植22000—24000棵，单棵重0.5斤，亩产量在10000斤以上。三是价格高：目前市场上日本钢葱的价格在0.4元／斤左右。正常年份夏葱平均价格不低于0.4元／斤，冬葱平均价格不低于0.6元／斤，实际价格更高，北京、上海、武汉、贵阳等地平均价格不低于1元／斤。四是日本钢葱耐贮藏、耐运输、投资少、病虫害少、技术简便，一年分夏、冬两茬，适宜大规模种植。党委政府通过召开不同类型的会议充分讨论，广泛征求意见，认为樊集乡在瓜菜生产上设施应与大路菜同步发展，从而把日本钢葱确定为全乡大路菜当家品种。

2、发展日本钢葱的优势及发展现状

樊集乡白河环绕，交通便利，土地肥沃，文化底蕴丰厚，群众素有种菜传统。经山东技术人员前来考察认定，我乡土质松散，土壤肥沃，含有丰富的氮、磷、钾等微量元素，极其适合种植日本钢葱，而且这里气候湿润温和，冬季气温较高，尤其适合发展越冬钢葱，加上群众历来接受新事物、新品种意识快，农业机械化程度相对较高等，这些都是发展日本钢葱特别是越冬钢葱得天独厚的优势。

2003年夏季，由班子成员带头、机关干部参与在刘庄、肜庄、骆庄、后河、赵庄等五村共发展夏葱500亩，从5月11日开始育苗，7月15日开始移栽，经过种葱户艰苦细致的工作，浇水、施肥、拔草、移栽、喷药，顶烈日，冒酷暑，使日本钢葱第一年种植就获得成功，从而带动全乡钢葱种植面积发展到现在的超万亩。

二、发展日本钢葱的优惠政策

1、乡政府专门成立瓜菜发展实业总公司，各村成立钢葱协会，由乡主要领导挂师为种植户提供种子、公肥、农药、技术、销售等一条龙服务。

2、乡蔬菜办技术人员全程指导钢葱生产。

3、帮助种葱户协调育苗和大田种植地块。

4、乡政府协调信用社拿出100万资金贷款指标，全部用于种植户发展日本钢葱。

三、目前国内长葱市场考察情况

2006年4月17日一29日，为进一步做好对外开放和招商引资工作，拓宽樊集蔬菜外销渠道，樊集乡党委书记陈惠雨和副乡长乔建伟带领3个重点村党支部书记，对西北4省及西安、兰州、西宁、乌鲁木齐、郑州五市的8个大形蔬菜批发市场进行了实地考察，走访座谈100多名客户，发宣传单200余份，召开老客户回访征求意见会5次，详细了解了钢葱销售情况，同时考察了土豆、洋葱、甘蓝等大路菜销售情况。

通过考察，掌握了市场吞吐量和行情，找出了在钢葱销售中存在的问题，为全乡钢葱生产更好地适应市场需求奠定了坚实基础。考察组边看边议边思索，昼夜兼程回访老客户，结识新朋友，动员樊集籍在外成功人士回乡兴业，倾听他们对家乡发展建言献策，努力使种葱农户效益最大化，在对外开放、招商引资上有新突破，取得了良好成效。

1、市场预测

通过考察了解到，目前钢葱市场批发价在1.2—1.5元/斤。每年元旦前后西安日销售钢葱100万斤，西宁20万斤，兰州60万斤；加上郑州、襄樊、南阳、信阳、驻马店等周边城市，平均日售量可达200万斤；批发价格一般在0.7—0.8元/斤，没有低于0.6元/斤的，扣除运费、杂费和适当利润等，产地收购价应在0.4—0.5元左右。2006年全乡共种植钢葱1万亩，亩产7000—10000斤，总产钢葱8000万斤，按上述城市市场占有率50%计算，80天能将我乡钢葱全部销完。平均亩效益3000—4500元，扣除成本，亩纯效益是3000元左右。甘蓝、土豆、洋葱四月底的价格今年也很好，一般在0.6元/斤以上，虽然市场波动较大，但我县有嘉元公司依托，不担心销售问题，所以以钢葱—甘蓝模式应为农户首选，加上甘蓝在这一季收获1000元—2000元亩，效益可达到4000元—5000元。

2、机遇：

占先机市场认可。当前日本钢葱种植主要集中在山东、福建，江苏、浙江、上海有一部分，他们从日本引进种子，产品主要是远销日本、韩国、东南亚地区，内销量不大，但市场接受程度很高，原因就是品质特佳。我们市场定位主要是内销，产品与他们整体比较差，但与内销比质量更好。运距近成本低，反映快，不压货。以兰州为例，福建省漳浦县30吨运价2.2万元，运60小时，我们运价0．9万元，运24小时。市场货少，很快拉到，市场积压，暂停收购；与山东比，我们也运距少500公里左右。气候条件优越，进入11月份，西北地区气温在—10℃以下，天寒地冻。精细菜自产一部分，海南、山东进一部分；而大路菜必购内地，打入他们市场是没有问题的。④在西北市场上的经营户多是河南、安微人，特别好沟通。他们也愿意回乡组织货，生意探亲两不误。

措施：

加强培训指导，挖掘产量质量潜力。针对钢葱白度短、葱茎粗，在今年的钢葱生产中，乡蔬菜办加强技术指导。一是提高密度，保证栽植量达2.2万株／亩以上。二是早培土，多次培土，力争使葱白长度达到40公分以上。三是科学施肥。按县农业局提供的配方施肥方案，按时按量，科学施用，力争20%户亩产超万斤，70％的户产量达8000斤以上。精心宣传引导，提高群众质量意识。一是乡蔬菜办利用现场会直接对种植户进行培训，讲清市场靠质量占领，效益靠科技提高，名牌靠信誉浇灌。二是统一制作捆葱模具，现场示范，使农户掌握技术要领，按模具大小统一捆葱，保证每捆在15斤左右，外形美观，受消费者欢迎。三是在销售季节，加强督查，凡达不到要求的，乡蔬菜协会、村分会与经纪人一起强制农户按客户要求重新包装。四是在销售前夕，各村协会组织种植大户及代表到西安、南阳、郑州等周边蔬菜市场观摩学习，了解行情，征求客户意识，从而进一步牢固树立质量意识。建立协会组织，按市场化模式组织销售。乡政府指导成立蔬菜协会，乡协会下设销售部、技术部、服务部，指导重点村成立分会。销售部成员由各村经纪人和有能力分流人员（2名）组成，实行合同管理，负责与客户联络，将客户合理调配到各村，随时为各户提供全程服务。今年要严把质量关，乡设举报电话，打击强买强卖行为，为保证钢葱销售畅通有序，客户、农户两满意。技术部由乡镇蔬菜办人员组成，适时召开技术培训会，对钢葱生产实行全程技术指导，提高亩产，提高钢葱品质，打响“樊集钢葱”品牌。今年还要争取无公害认证。服务部负责钢葱生产、销售的物资供应、后勤保障工作。安排分流同志3名，保质、保量、按时把农户的需求送到农民手中。

齐抓共管，为蔬菜销售创造良好环境。乡政府逐步退出竞争领域，为分流人员创造就业岗位。但同时要发挥管理职能，提供有效服务。在产前，要通过与科研部门挂钩，向先进地区学习，在品种选择、茬口衔接等方面提供信息，指导农户；在产中，要运用技术培训会、农民夜校等方式，引导农户采用新技术，加强管理，提高亩产，获取最佳效益；在产后，要加强市场管理，打击强买强卖、欺行霸市。从而使协会在市场化组织上通过看不见的手发挥作用；使政府在强化管理服务这一手上，实现贴心服务。

通过两年努力，使樊集钢葱面积达到2万亩以上，辐射带动周边10000亩以上，使樊集成为全国闻名的钢葱基地，成为技术中心、销售中心，价格形成中心。催生二、三产业项目，拉长产业链条，成为樊集富乡富民的支柱产业。

这是我地的情况，仅供参考！