烧公鸡的正确方法
1、食材：公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g。 2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用； 3、将公鸡处理干净剁成小块备用； 4、在锅中放入4ml菜籽油； 5、加入切好的调料炒出香味； 6、将公鸡倒入锅中； 7、多翻炒一会，炒至公鸡入味； 8、加入5g食盐； 9、将公鸡盛入深一点的锅中，加入200ml水，煮至公鸡熟透，即可起锅享用美味的公鸡了。
材料
韭菜适量，盐适量，橄榄油1小匙，蛋清1个，鸡蛋2个
做法
1韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用；
2鸡蛋打散（多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里），加少许盐；在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好；盛出备用；
3锅里放1小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐（千万不要放太多），韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。
