鹿茸有保质期吗

性状
无色透明液体（纯酒精），有刺激性气味，易挥发。能与水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度(d1556)0816，易燃，蒸气能与空气形成
组成/成分
乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成（乙基和羟基两部分组成），可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子中的羰键（碳氧键）和羟键（氢氧键）比较容易断裂。 相对分子量： 4607
危险特征
本品易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中，受热的容器有爆炸的危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。
用途
溶剂。有机合成。各种化合物的结晶。洗涤剂。萃取剂、食用酒精可以勾兑白酒、用作粘合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂、等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。
75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒。
理化常数
密度：078945 g/cm^3; (液) 20°C
熔点：-1143 °C (1588 K)
沸点：784 °C (3516 K)
在水中溶解时：pKa =159
黏度：1200 mPa·s (cP)， 200 °C
分子偶极矩：564 fC·fm (169 D) (气)
折光率：13614
相对密度(水=1)： 079
相对蒸气密度(空气=1)： 159
饱和蒸气压(kPa)： 533(19℃)
燃烧热(kJ/mol)： 13655
临界温度(℃)： 2431
临界压力(MPa)： 638
辛醇/水分配系数的对数值： 032
闪点(℃)： 12
引燃温度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 190
爆炸下限%(V/V)： 33
溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。
电离性：非电解质
物理性质
无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
乙醇的物理性质主要与 其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。
λ=5893nm和1835°C下，乙醇的折射率为136242，比水稍高。
作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶。此外，低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷，氯代脂肪烃如1，1，1-三氯乙烷和四氯乙烯也可与乙醇混溶。随着碳数的增长，高碳醇在水中的溶解度明显下降。
由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等。氯化钠和氯化钾则微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。
化学性质
酸性（不能称之为酸，不能使酸碱指示剂变色，也不与碱反应，也可说其不具酸性）
乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。
CH3CH2OH→（可逆）CH3CHO- + H+
乙醇的pKa=159，与水相近。
乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。
CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD
因为乙醇可以电离出极少量的氢离子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：
2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇可以和高活跃性金属反应，生成醇盐和氢气。
醇金属遇水则迅速水解生成醇和碱
结论：
（1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。
（2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。
还原性
乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛。酒精中毒的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛，而并非喝下去的乙醇。例如
2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O（条件是在催化剂Cu或Ag的作用下加热）
实际上是乙醇先和氧化铜进行反应，然后氧化铜被还原为单质铜，现象为：黑色氧化铜变成红色。
乙醇也可被高锰酸钾氧化，同时高锰酸钾由紫红色变为无色。乙醇也可以与酸性重铬酸钾溶液反应，当乙醇蒸汽进入含有酸性重铬酸钾溶液的硅胶中时，可见硅胶由橙红色变为草绿色，此反应现用于检验司机是否醉酒驾车。
酯化反应
乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用，生成乙酸乙酯（具有果香味）。
C2H5OH+CH3COOH－浓H2SO4△(可逆)→CH3COOCH2CH3+H2O（此为取代反应，但逆反应催化剂为稀H2SO4或NaOH）
“酸”脱“羧基”，“醇”脱“羟基”上的“氢”
与氢卤酸反应
乙醇可以和卤化氢发生取代反应，生成卤代烃和水。
C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或写成CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OHC2H5OH + HX→C2H5X + H2O
注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。
氧化反应
（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水（蒸气），并放出大量的热，不完全燃烧时还生成一氧化碳，有火焰，放出热量
完全燃烧：C2H5OH+3O2－点燃→2CO2+3H2O
不完全燃烧：2C2H5OH+5O2—点燃→2CO2+2CO+6H2O
（2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。
2Cu+O2－加热→2CuO
C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O
　即催化氧化的实质(用Cu作催化剂）
总式：2CH3CH2OH+O2－Cu或Ag→2CH3CHO+2H2O（工业制乙醛）
乙醇也可被浓硫酸跟高锰酸钾的混合物发生非常激烈的氧化反应，燃烧起来。（切记要注酸入醇，酸与醇的比例是1:3）
消去反应和脱水反应
乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同。
（1）消去（分子内脱水）制乙烯（170℃浓硫酸）制取时要在烧瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。
C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O
（2）缩合（分子间脱水）制乙醚（130℃-140℃ 浓硫酸）
2C2H5OH →C2H5OC2H5 + H2O（此为取代反应）
脱氢反应；乙醇的蒸汽在高温下通过脱氢催化剂如铜、银、镍或铜-氧化铬时、则脱氢生成醛、
药理作用
广泛用于医用消毒[75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗消毒]
一般使用 95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于杀菌，例如 75%的酒精在常温（25C）下一分内可以杀死 大肠杆菌、金葡萄球菌、白色念珠菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等；更低浓度的酒精用于降低体温，促进局部血液循环等。但是研究表明，乙醇不能杀死细菌芽孢，也不能杀死肝炎病毒（如：乙肝病毒）。故乙醇只能用于一般消毒，达不到灭菌标准！
乙醇还可以用于食用，如酒。因为它能作为良好的有机溶剂，所以中医用它来送服中药，以溶解中药中大部分有机成分。
酒精在中药使用上的作用：1酒精可以行药势，古人谓“酒为诸药之长”，酒精可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞；2酒精有助于药物有效成分的析出，中药的多种成分都易于溶解酒精之中；3防腐作用。

乌发方 七宝美髯丹 组成：赤、白何首乌各500G，赤、白茯苓各500G，牛膝240G当归240G枸杞子240G菟丝子240G补骨脂120G 用法：赤、白何首乌用米泔水浸泡3—4日，瓷片或竹片刮去皮，用洗浄的黑豆2000G放木笼内，铺一层黑豆,再铺一层首乌，这样层层铺，至这二味药铺完，用砂锅盛水，将笼放锅上，加火，把豆蒸熟，去豆不用，换黑豆如前法再蒸，共九蒸九晒，将晒干首乌捣粉，赤白茯苓去皮捣末，用水洗浄，去筋膜及漂浮者，再用人乳2500ML拌匀，晒干捣粉；牛膝去苗，酒浸一日，和首乌第七次同蒸，到第九次止，晒干捣粉；当归酒浸，晒干捣粉；枸杞子酒浸，晒干捣粉；菟丝子水浸生芽，再用酒浸一夜，晒干捣粉；补骨脂用黑脂麻炒香，捣粉；炼蜜为丸，如弹子大。每日服3丸，早晨温酒送服，午时姜汤送服，忌诸血、鳞鱼、萝卜、蒜、葱。制药过程忌用铁器。 功用：乌发，补肾，固精，壮阳，延年益寿 主治：头发早白，遗精，阳痿，男性不育。 评注：本方为明朝嘉靖皇帝朱厚熄常服方，本方后世流传甚广，是著名的乌须美发方。方中何首乌大补肾精，乌须黑发是其主要功能。白首乌是萝藦科植物大根牛皮消的根，有使毛发变黑的效果，并提高免疫力，配以乌发的黑脂麻、黑豆，止白发的牛膝，以及补益肝肾、滋养精血的菟丝子、补骨脂、枸杞子、当归、人乳，使本方乌发作用强而有力。方中用赤白茯苓，取其健脾利湿，防止补药碍消化，以及促进补药吸收的作用。 延年益寿膏 组成：赤白何首各500G（黑豆拌蒸晒）赤白茯苓各500G（人乳拌蒸晒）怀山药120G（姜汁拌炒）川牛膝（酒炒）250G甘枸杞250G杜仲（去皮，姜汁炒）250G破故纸120G（黑脂麻炒，去麻不用） 用法：炼蜜为丸，如梧桐子大。每服70丸，盐汤或酒送下。 功用：乌须延年，填精补髓。 主治：须发早白，早衰 评注：本文为明代嘉靖皇帝所用七宝美髯丹的加减方 胡桃粥 组成：胡桃 粳米 用法：先将胡桃去皮研膏，再以适量水煮粳米，将熟时加入胡桃膏，煮熟即可，早晚空腹食用 功用：润肤益颜，黑发乌须 主治：白发、早衰 评注：慈禧太后常吃胡桃，至年老面容不衰。胡桃有补肾固精，温肺润肠，通经脉，润血脉，黑须发之功，常食令人肥健，头发变乌黑，骨肉细腻光泽。粳米能壮筋骨，补肠胃。本方以胡桃滋补之功效，得粳米之气，相得益彰，补中益气，益肾养血，润肠健胃，故能润肌肤，黑须发。 清宫加味青娥丸 组成：破故纸（酒浸，炒）90G熟地60G大茴香60G 薢75G杜仲120G（去皮姜汁浸，炒）巴戟60G核桃肉150G青盐15G 用法：上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服3—45G，空腹用黄酒或白开水送下，一日一次 功用：补肾阳，滋阴津，乌须发，兴阳事，驻颜色 主治：肾虚，白发，阳痿等 评注：本方中破故纸、杜仲、巴戟补肾益精，添髓，强壮筋骨，熟地补肾滋阴，填精补髓，养血润燥；核桃肉温补肾阳，乌须黑发大茴香和胃调中；青盐引诸药入肾，合而能补肾阳，滋阴津，乌须发，兴阳事，驻颜色。 青娥丸 组成：破故纸180G（用脂麻同炒变色，去脂麻，取末150G）杜仲（锉）150G胡桃1250G（去壳、汤煮、去膜） 用法：上为细粉，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30至50丸空腹温酒送下，盐汤送下亦可 功用：黑须发，延年 主治：须发颁白 评注：方中破故纸即补骨脂，功能温补脾肾，现代药理证实，补骨脂为光敏活性物质，用其酒精提取液外涂，配合黑光照射，可治斑秃。补骨脂与脂麻同炒变色，意在吸取脂麻的有效成份，而脂麻是乌发、生发的圣药，能抗衰老、益精液、养血，疗皮燥发枯，生秃发，杜仲补肝肾，益精气，胡桃补肾固精，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润。胡桃含锌、锰、铬、维生素E，能保持心血管的健康，保持内分泌的正常功能和延缓衰老，其所含的蛋白质（17—27%）、脂肪（68---76%）结构特殊，易被人体吸收，能丰富磷脂，增强细胞活力，对防治动脉硬化有明显作用。胡桃有“长寿食品”之称。 铁瓮先生琼玉膏 组成：新罗人参750G（为末）生地黄8000G（洗净，捣取汁）白茯苓1350G（为末）白沙蜜5000G 用法：上件药，人参、茯苓为细末，蜜用生绢滤过，地黄取自然汁，捣时不用铁器，取汁，尽去滓用；药一处拌和匀，入银石器或好瓷器内封用，如器物小，分两处盛，用净纸二三十重封闭，入汤内，以桑柴火煮六日，如连夜火即三日夜，取出，用蜡纸数层包瓶口，入井内去火毒，一伏时取出，再入旧汤内煮一日，出水气，取出开封。每晨服2匙，晨朝以温酒化服；不饮酒者，白汤化服。 功用：黑发、延年 主治：发白，早衰 评注：此为明代宫中常用方，方中生地黄滋阴养血，且能清虚火，人参大补元气，茯苓、白蜜补肺健脾、益血和营、驻颜悦色，合而用之，能填精补髓、益气养血、乌发荣发、润养容颜，故有黑发、延年之功。 万寿地黄丸 组成：生地黄240G天冬（去心）240G菊花120G枳壳（去瓤，麸炒）120G 用法：上为细末，酒、蜜、面粉为丸，如梧桐子大，初每服30丸渐加至40-50丸，空腹温酒送下，晚饭前服 功用：滋阴补肾，黑发坚齿，益寿延年，抗衰老 主治：发白，齿松，早衰 评注：本方为宫廷所用方，方中生地黄滋阴补肾、养发、乌发、固齿；天冬养阴、乌发生发；菊花补肝益肾，枳壳行气健脾，开胃除胀，以防滋腻滞胃，诸药合用，共奏滋阴补肾，黑发坚齿、益寿延年、抗衰老之功。 返老还童丸 组成：肉苁蓉（酒浸）巴戟（去心，酒浸）蛇床子（炒）八角茴香，菟丝子（酒浸）牛膝（去芦，酒浸）川楝子（盐炒）五味子 山药 茯神 黄芩 续断 楮实 槟榔 人参 干姜各30G乳香 木香 沉香 母丁香 白檀香各15G 用法：上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30—50丸，饭前空腹送下，一日一次。阴虚内热之人禁用。 功用：温补脾肾，乌髯黑发 主治：脾肾阳虚型头发早白 评注：此为明代御医方贤等所用方，其中肉苁蓉、巴戟、蛇床子、菟丝子、沉香、八角茴香温补肾阳，牛膝、续断补肝肾，强筋骨 ；人参大补元气；川楝子、山药、楮实 干姜 木香 白檀香健脾、理气和胃； 茯神安神益智， 五味子补肺；乳香活血祛风，黄芩清热泻火，槟榔杀虫破积；诸药合用温补脾肾，行气活血，使肾气充、气血行而毛发得养自然变黑，人也就显得年轻了，但方中以温燥之品为主，功在温补肾阳、健脾益气，故对阴虚阳亢之人禁用。 巨胜七子丸 组成：甘菊花90G 旋复花90G吴白芷90G白茯苓90G牛膝90G覆盆子75G（炒）旱莲草45G 用法：上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每服30丸，空腹温酒送下，饭后再服30丸，良久少饮酒，引动药力，如此每日报三次。忌生萝卜，猪羊血，葱，蒜，服2个月，头发变黑 功用：乌发 主治：白发，气血亏虚，肝肾不足 评注：方中甘菊花疏风清热，平肝明目；旋复花活血泽发；覆盆子补肝肾、固精明目；旱莲草补肾益阴、凉血，牛膝得酒则能补肝肾。本方滋补肾阴、生精补血，故能滋养发质，使白发变黑。猪羊血行血活血，有违旱莲草等凉血止血之功；生萝卜、葱、蒜辛温害目，和甘菊花、覆盆子等补肝明目药相背，故忌。本方名“巨胜七子丸”巨胜子即黑脂麻，但方中无此药，疑缺。 神仙乌云丹 组成：何首乌240G（放砂锅内，和黑事同蒸半日，去豆，用好酒浸7日，晒干，如此蒸晒7次）补骨脂120G（酒洗，砂锅炒黄）旱莲草60G槐角60G胡桐泪30G枣肉1000G胡桃仁250G 用法：上药除枣肉，胡桃仁外，均研制成细粉，然后再放入再枣肉、胡桃仁共捣泥为丸，如梧桐子大。饭前服50—70丸，盐开水送下，连服3个月 功用：乌须黑发，返老还童 主治：中老年人精血不足，头发早白 评注：何首乌补肝益肾，祛风养血、黑髭发、悦颜色、长筋益骨，长肤延年，现代药理表明：何首乌能降血脂、能延益寿；补骨脂补肾助阳，主五劳七伤、风虚冷、骨髓伤败、肾冷精流；槐角清热润肝，清心、肺、脾、肝、大肠之火，治心腹热痛；胡桐泪清火热；枣肉补中益气；旱莲草、黑豆皆有乌发之功。该方阴阳双补，温养肝肾，清除虚热，外以祛风固表，内以温润固清，故能防病治病，兼有乌发之功，用治头发早白，使之返老还童。

性味] 甘咸、温。
[功用] 补精髓，助肾阳，强筋健骨。
[主治] 肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚寒带下及久病虚损等症。
[用量] 1g～5g。
[禁忌] 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
药理作用
(一)对神经系统的影响
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
(二）对心血管系统的影响
剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。
（三）对性功能的影响
鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。
（四）鹿茸的强壮作用
鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。
（五）对血液成分的影响
鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
（六）其他作用
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能；此外，鹿茸精还能增强机体的免疫功能等。
鹿茸：又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是长白山三宝之最。
鹿茸为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
《中药大辞典》记载：壮元阳、补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳赢瘦，精神倦乏，子宫虚冷等。
《中药学》记载：经现代医学研究从鹿茸的脂溶性成份中分离出雌二醇、胆固醇、油维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、脑磷脂、糖脂、神经磷脂等，并富含16种氨基酸
[编辑本段]性 状
性味甘咸，温。
①《本经》：味甘，温。 ②《别录》：酸，微温，无毒。
③《本草蒙筌》：味甘咸，气温，无毒。
归经入肝、肾经。
①《雷公炮制药性解》：入肾经。 ②《本草经巯》：入手厥阴、少阴，足少阴、厥阴经。
[编辑本段]功 效
壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。 治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。
①《本经》：主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志。
②《别录》：疗虚劳洒洒如疟，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，痈肿，骨中热，疽痒(《本草经疏》云：'痒'应作'疡')。
③《药性论》：主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心温酒服方寸匕。 又主赤白带下，入散用。
④《日华子本草》：补虚羸，壮筋骨，破瘀血，安胎下气，酥炙入用。
⑤《纲目》：生精补髓，养血益阳，强健筋骨。 治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。
[编辑本段]鹿茸及鹿茸片的加工
1 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时，将角锯下或用快刀砍下，称为锯茸或砍茸。将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。
2将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。
[编辑本段]识别真假鹿茸及鹿茸片
1 鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色
红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。
2 鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径15—35厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。
3 鹿茸的食用方法（1）在长江以南及东南沿海地区
方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；
方法2：取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次之。
（2）台湾地区
把鲜茸洗净切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，每日3次饮酒服用。
（3）东北地区
方法1：人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；
方法2：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，每日2次饮酒服用。
（4）韩 国（韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸。）
韩国人主要用带血的马鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月——下年5月。
（5）其它食用方法
方法1：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2：用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次03――O5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的保健功能。
方法3：用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次03g为宜；
方法4：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
方法5：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。
长期服用，具有补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等保健作用。
注意事项
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。有四种情况不宜服用鹿茸：一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
鹿茸软胶囊
鹿茸软胶囊优选长白山梅花鹿茸（鲜）、食用棕榈油、大豆色拉油、维生素E、食用明胶、食用甘油为主要原料，应用独家研制技术，采用生物活性工艺方法精制而成，系长白山鹿茸胶囊新一代高科技产品。
本品不仅保持了鹿茸原有的生物活性物质，还消除了传统鹿茸干品服食过程中浸泡、加热所造成的生物活性物质丧失以及不便保存、不便服用和难以消化吸收等种种弊端。一年四季皆可食用，实为孝敬老人、馈赠亲友的理想佳品。
用法用量：每日2次，每次2粒。
[编辑本段]鹿茸血
鹿茸血：为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 马鹿Cervus elaphus Linnaeus采茸时取其血要，风干后呈紫棕色片状。鹿茸血的主要成份中富含血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多种蛋白质及多种氨基酸。
《唐 本 草》记载：主狂犬伤，鼻衄、折伤、阴痿、补虚、止腰痛。
《纲 目》记载：大补虚损、益精血、解痘毒、药毒。
《医林纂要》记载：行血祛瘀、续绝除伤。民间誉为养血，强身健体之佳品。
鹿茸问答
鹿茸是什么,吃了有什么作用,有什么好与坏处
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
如何购买鹿茸如何识别真假鹿茸
鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。
真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔 软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或 椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂 窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片 也类似圆形，但厚薄不均，直径15-35厘米，外皮呈灰褐色， 毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥 离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水， 溶液呈混浊状。
鹿茸怎么吃？
鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。
食法1：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次05g可隔日饮用。
食法4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次05g为宜
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3,5小时后食用，可分多次食之。
鹿茸真的有利于怀孕吗？
李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，质量最优；东北马鹿采收的叫"东马茸"，品质较优；西北所产的叫"西马茸"，品质较次。
鹿茸 是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
鹿茸有利于怀孕的质量,但如果有什么生理问题的话,光吃鹿茸是不行的

药物基源：本品为蓼科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。
性味：苦；甘；涩；性微温
归经：肝；肾经
功能主治：养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。
用法用量：内服：煎汤，10～20g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，煎水洗、研末撒或调涂。
注意事项：大便溏泄及有湿痰者慎服；孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁止饮用。忌铁、猪肉、血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜。同时要注意何首乌有制过和没制区别，没有制的何首乌有毒，慎用。
主要作用：
对中枢神经的作用：用小鼠跳台法及避暗法试验，何首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显着对抗作用。
降血脂及抗动脉硬化：何首乌醇提物0084、084、84g/kg灌胃，连续6周，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。给家兔同时喂饲何首乌和胆甾醇，其所形成的动脉粥样病变较单喂胆甾醇之对照组轻，血清胆甾醇水平亦较低，体外试验何首乌能与胆甾醇结合，在兔肠道能减少胆甾醇的吸收；有认为何首乌中含的卵磷脂与治疗动脉粥样硬化有关。但有报道以何首乌喂饲实验性动脉粥样硬化家兔，虽能使胆甾醇上升较迟缓，病变稍轻，但不显着，其疗效未能肯定。首乌延寿丹对实验性动脉粥样硬化的鸽，无论是药物与胆甾醇同时应用，或用胆甾醇形成高胆甾醇血症后给药，均能显着降低血清胆甾醇，但对动脉内膜病变无明显影响。首乌延寿丹对实验性动脉粥样硬化家兔之主动脉内膜斑块的形成及脂质沉积有减轻作用，但也有报道对血脂质与主动脉病理变化无显著影响。有研究首乌延寿丹及其中4个单味药金银花、杜仲、金樱子、桑椹膏对大白鼠肠道胆甾醇吸收的影响，证明前两药似能减少大鼠肠道胆甾醇的吸收，但全方没有表现出肯定的作用，可能由于全方中杜仲和金银花的含量比单独应用的剂量小的缘故。
对造血系统的作用：何首乌水煎醇沉液1g/ml、02g/ml只皮下注射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液30g/kg灌胃，连续14天，对出血性血虚小鼠，制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。
对免疫功能的影响：生首乌、黑豆汁拌蒸32小时首乌(制品1)、黑豆汁九蒸九晒首乌(制品2)的煎液，6g/kg灌胃，连续7天，实验结果表明制品Ⅰ有增强小鼠腹腔巨噬鸡红细胞能力，并对抗强的松龙对巨噬细的抑制作用，制品Ⅰ增加红细胞免疫，使小鼠红细胞C3b受体花环率增多，降低免疫复合物花环率，并对抗强的松龙的免疫抑制作用。生首乌和制品Ⅱ作用不显着。
对代谢的影响：生首乌、制首乌醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量增加6倍，生首乌无作用。何首乌注射液016、003、001mg/ml体外培养法，对大鼠乳鼠肝细胞DNA复制有明显的增强作用。
抗衰老：何首乌水溶性成分01、10g/ml，可降低大鼠和小鼠脑内B型单胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年动物脑内MAO-B活性均升高)。何首乌煎剂1g/ml、05ml/只灌胃，连续7天，可使老龄小鼠肾上腺增重，并使体内超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。
抗血小板聚集：首乌粉4g/kg于饲料中喂饲大鼠，连续8周，可对抗ADP诱导的血小板聚集。
毒性：生首乌醇冷浸液腹腔注射，对小鼠的LD50为55g/kg。制首乌醇冷浸液腹腔注射300g/kg，小鼠无死亡。生首乌醇渗漉液灌胃，对小鼠的LD50为50g/kg，制首乌醇渗漉液灌胃1000g/kg，小鼠无死亡。
对血糖的作用：给家兔口服煎剂后30～60分钟内血糖量上升达最高度，然后逐渐降低，6小时后血糖量比正常低003%。
抗菌作用：何首乌对人型结核菌、弗氏痢疾杆菌试管实验有抑制作用。
其他作用：何首乌中提出的大黄酚，能促进肠管的运动，并能骤减神经的时值，促使神经兴奋，增加肌肉时值，使肌肉麻痹。何首乌对离体蛙心有兴奋作用，特别对疲劳的心脏，强心作用更显著。将何首乌茎部新鲜乳汁涂抹于小鼠耳的腹面，抹药后，耳的腹面及背面均见增厚，其在组织学上的变化与用磷脂类所得之结果相似；可用来治疗瘰疬。
何首乌有剧毒，多起报道致死新闻，请勿相信各类中药传言。 生首乌：拣去杂质，洗净，用水泡至八成透，捞出，润至内外湿度均匀，切片或切成方块，晒干。
取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干。(每何首乌块100斤，用黑豆10斤，黄酒25斤。黑豆汁制法：取黑豆10斤，加水煮约4小时，熬汁约15斤，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10斤，两次共熬汁约25斤)。 乌须发，壮筋骨，固精气：赤、白何首乌各-斤（米泔水浸三、四日，瓷片刮去皮，用淘净黑豆二升，以砂锅木甑铺豆及首乌，重重铺盖，蒸至豆熟取出，去豆、暴干，换豆再蒸，如此九次，暴干为末），赤、白茯苓各一斤（去皮，研末，以水淘去筋膜及浮者，取沉者捻块，以人乳十碗浸匀，晒干，研末），牛膝八两（去苗，酒浸一日，同何首乌第七次蒸之，至第九次止，晒干），当归八两（酒浸，晒），枸杞子八两（酒浸，晒），菟丝子八两（酒浸生芽，研烂，晒），补骨脂四两（以黑脂麻炒香，并忌铁器，石臼捣为末）。（《积善堂经验方》七宝美髯丹）
治骨软风，腰膝疼，行履不得，遍身瘙痒：首乌大而有花纹者，同牛膝（锉）各-斤。以好酒一升，浸七宿，曝干，于木臼内捣末，蜜丸。每日空心食前酒下三五十丸。（《经验方》）
治久疟阴虚，热多寒少，以此补而截之：何首乌，为末，鳖血为丸，黄豆大，辰砂为衣，临发，五更白汤送下二丸。（《赤水玄珠》何首乌丸）
治气血俱虚，久疟不止：何首乌（自三钱以至一两，随轻重用之），当归二、三钱，人参三、五钱（或一两，随宜），陈皮二、三钱（大虚不必用），煨生姜三片（多寒者用三、五钱）。（《景岳全书》何人饮）
治遍身疮肿痒痛：防风、苦参、何首乌、薄荷各等分。上为粗末，每用药半两，水、酒各一半，共用一斗六升，煎十沸，热洗，于避风处睡一觉。（《外科精要》何首乌散）
治颈项生瘰疬，咽喉不利：何首乌二两，昆布二两（洗去咸味），雀儿粪一两（微炒），麝香一分（细研），皂荚十挺（去黑皮，涂酥，炙令黄，去子）。上药，捣罗为末，入前研药一处，同研令匀，用精白羊肉一斤，细切，更研相和，捣五、七百杵，丸如梧桐子大。每于食后，以荆芥汤下十五丸。（《圣惠方》何首乌丸）
治瘰疬延蔓，寒热羸瘦，乃肝（经）郁火，久不治成劳：何首乌如拳大者一斤，去皮如法制，配夏枯草四两，土贝母、当归、香附各三两，川芎一两。共为末，炼蜜丸。每早、晚各服三钱。（《本草汇言》）
治疥癣满身：何首乌、艾各等分，锉为末。上相度疮多少用药，并水煎令浓，盆内盛洗，甚解痛生肌。（《博济方》）
治大肠风毒，泻血不止：何首乌二两，捣细罗为散，每于食前，以温粥饮调下一钱。（《圣惠方》）
治自汗不止：何首乌末，水调。封脐中。（《濒湖集简方》）
治破伤血出：何首乌末敷之即止。（《卫生杂兴》）