饭店用的煤气灶和家用有什么不同

1、一般是用面纱或纸团，点火后扔进炉里，再开气阀，当温度上升至炉灶发红时，开启风机正常使用即可。

2、天然气安全使用管理制度:使用天然气必须保持室内通风良好。使用天然气必须安装排放废气的烟道,废气必须排放在大气中。使用带有自动熄火保护装置的安全性灶具。若发现天然气泄漏等异常情况,要及时关闭气源,通知燃气公司进行处理,不得自行拆修。连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管,经常检查,定期调换。严禁使用明火检查天然气泄漏情况。新装、改装天然气线路必须报燃气公司处理,任何人不得私自改装、新装、拆装天然气管道。

3、厨房操作人员必须经过专业培训,掌握安全操作气灶的基本知识。

4、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况,如发现漏气严禁进行操作,严禁开启电器开关,应及时报检修。

5、员工进入厨房前应打开防爆排风扇,以便清除积沉于室内的天然气。

6、点火时,必须执行“火等气”的原则,千万不可“气等火”,即先点燃隐火源,再打开点火器具供气开关,点燃点火器具后,将点器具靠近灶具燃烧器,最后打开燃烧器供气开关,点燃燃烧器。

说句实话，以前用菜油炉的确是要比液化气省些，但现在来说已经不差什么了。柴油涨得也比较厉害。而且用柴油久了炉头也容易堵塞不安全。如果你是家庭用，那你干脆还是别换了。如果是开店做生意的，比如饭店之类的，那我建议你换大功率的电磁炉好，用电环保不会有废气或者爆炸，火灾之类的危险，而且要比用液化气和柴油几乎要节省一半（电费按一块钱算），炒菜的速度也要快很多。现在已经有很多酒店都在换的，就我做的5星级酒店都好几家了。如果你需要，我可以给你做个方案，给你个价格参考你可以考虑一下的。

最好买个点火器，不要用打火机点火，那样危险。

点火时1.打开煤气罐开关2.再缓慢打开煤气灶开关，同时用点火器在灶头迅速点火。

关闭1.先关闭煤气罐开关，2.待灶头火灭后再关闭煤气灶开关。

能用。但必须附合安全使用的条件的，义乌小餐饮店能用煤炉灶。煤气灶是一种灶，主要是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成。

1、首先打开煤气灶开关，确定煤气灶可以正常点上火，可以正常的进行工作。

2、其次，打开鼓风机开关，因为鼓风机的作用就是为了加大煤气灶的火力，以便在饭店厨房工作时能尽快炒熟饭菜，尽快出菜。

3、最后，调节鼓风机风力大小，使其可以正常的为煤气灶服务。

有点规模的酒店一般都用柴油灶烧菜,一般的柴油灶是可以煤气和柴油双用的,烧煤灶头厨房里一般不用,要么就是用在酒店锅炉房里锅炉烧蒸气用.

柴油干净方便,但价格相对较高,煤炭价格便宜但厨房里用煤炭会很脏.