大豆磷脂的用途有哪些

1、磷脂是动植物细胞的主要成分之一；

2、大豆磷脂具有增强动物机体免疫力的功能，提高动物体防病、抗病能力；

3、大豆磷脂具有促进和改善脂肪的吸收与利用的功能；

4；大豆磷脂中含有多种动物体必需的营养素；

5、磷脂能保护和增强肝脏功能，增强肝脏对营养的合成，并具有解毒的功能；

6、磷脂能改善饲料的粘结性能。

扩展资料

磷脂的添加，可以增强畜禽、鱼虾 的食欲，提高采食量。对于水产料来说，投料一次采食干净，不仅减少饲料损失，也有利保持水质。

大豆磷脂以大豆加工副产品───新鲜水化油脚为原料，经真空薄膜蒸发急冷工艺加工而成。

它在强化饲料营养，提高饲料能量，提高饲料转化率，避免蛋白和其它营养浪费，促进动物机体抗病能力和体内抗氧化作用，发挥畜禽的最佳生产性能等方面具有一般能量饲料不能具备的独特优点，是一种营养型高能量饲料。

参考资料来源：百度百科-大豆磷脂

大豆卵磷脂简述

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂，是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。

大豆卵磷脂的作用

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一， 主要作用在于：

1、延缓衰老

构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

2、血管清道夫、预防心脑血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微 粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。

3、健脑益智、预防老年性痴呆

卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。

4、肝脏的保护神

大量饮酒或营养过剩会加重肝脏细胞的负担，降低肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。

5、糖尿病人的营养品

卵磷脂能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖， 有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，从而减轻糖尿病病情。

6、构成生物膜的主要成分，是人体不可缺少的基本物质

卵磷脂能促进精神传到，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止胆固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防心血管疾病的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品，可以有效调节血脂和胆固醇，改善大脑功能，提高记忆力，预防和治疗脂肪肝等。

大豆卵磷脂的应用

[1][2]1 大豆卵磷脂的营养保健作用

1.1 延缓衰老功能

人体细胞的细胞膜主要是由卵磷脂构成的。人体补充卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度，改善膜的功能，使其软化和年轻化。这样就提高了人体的代谢能力、自愈能力和机体组织的再生能力，从而增强人体整体的生命活力，从根本上延缓人体的衰老，对人体衰老而引发的动作不协调等症有相当高程度的改善，保持人类的健康、年轻与活力。

1.2 调节血脂，降低胆固醇

引起动脉硬化的胆固醇是脂肪性的蜡状物质，如果胆固醇含量过高富积在动脉壁上，就会严重影响血液循环，是引起心、脑血管病的主要原因。卵磷脂具有显著降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用，这主要是因为卵磷脂的乳化作用影响了胆固醇与脂肪的运输与沉积，并能除去过剩的甘油三酯。因此，大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治因其而引起的心脑血管疾病。

1.3 强化脑部功能、增强记忆力在脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的

17%-20%“ 乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，“ 胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证有充分的胆碱与人体内的“ 乙酰”合成为“ 乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

1.4 防治糖尿病的作用

糖尿病是一种内分泌代谢性疾病，多数患者都存在脂肪代谢障碍，降血脂的方法除使用药物外，还可以选择大豆卵磷脂。大豆卵磷脂的降脂原理明确，效果可靠，没有副作用，并且还能改善细胞的功能，提高细胞的代谢能力，供给机体所需的能量。

2 在食品工业中的应用

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合，某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。

3 在农业中的应用

大豆卵磷脂能被果皮吸收，增强果实的抗病能力。卵磷脂的亲水基可保持果实皮湿润，防止病菌侵害，抑制病菌生长繁殖，起到灭菌作用，延长水果保鲜期，另外还有防治蔬菜、水稻等农作物病虫害作用。

4 在饲料工业中的应用

大豆卵磷脂用于提高饲料能量及氨基酸、脂溶性维生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 热量，是蛋白质、糖类热量的一倍，如添加质量分数 5%大豆卵磷脂，相当于提高 28%的能量。

5 在涂料工业中的应用

在涂料和油漆中，主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用，缩短加热时间，防止颜料沉淀，增加光亮度，避免分层，增大覆盖率和流平性、分散性、湿润性。

6 在化妆品中的应用

大豆卵磷脂除了可以保护皮肤免受刺激、活化皮肤呼吸、保.持皮肤湿润、提高化妆品的分散外，还可作为头发润滑剂，有益于头发.

在乳品生产中，应用微胶囊技术，可生产各种风味奶制品，如可乐奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉发泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中添加的营养物质具有不愉快的气味，其性质不稳定易分解，影响产品质量。将这些添加物利用微胶囊技术包埋，可增强产品的稳定性，使产品具有独特的风味，无异味，不结块，泡沫均匀细腻，冲调性好，保质期长。

微胶囊技术在乳品加工业中除了上述的一些应用外，近年来又被广泛用于 DHA和益生菌等的包埋处理。DHA 经过微胶囊化的技术处理后，成分鲜活、不易氧化、质量稳定，添加到乳制品中后避免了鱼腥味，从而提高了产品的适口性。乳酸菌和双歧杆菌等益生菌经过蛋白质双层微胶囊化包埋处理后，保证了在胃酸中不被溶解，而在肠液的中性环境下经过2min--3min后瞬时释放出来，保证了益生菌在肠道中的定植。经过微胶囊化处理后的益生菌可以帮助病人防止腹泻和便秘等，可广泛应用于各种功能性乳制品的开发。

在一般药店都有卖大豆卵磷脂软胶囊

油漆是现在很多人装修都会使用的材料，油漆的颜色有很多，种类也有很多，很多人可能不知道油漆是是什么做的，油漆的主要成分有哪些?那么，油漆是什么做的呢?油漆的主要成分是什么，现在小编给大家详细介绍一下油漆的主要成分，并且对于各个成分的特性也进行一些介绍，希望小编的介绍可以帮助大家加深对于油漆的了解。

　　油漆是什么做的 油漆的主要成分是什么

油漆主要由四部分组成：成膜物质、颜料、溶剂、助剂。

成膜物质——是涂料的基础，它对涂料和涂膜的性能起决定性的作用，它具有粘结涂料中其它组分形成涂膜的功能。可以作为成膜物质的使用的物质品种很多，当代的涂料工业主要使用树脂。树脂是一种无定型状态存在的有机物，通常指高分子聚合物。过去，涂料使用天然树脂为成膜物质，现代则广泛应用合成树脂，例如：醇酸树脂、丙烯酸树脂、氯化橡胶树脂、环氧树脂等。

颜料——是有颜色的涂料(色漆)的一个主要的组分。颜料使涂膜呈现色彩，使涂膜具有遮盖被涂物体的能力，以发挥其装饰和保护作用。有些颜料还能提供诸如：提高漆膜机械性能、提高漆膜耐久性、提供防腐蚀、导电、阻燃等性能。颜料按来源可以分为天然颜料和合成颜料按化学成份，分为无机颜料和有机颜料按在涂料中的作用可分为，着色颜料、体质颜料和特种颜料。涂料中使用最多的是无机颜料，合成颜料使用也很广泛，现在有机颜料的发展很快。

溶剂——能将涂料中的成膜物质溶解或分散为均匀的液态，以便于施工成膜，当施工后又能从漆膜中挥发至大气的物质，原则上溶剂不构成涂膜，也不应存留在涂膜中。很多化学品包括水、无机化合物和有机化合物都可以作为涂料的溶剂组分。现代的某些涂料中开发应用了一些既能溶解或分散成膜物质为液态，又能在施工成膜过程中与成膜物质发生化学反应形成新的物质而存留在漆膜中的化合物，被称为反应活性剂或活性稀释剂。溶剂有的是在涂料制造时加入，有的是在涂料施工时加入。

助剂——也称为涂料的辅助材料组分，但它不能独立形成涂膜，它在涂料成膜后可以作为涂膜的一个组分而在涂膜中存在。助剂的作用是对涂料或涂膜的某一特定方面的性能起改进作用。不同品种的涂料需要使用不同作用的助剂即使同一类型的涂料，由于其使用的目的，方法或性能要求的不同，而需要使用不同的助剂一种涂料中可使用多种不同的助剂，以发挥其不同作用。(例如：消泡剂、润湿剂、防流挂、防沉降、催干剂、增塑剂、防霉剂……等)

以上，小编为大家解答了油漆是什么做的，给大家介绍了油漆的主要成分，相信大家对于油漆的成分和由来有了较为清楚的了解了吧。小编还对于油漆的各个成分的特性进行了介绍，这样消费者也更加清楚了我们平常所说的油漆很臭到底是什么原因了吧。但是油漆也必须要这些因素才能发挥作用，希望小编的介绍可以帮助大家加深对于油漆的了解。

你指的卵磷脂如果保健方面的话，除了假的产品外，稍微正规的厂家的磷脂其实没有大的区别：

卵磷脂的质量评价主要是：磷脂总含量，酸价，己烷不溶物等。磷脂总量一般在58-62%之间，因其是天然含量，不是配比的来的，所以，这个数值是不固定。酸价是评价一个产品新鲜程度的指标，目前，国内的生产工艺已经做到了连续化生产，所以磷脂的新鲜度没有问题。己烷不溶物是考核磷脂中的杂质，表现在透明度上，会给购买者以较大的视觉误差，通常情况下，己烷不溶物在0.3%以下，透明度较好，在0.35-0.7%之间透明度较差，而磷脂的杂质主要是豆渣，且普通磷脂指标基本都在0.35-0.7%之间，故对人体无较大影响，因为这里的豆渣可以理解为蛋白质类物质，对人体没有害处。

因为以上原因，不管是哪个厂家选择的磷脂其指标大致都是相同的，除非你较真，你认为有1%的差距也是品质的好坏指标。想说的是，同一个厂家的不同批次的原料同样存在这1%的甚至更高的误差。

另外一个就是转基因与非转基因问题了，如果你认为那个好，那就是哪个好了。转基因争论一直在进行，我们日常吃的大豆油品中80%都是转基因大豆提取的。

进口与非进口的区别，不要认为进口的都是非转基因的，你可以查一下美国农业部的历年种植报告，可以知道，美国转基因大豆的种植面积没有低于92%的，巴西，阿根廷等更甚。而非转的大豆，主要来自我们的东北大豆主产区。

从外观上比来评价卵磷脂的好坏也是不科学的，透明度的好与否，不代表其本身的质量，因其内在有效成分不会随着透明度的变化而改变，相反，有些非法厂家，为了迎合消费者的这个心理，选择用玉米油等植物油来灌装胶囊，以达到透明的效果。

如果你指的的是工业上的磷脂，那就要看你的选择卵磷脂的目的：

乳化性能：食品行业中最好的添加剂，GB2760中没有量的限制，这样的话，一定是选择改性磷脂的好于非改性磷脂，粉状磷脂好于液体磷脂（含量高，但是成本也高哦）。对于皮革、民爆行业、造纸、印染、涂料等行业来说，也是首选改性磷脂。

脱模：对有些主要用于脱模的行业，那就要选择合适的品种，HLB为期判定的主要指标。譬如巧克力中，普通磷脂的可能比改性磷脂的效果好一些。

饲料工业中，你的目的是替代油脂降低成本，普通磷脂首选；如果提高油脂的消化吸收率，改性磷脂首选。

保湿：譬如面包、糕点、等行业要看你的配方组成是否合理，高含量的粉状磷脂与液体磷脂的优势同时还影响你的成本。

化妆品增稠剂：只能选择真正的卵磷脂，即磷脂酰胆碱，而非普通磷脂。

药用辅料：要看你的工艺以及你准备提取的或者制造的产品，所有的磷脂都可以用的上。

油料种籽中除脂肪外，许多成分都是很有价值的营养成分，特别是蛋白质和磷脂 《

油漆包括油料

树脂

颜料

稀料

辅料》

所以油漆中含有脂肪。

涂料助剂，又称油漆辅料，系配制涂料的辅助材料，能改进涂料性能，促进涂膜形成。种类很多，包括催干剂、增韧剂、乳化剂、增稠剂、颜料分散剂、消泡剂、流平剂、抗结皮剂、消光剂、光稳定剂、防霉剂、抗静电剂（见塑料助剂）等，其中用量最大的是催干剂和增韧剂。当前，涂料助剂的研究，以用于水乳胶漆的助剂为重点。

颜料分散剂

用于防止颜料的沉降或漂浮。膨润土和有机膨润土、金属皂、加氢蓖麻油等增稠剂可起颜料分散剂的作用。各种表面活性剂、低分子量的聚氧化乙烯（聚环氧乙烷）、低粘度甲基硅油、卵磷脂及其衍生物等也常使用。

核心化学Disuper S28分散剂，产品特点：具有高效的锚锭基团和独特的嵌段共聚体，是新一代高分子分散剂。可用于分散稳定碳黑和有机颜料。具体表现：1、 不含任何有机溶剂，100%有效成分.2、 快速充分润湿颜料颗粒，缩短研磨时间3、 降低有机颜料和碳黑的体系粘度不须用研磨树脂

流平剂

有助于形成光滑涂饰面的物质。能够降低涂料表面张力的物质一般都有流平剂的作用。工业上已使用的流平剂有含氟表面活性剂、聚丙烯酸酯类和聚乙烯醇缩丁醛等多种系列。一般有机硅类流平剂是控制短波流平，降低表面张力比较明显；丙烯酸酯类是控制长波流平，降低表面张力幅度小。

1.根据作用强弱可分为两类： （1）表面张力小并能与水混溶的溶剂，包括乙醇、丙二醇、甘油、二甲基亚砜等。 （2）表面活性剂，如阴离子表面活性剂、某些多元醇型表面活性剂（斯盘类）、聚氧乙烯型表面活性剂（吐温类） 能使固体物料更易被水浸湿的物质。通过降低其表面张力或界面张力，使水能展开在固体物料表面上，或透入其表面，而把固体物料润湿。通常是一些表面活性剂，如磺化油、肥皂、拉开粉BX等。也可用大豆卵磷脂、硫醇类、酰肼类和硫醇缩醛类等。润湿剂正日益被陶瓷工业所使用，一般通用的是一种具有很高耐水硬度的聚氧化乙烯烷化醚类（Poly-oxyethylene alkylate ether）。而磺化油、肥皂等都具有中等的润湿性能、优良的去垢能力和增溶的倾向。特点，显著降低颜填料分散浆粘度； 乳胶涂料的展色剂； 聚合反应中后加稳定剂； 农用乳化浓缩液的乳化剂； 消除“鱼眼”和其它由于过度消泡导致的漆膜缺陷。 迅速降低基材的表面张力，提高付着力