谁知道潍坊的肉火烧,那儿的比较出名啊,最好是能加盟的

地道的是城隍庙肉火烧。脑科医院附近有一条胡同，走进去有好几家以前城隍庙的老店。其中最地道的一家，走进去，黑乎乎的一间小房、大灶，吃火烧的人要到里面小天井那里吃，你找对地方进去一看就知道怎么做的了。可是，那基本是祖传的手艺，别人做的味道就是没有老店地道。

加盟连锁粗余没有，因为都是家传的，如果虚凳粗想商业化运作是个好主意，打火烧的人大都文化水平不高，一般不会想连锁这一茬。潍坊肉火烧，都快成差镇世界文明遗产了。

1、肉好。有个包子店打出“超市放心肉”，手工制作，做的也不错，整谨让段天排队

2、馅不能太少，尤其是肉馅

3、干净，注意卫生

4、搞好宣传，人民群众的力量是无穷的

5、最好在人口集中的地方，需要早餐的地方

6、生意好了要 要求排队

暂时滑橘先想到这么多祥誉

  横里路村，我所谓的‘馅饼’其实就是大名鼎鼎的潍坊火烧，可惜当时已经凉了，没能品尝到个中滋味。也难怪老板有些赧然，应该是不能提供热乎的火烧吧，感觉失去了火烧的灵魂。

  侯镇的全福元超市斜对面的神农快餐店可以称得上是我们的食堂啦。一来做饭的时间不多，二来还是这样简单方便，经济实惠。

真正品尝火烧有些偶然，经常有供货的司机师傅到达施工地点后，吃饭很不方便，就让我们送些快餐。神农快餐北面友羡的潍坊三鲜火烧在不经意间就成为了首选，快捷，实惠，打包带走，远远胜似包子。热气腾腾漏塌的火烧，配上灵动的三两样小咸菜，加上稀饭或豆腐脑，倒是不错的选择。但好像还是没有留下太多的印象，单纯为了饱腹的缘故吧。

直到在滨海开发区沂河西街与华洲路交叉口，我再次品尝到城隍庙火烧时，可以说是真正领略到老潍县肉火烧的精髓。

潍坊肉火烧，当地人称老潍县肉火烧，尤以城隍庙肉火烧最为出名。亦如单县羊肉汤一样，尽管不是单县人，大可以挂出单县羊肉汤的招牌，这样的情况遇到多次，亲身经历。而城隍庙肉火烧也是随处可见。

唯独这返告圆家城隍庙肉火烧可以说是让我重新认识了火烧。炭火转炉，纯传统手艺。夫妻店，忙的不亦乐乎。关键区别于侯镇的电烤炉，这样用木炭烤制而成的火烧口味更为纯正。老板根据木炭火的大小，火烧的生熟程度，不停的用铁夹子来回翻腾。在旺盛的炭火的烘烤下，火烧表面滋滋冒油，浓浓的肉香弥漫在店铺内，众多食客垂涎三尺，眼巴巴地瞅着，恨不能从炉子里面直接拿出来，一饱口福。

个人认为肉火烧的灵魂所在，要数刚出炉的火烧，表面黄澄澄的，很有食欲，一定要饱满的，轻轻一口咬下去，必须噗嗤一下，火烧内烘烤时封闭产生的热气散发出来，肉的鲜香扑面而来，这才是老潍县肉火烧的精华。建议还是要品尝肉馅火烧，这样才对得起这个响当当的名头。自然为了适应更多人的口味，说到底发扬光大吧，三鲜馅等等各种各样的馅应运而生。

或许我还是见识少的缘故吧，但在这里能品尝到如此美味，感觉不虚此行。最关键的还是这种土炉火烧，真正做到外酥里嫩，齿颊留香，回味无穷。

在东营也可以看到潍坊肉火烧，可惜都是电烤炉制作，相较于传统土炉制作，总感觉少了不少韵味，滋味也就差强人意。

尽管也算是走过不少地方吧，城隍庙土炉肉火烧可以说是地方特色小吃中的明珠。当然首推还是刚出炉的口感最佳。

有的。

肉火烧馅料十足放入肉丁或者猪信核大头肉，拌以大葱等，烤的皇酥酥的，不仅色泽诱人，味道也是一绝，全时段经营，牢牢抓住顾客。说起肉火烧的起源。

这还要从“火烧”的源头说起。清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢滑竖潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。

清朝乾隆年间：

郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象，各种潍县地方小吃出现，火烧也在这时候出现。

那时候火烧相对很简单，清代潍县有大批的农民利用农闲做火烧进城叫卖，他们用木杠子来压面，把面和得非常硬，人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。

传统火炉外形是个圆桶状，上层是圆形平锅，下层是烤箱，箱壁使用家乡的泥土做成，透着浓浓的家乡气息，烤箱中间是个圆形的炭火炉，里面铺满大小均匀的煤炭，外围是个环状氏散的平锅，在炭火的温润下，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得食客胃口大开。

潍坊的特色美食有：潍坊肉火烧、朝天锅、鸡鸭和乐、潍县萝卜、潍坊烧饼、马宋饼、潍县炸五香肉、潍县辣皮、芥末鸡、诸城辣丝子等。

一、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，也就是俗话说的馅饼，有肉的、菜的、纯面的，刚打出来的最好吃，鼓鼓囊囊的，外面的皮烤的脆里带着软，而且这个时候火候巧圆氏正正好好，里面的肉也很香，咬到最后会有油冒出来，但一点也不腻。

二、朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，这个食物的名字和它的形态没有任何关系，热乎乎的饼，卷起各种高汤里炖的猪内脏，特别是猪大肠，捞出来用春饼卷着吃，再配一碗煮内脏的汤，汤里放满了葱花香菜，拿辣椒和胡椒一调，呼噜噜得喝一口汤，咬孝散一口饼卷，那个滋味，真是爽呆了。

三、鸡鸭和乐

说起潍坊的特色美食，那这碗热气腾腾的鸡鸭和乐一定是榜上有名，和乐实质是一种更加粗的面条，最早从陕西传入，后来由潍坊人改良用小麦代替荞麦面，把鸡肉和鸭肉都归整到大碗中，撒上香菜和香椿沫，再在旁边加上蛋皮等，最后再淋上熬煮过的鸡汤，那叫一个鲜香四溢。

四、潍县萝卜

有种说法“烟台苹果莱阳梨不如潍县的萝卜皮”，潍县萝卜口感脆脆的、辣吼吼、甜滋滋、不喜欢吃辣的去皮吃的话，萝卜芯甜甜的，脆脆的，正宗的潍县萝卜掉地上摔八瓣，随即洗净擦丝试吃，萝卜吃法较多可以生吃，炒着吃，腌制，顿着都可以，总之，味道美得很。

五、潍坊烧饼

潍坊烧饼是山东潍坊的传统小吃，潍坊烧饼是挺常见的，不过很多老板又都有自己的做法，潍坊的饼种类也繁多。

六、马宋饼

山东潍坊有个马宋镇，马宋镇的马宋饼挺好吃，薄而韧性，大饼卷一切，小编我每次经过马宋都会买。不过做得确实比其它地区的好吃，它的和面，烙制独到之处，有双页一张，三页一张，吃起来挺筋道，不干涩，不油腻，口感相当好，深受人们的喜爱。

七、潍县炸五香肉

是潍坊一道色香味俱全的传统名菜，外酥里嫩，口感丰厚，每逢年节喜庆、客来吃酒时，总少不了几样炸货。

八、潍县辣皮

是逢年过节、腔搭婚宴等宴席上的必备菜，成品五彩缤纷，酸辣可口，红绿调配的颜色，清冽爽口的味道，让食客赞不绝口。

九、芥末鸡

主要食材是鸡肉、芥末、香菜、葱丝等。是山东潍坊地区的一道传统名菜，非常好吃。

十、诸城辣丝子

选用辣疙瘩、萝卜片、花生米等制作而成，具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，是下酒佐餐的佳肴。

山东潍坊主要有以下特色小吃：

1、潍坊肉火烧，是山东省潍坊市的特色小吃。潍坊肉火烧在潍坊周边地区拥有极高的知名度和认可度。皮薄而软，皮鼓鼓的，里面是肉馅。而刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金**。  

2、面景芝金丝面，是山东省潍坊市安丘市景芝镇的特色小吃。景芝金丝面历史久远，与三页饼并哪嫌堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口，食者无不交口称赞。  

3、芝泮烧肉，是山东省潍坊市安丘市景芝镇芝泮村的特产。芝泮烧肉，以其营养丰富、口味独特、食之爽口绝手、肥而不腻、延年前寿等特点，被收入《山东地方名吃大全》。

4、高密烧鸡缓氏，是山东省潍坊市高密市的特产。高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。

5、马宋饼，是山东省潍坊市昌乐县马宋（现为营丘镇）的特产。昌乐马宋饼烙花细碎均匀，熟而不糊，吃起来柔有筋力，松软可口，油丰而不腻，微咸透清香，越嚼越香，开人胃口。