曾经风靡全国的四川四大名片，如今却命运各异

老干妈豆豉比较不错。

老干妈豆豉比较不错的源御原因：

1、促进食欲：很多人每当到了午餐时间，就会不想吃饭，但是当旁人在吃老干妈豆豉的时候，就会情不自禁的上去弄一些来吃。老干妈辣味浓，可以促进唾液分泌，促进人的食欲，具有开胃的作用。

2、促进新陈代雹嫌岩谢：常吃老干妈豆豉还可以促进新陈代谢，老干妈豆豉中的辣椒含一种辛辣物质，能加快新陈代谢，促进细胞再生，对人体具有保健作用。

3、杀抑寄生虫：老干妈豆豉中的辣椒具有刺激的官感，可以杀抑胃腹中的细菌。

选择豆豉的注意事项：

1、色泽鉴者缓别：良质酱类呈红褐色或棕红色或，油润发亮，鲜艳而有光泽次质酱类色泽较深或较浅劣质酱类色泽灰暗，无光泽，这是在挑选豆豉的时候最直观的一种方法了哦，可以更好的挑选出优质的豆豉来吃了哦。

2、气味鉴别：取少量样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱香和酯香气味，无其他异味；次质酱类的固有香气不浓，平淡；劣质酱类有酸败味或霉味等不良气味，如果有不好的味道，那么就说明这样的豆豉是不健康的了。

引言：很多人都吃过豆豉，我们在一些酱料里面都会发现豆豉，但是常见的豆豉是哪里的特产呢？很多人可能会不知道，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

在日常生活中我们唯闭衫很多人都喜欢吃豆豉，其态数实我们要知道阳江的豆豉是比较好的，而且豆豉是当地的一种特产，也是他们的传统特产。而且我们也知道广东罗定的豆豉也比较正宗，也是指腔他们那里的特产，我们根据自己的口味或者是根据质量选择最好的豆子来制作一些美食是非常好的。我们都知道一些豆豉通过一定的发酵工艺最后变成比较好的食物。

在这个过程中我们把豆豉变得比较好，而且豆豉的味道是比较香醇的，吃起来也是比较鲜美，风味非常的独特，很多人都喜欢用豆豉当调料，所以它也是一种美味的酱料。豆豉非常好吃，无论是平常做菜的时候，还是在平常泡面或者是拌饭都可以用到这种食物，它的制作方法也特别多，你可以直接吃也可以来当酱料，所以根据自己的口味做一些合理的选择，你会发现它的味道深受许多人的喜爱。

我们今天来看一下豆豉味的火锅，其实将豆豉放进我们的火锅汤料里，也是非常好的一种选择，在平时的时候我们都可以制作，首先我们准备一些美味的火锅底料，这个时候有的人可以选择清汤果，有的人也可以选择番茄锅，当你选择清汤锅的时候，感觉味道不是特别的浓郁，就可以放一些豆豉。这个时候我们也可以将调料碗里面放一些豆豉，将火锅里面涮的一些菜放进你的调料碗里面，这个时候蘸上一些豆豉吃起来也是非常美味的，所以根据自己的选择，根据自己的口味，可以吃一些美味的食物。

老干妈陶碧华比喻为国民女神，在国外被誉为教母。老干妈陶华碧的创业故事是让人感叹，其远销国内外的知名度让很多企业都眼红。作为调理品行业的领头羊，老干妈品牌价值多少呢下面本站为你介绍老干妈品牌价值，看看老干妈到底值多少钱。

老干妈未上市，根据公开数据，一瓶老干妈大约8块钱，每天卖出130万瓶，一年用13万吨辣椒，17万吨大豆，2015年销售额大约40亿，15年间产值增长了近75倍。同时根据老干妈近5年纳税22亿的税收数据，用25%的企业所得税率反推，老干妈品牌价值一年净利润约为12亿，也就是说老干妈的净利润率在30%以上，非常惊人，ROE也必然非常不错。同时，老干妈现金流极好，没有一分钱负债，不需要贷款，不需要上市，因此不需要理会投行的忽悠。优秀的经营表现，来自其强大的护城河。

老干妈2016年度销售额突破45亿元，20年间产值增长超过600倍。报道称，老干妈一瓶辣椒酱平均8元，每天生产230万瓶，一年用45万吨辣椒，菜油10多万吨近3年来年缴税2062亿元，20年来纳税额增长了150倍。

在其成立之初的1998年，老干妈品牌价值还只有5014万元1999年，产值就突破亿元，达到126亿元，2006年更是达到128亿元。华泰证券2016年11月出具的一份研报称，目前老干妈系列品在全国同类产品中占据半壁江山，每天卖出200万瓶辣椒酱，2014年销售收入达到40亿元，实现利润9亿元。

1998年

被南明区授予先进纳税户称号

被南明区地方税务局授予先进纳税大户称号

系列产品被贵阳市政府评定为贵阳市名牌产品

被贵阳市政府授予质量管理先进企业称号

被贵阳市技术监督局评为贯彻实施技术监督法规先进企业

产品老干妈风味豆豉被评为贵州省名牌产品

1999年

产品老干妈风味油辣椒被评为贵阳市(推荐)名牌产品

产品老干妈风味油辣椒被评为贵州省名牌产品

被贵阳市委、市政府评为贵阳市十强民营企业

被南明区评为经济工作先进单位

被南明区评定为十佳纳税企业

陶华碧牌老干妈商标被评为贵州省著名商标

被中国食品工业协会授予全国质量效益型先进企业称号

2000年

被评为贵阳市南明区重点企业

被评为贵阳市非公有制经济先进私营企业

被贵州省委、省政府授予贵州省非公有制经济明星企业

暨一九九九年度发展乡镇企业先进企业称号

产品老干妈鲜牛肉末被评为贵州省名牌产品称号

被国家农业部评为全国乡镇友悄企业质量管理先进单位称号

2001年

被贵阳市政府授予党建文明先进单位称号

荣获十强纳税大户称号

被贵州省农业厅等十二厅局评定为贵州省农业产业化经营重点龙头企业

被中国食品工业协会评定为中国农业产业化经营20大龙头食品企业称号

系列产品被评为2001中国国际农业博览会名牌产品

2002年

被贵州省国家税务局和贵州省地方税务局共同评定为诚信纳税企业

被贵阳市人民政府授好消渣桥盯予非公有制工业企业党建先进单位

被贵州省委、省政府授予19992002年度文明单位称号

被贵州省委、贵州省人民政府评为发展乡镇企业先进单位

年度纳税额在国家税务总局统计的排行榜中名列中国私营企业纳税第五名

通过ISO9001质量管理体系认证

2003年

被贵阳市政府授予党建文明先进单位称号

荣获十强纳税大户称号

被贵阳市委、市政府评为十佳明星企业

成为贵州质量诚信企业联盟行业独家发起单位

被评为贵州省食品工业杰出企业

注册商标老干妈被评为贵州省食品工业著名品牌

被贵阳市南明区委、区人民政府授予纳税突出贡献企业称号

度被贵阳市人民政府授予非公有制工业企业党建先进单位

年度纳税额在国家税务总局统计的排行榜中名列中国私营企业纳税第十名

2004年

产品油辣椒被评定为绿色食品

被中国保护消费者基金会评为质量放心、用户满意双优品牌

产品鲜肉丝豆豉和红油腐乳分别荣获贵阳市优秀新产品三等奖和鼓励奖

荣获2003年度重点非公有制经济优势企业称号

注册商标老干妈被贵州省工商局评为贵州十佳著名商标和消费者喜爱的品牌

被国家农业部、发改委、财政部等8部委认定为农业产业化国家重点龙头企业

被中国食品安全年会组委会授予全国食品安全示范单位

被贵州省国家税务局和地方税务局共同评为A级纳税信用企业

年度纳税额在国家税务总局统计的排行榜中名列中国私营企业纳税第二十五名

通过ISO14001环境管理体系认证

2005年

被评为首届贵州省50家诚信单位

被授予依法治厂示范单位

被授予贵州省知识产权试点单位

被国家农业部、发改委、财政部等8部委评为全国农业产业化优秀重点龙头企业

被授予历届中国食品博览会参展产品最佳成果奖

产品鲜肉丝豆豉、香辣脆、辣三丁和辣子鸡被评为贵阳市(推荐)名牌产品

被农业部评为全国农产品加工示范企业

被贵州省国家税务局和地方税务局共同评为A级纳税信用企业

年度纳税额在国家税务总局统计的排行榜中名列中国私营企业纳税第三十七名

2006年

通过HACCP认证

系列产品荣获2006开磷杯多彩贵州旅游商品两赛一会贵阳市选拔赛旅游商品设计大赛优秀奖

系列产品荣获2006开磷杯多彩贵州旅游商品设计大赛特别提名奖

荣获中国名牌产品称号

荣获20052006年度全国食品工业优秀龙头食品企业称号

2007年

陶华碧老干妈及图荣获驰名商标

2014年

老干妈入选2014年中国最有价值品牌500强榜单，以16059亿元的品牌价值名列第151位。

郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、国酿食品、旺丰、丹丹。

1、鹃城牌

郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点，用之成菜，具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠长之特点，广受海内外烹饪爱好者的喜爱，并享有“川菜之魂”的美誉。

2、好人家

好孙森谈人家隶属于四川天味食品股份有限公司，，是一春培家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业。公司已先后自主开发出“大红则碰袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品，产品全部获得QS生产许可并获中国绿色食品A级产品证书。

3、国酿食品

公司主要生产、销售“大王”牌酱油、食醋“太和”牌豆豉“海会寺”牌豆腐乳“蜀香”牌甜面酱、豆瓣、面调料、火锅底料、川菜调料及香肠、酱腊肉调料等十多大类100多个品种产品。产品远销国内外。可为客户提供半成品,提供定制服务,办理多国商检。

4、旺丰

成都市旺丰食品有限责任公司，创立于1988年，位于成都市府河生态第一镇——郫县团结镇，是从事生产郫县豆瓣及系列调味品的专业性厂家。 产品系列有：红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共五大类。

5、丹丹

四川省丹丹调味品有限公司创建于1984年，位于成都市郫县安德镇中国川菜产业化园区，总占地面积120亩，注册资金2600万元，是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。

甘竹牌豆豉鲮鱼罐头是比较好的。广东人空祥好吃、爱吃、能吃是出了名的，在广东这样一个不缺食材、不缺烹饪技艺的地方，有一种美食却让让无数广东人念念不忘，那就是甘竹牌豆豉鲮鱼罐头。

罐头里有两种地道的广东食材，豆豉和鲮鱼。豆豉的酱香味，让人一闻就食欲大开。咸味通过豆油浸入鲮鱼中，鲮鱼的鱼骨被豆油浸得酥软。吃鲮鱼的时候，几乎感觉不到鱼刺的存在，即使有也能轻易嚼碎。豆豉鲮鱼罐头的味道，会随着存放时间的长短而变化。存放一年的罐头刚刚入味，两年的罐头口味开始转变，三年以上的罐头味道刚刚好，鱼骨酥软、鱼肉斗携搏绵柔入味，这才达到了好吃的境界。

选购豆豉鲮鱼的注意事项。

首先是豆豉。市场上的豆豉分为干豆豉和湿豆豉两种，隐历一般来说，干豆豉多用于炒菜，而湿豆豉则多用于蒸东西。是以如果要做豆豉鲮鱼，我们建议选用湿豆豉。

其次是鲮鱼。鲮鱼的挑选我们可根据“一看二压三闻”的原则来进行。看是看鱼身是否足够硬挺，表面是否有光泽，鱼鳞是否完整紧实；压则是按压鱼身测试鱼肉十分紧实而有弹性；闻则是问其是否为正常的鱼腥味。如答案皆为肯定的，则可以选购。