南宁超好吃的十七家生榨粉都在这里！

1、复记老友粉(中山路店)

地址：南宁市青秀区中山路237-2号

和舒记老友粉齐名，这是一家老字号小店。店面不大但米粉十分精道，汤汁浓。配菜有酸笋、豆豉、肉末。每天都有许多游客慕名而来。

2、舒记老友粉(七星路店)

地址：地址南宁市青秀区七星路44号

这家老友粉也十分出名，和复记一样这也是一家有历史的小店。舒记老友粉的油比较重，但口味刚好，很入味。

3、桂小厨(悦荟广场店)

地址：青云街18号悦荟广场A栋4层

这家店的每一道菜都很有特色，简单的米粉也很美味。

4、黄阿婆虫粉(水街店)

地址：南宁市西乡塘区壮志路9号

这家店历史悠久，始于1960年，因此在当地小有名气，算得上是一家老字号店铺了。

5、 梁记卷筒粉

地址：南宁市青秀区中山路245-1号

这家店的营业时间比较短，从早晨10点到晚上八点半，所以想买来当早餐的你可能不能如愿了。

6、仙池饭店

地址：青秀区中山路242号

这家南宁特色餐厅主要是一八珍粉出名。由于制作八珍粉的工艺十分复杂并且稍不留心就会失掉原来的风味，所以原本很平常的南宁小吃如今也很难找到了。

7、 芳姐炖品

地址：民生街人民东路13号

这里最经典的就是八宝饭了，价格不贵，5元一份，但这种甜食对减肥星人并不友好。

8、港宁生料王(安湖店)

地址：安湖路嘉园小区116号商铺

这同样是家小店，但打理得十分整洁，量大份足，店里的服务也还不错。

9、黄记桂林米粉

地址：南环路24号

虽然名叫桂林米粉但是这家店里还有许多其他美味，如螺蛳粉，酸辣笋尖炒粉、牛腩粉等。

10、 覃叔牛杂

地址：壮志路9号邕江御景1期工程1楼23号铺面

2、螺公堂(东葛思贤店)地址： 青秀区东葛路24号（东葛思贤路口）

3、爱辣干捞螺狮粉地址：西乡塘区西乡塘路10号广西大学西校园南区商业街(西大狗洞)

4、好陈记螺蛳粉 地址： 江南区五一路北一里(近南宁第二人民医院)

5、柳州黎氏螺蛳鸭脚 地址： 兴宁区民生路113号万国广场3楼317号(南宁书城对面)

6、杨仔螺蛳粉(古城店) 地址： 青秀区星湖路21号长城大酒店右手边(大板一区门口)

7、聚螺缘地址：西乡塘区经济干部管理学院商业街

8、螺经典螺蛳粉 地址： 江南区五一路淡村商贸城7号楼一楼A16号

9、阿杰螺蛳粉 地址：青秀区琅西三组27栋2号

10、蓝阿姨螺蛳粉 地址：在农院路入口，金诚蛋挞附近

11、廖哥螺蛳粉 地址：青秀区葛村路二巷

12、柳来香螺蛳粉 地址：星湖路南一里二巷6号（外贸宿舍旁）

广西人的一天基本是从一碗米粉开始的 ，米粉几乎成了一日三餐。

广西人认为“吃”对于“粉”来说不够形象，于是把“吃粉”叫“嗦粉”，“呲溜”一声吸进嘴里，一个“嗦”字把吃粉时的嘴部动作表现得淋漓尽致。

据一个不完全统计，广西人已经制造出了24种米粉，并且还附带着很多衍生品。 即使一日三餐变换着花样轮流吃也能一周不重样。

01 南宁老友粉

老友粉是广西南宁的本土 美食 ，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录， 是南宁小吃的金字招牌 ，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。

老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表。 知名的老友粉店有舒记、复记、天福香等。

02 柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标 。

2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心， 螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

爱螺蛳粉、五角星螺蛳粉都是知名的螺蛳粉店。

03 桂林米粉

一碗好的桂林米粉，灵魂在于卤汁 ，用猪骨或者牛骨配合各种香料熬制，好的米粉店有各家秘制的卤汁，咸鲜带甜，百转千回。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

要吃到正宗的桂林米粉，还得到桂林市的寻常街巷去。

04 蒲庙和武鸣的生榨粉

生榨米粉有一种独特的“臭馊”味。这种”馊味”主要来自加工米粉时，大米经过2至3天的温水浸泡发酵所产生的淡淡酸味，所以说， 这种微酸是米粉本身的味道。

最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，武鸣的生榨米粉配料也很有特色。

05 宾阳酸粉

在宾阳有着一句话： 夏天吃酸粉，病猫都精神。

作为凉拌粉，夏天特别受欢迎。最重要的是配上新鲜酸黄瓜、脆皮肉、炸黄豆等配料，色、香、味俱全！

06 罗秀米粉

罗秀米粉产于桂平市罗秀镇， 被誉为“中国一绝” 。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。

罗秀米粉可煮可炒，可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。

07 融安滤粉

滤粉在融水有很悠久的 历史 ，是融水、融安的特有的小吃。 无论在乡下还是县城，人最多的粉店一定是滤粉店。很多从外地回来的人第一要吃的，就是滤粉。

08 罗城大头粉

在全国唯一的仫佬自治县——广西罗城县，罗城龙岸镇的大头粉尤为著名。

大头粉是龙岸镇的人们在日常劳作中不断研制以手工操作出来的一种地道的原味绿色 美食 ，适宜男女老少的一种保健食品。

09 玉林生料粉

因为用到的都是当天的生鲜食材，故谓之“生料”，主要有三种：猪瘦肉、猪肝、粉肠， 越是清淡简单，越考验食材的鲜度和处理的技艺。

晏家生料粉、生料王、海霸王等店都比较出名。

10 梧州牛腩粉

牛腩粉是梧州市著名的传统风味小吃之一 。牛腩粉属于烫粉，米粉在沸水锅里烫好装碗，浇上牛腩和卤汁即可。

超记牛腩粉属于梧州最老字号的粉店之一。

11 玉林牛巴粉

“牛巴”最好选有用黄牛臀肉。其次是配料的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少。

正由于制作“牛巴”的不易，现在人们已经很难吃到民间传说的“牛巴”。

12 卷筒粉

卷筒粉虽并非广西本土小吃，有人说引自越南，也有人说它传于广州，但 在广西扎下根来后慢慢就融入了本土的东西，做法、使用材料、配料已自成一派。

13 钦州猪脚粉

钦州猪脚粉是钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说： “钦州猪脚粉，神仙也打滚。”

比较正宗的猪脚店：二马路一摊，钦州学院东校区一摊，建设路尾红嫂一摊。

14 全州红油米粉

全州红油米粉系全州县人民喜闻乐见的传统食品。它既可作主食，也是理想的风味小吃。

在全州居住，早上醒来不一定是因为闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香 ，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”

15 天等鸡肉粉

鸡肉粉是天等县的特色 美食 ， 天等鸡肉粉的灵魂就是鸡肉。 天等人酷爱吃鸡肉粉，在天等大街小巷鸡肉粉店如满天星。

16 北海海鲜粉

北海海鲜粉的味道香不香，好不好吃主要就是看这海鲜的新鲜程度了。 各种虾、螺一碗海鲜粉就有那么多内容，海鲜粉就是那么任性！

17 南宁粉虫

粉虫是南宁的传统 美食 ，大米的香味、Q弹的嚼劲、儿时生活的场景，都刻在了不少南宁人的记忆中。 要想吃到记忆中粉虫的味道，不少南宁人都会选择去壮志路上的“黄阿婆（玉兰）粉虫店”

18 雁江米粉

但凡到隆安吃过雁江米粉的人，均称赞有加。 以地方命名的产品，一定是非常出色，粉利很多地方都会做，但隆安粉利独占鳌头，因此粉利冠以隆安之名。

19 河粉

河粉来源于广州沙河一带，又称沙河粉。是广东等地区一种大众化的特色传统名吃之一。

流传到广西，似乎也成为了广西的本土 美食 ，在广西炒河粉也是随处可见。

20 贵港桥圩鸭肉粉

桥圩鸭肉粉近年来在城区越做越大，越来越受欢迎， 秘诀当然只有一个：好吃！ 桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。

21 贵港东龙酸粉

来到广西贵港市东龙镇，如果不尝试一下这道米粉中的极品，你可算是枉走广西一遭了。 正宗的东龙酸粉吃起来酸甜、可口、香喷喷，唯东龙独有。

还有防城卷粉、陆川卷粉、平果卷粉......

“嗦”粉是我们广西人骨子里深深的执念。最好吃的米粉存在于广西的各大街小巷。 越是不起眼的犄角旮旯，越有可能藏着最正宗的味道！

编辑/北北

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