散养土鸡十大品种有哪些

中国十大上等土鸡品种，清远麻鸡上榜，第一被誉为土鸡之王

来源：排行榜123网 作者：yumanqiu 2021-10-22

导语：土鸡又被称为走地鸡、 笨鸡，是从古饲养至今在野外自然觅食生长而成，具有较强地域特征的古老鸡品种，而这种土鸡通常有着丰富的营养，烹饪后也有着极为鲜美的味道，本文就为大家盘点中国十大土鸡，看看你吃过哪几种呢。

中国十大上等土鸡品种

1.固始鸡

固始鸡是有着“土鸡之王”美誉，外观较为秀丽的蛋肉兼用鸡，因抗逆性强、饲养效益好而成为我国宝贵的家禽品种资源之一，并因鸡肉中含有丰富营养元素，烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。

2.清远麻鸡

清远麻鸡是因募集的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名，凭借小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发达特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一，像广东名菜白切鸡等菜品都是利用这个鸡种来制作的。

3.长汀河田鸡

长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为主要食物，通常放养在竹山、果园等纯天然环境中，是全国八个肉鸡地方品种之一，并因这种鸡肉质细嫩，皮下脂肪适宜，鸡肉中含有较高的蛋白质含量而有着世界五大名鸡的美誉。

4.浦东鸡

浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上，因此又有着九斤黄的别称，是中国体型较大，具有相对优良肉质的黄羽鸡种，年产蛋量可达100-130枚左右，而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质不管是白斩、红烧等烹饪方式，均为上乘。

5.寿光鸡

寿光鸡是山东寿光市特产，是在很多古籍中有所记载的中国四大鸡种之一，又被称为寿光慈伦大鸡，因具有高大的体躯，附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光泽而较具特点，此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美，极受市场的欢迎。

6.泰和乌鸡

泰和乌鸡是主要产于江西省泰和县的中国特有禽类，因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征，鸡肉具有较高的食用价值，而这种鸡全身从骨到肉再到内脏均可入药，并具有相对较高的药用价值，因此有着“十全珍禽”的美称。

7.文昌鸡

文昌鸡是主要产于海南省文昌市的国家地理标志产品，是有着400多年养殖历史，具有皮薄肉嫩特点的中国知名土鸡品种，而这个海南省地方优良肉鸡品种海位于海南四大名菜之首，其中以白切和海南鸡饭的做法最可体会到鸡肉的鲜美。

8.狼山鸡

狼山鸡是原产于江苏南通市如东县的肉蛋兼用型鸡种，而狼山鸡按毛色大致可分为纯黑、黄色和白色三种，其中有着纯黑富有光泽羽毛的鸡种在100多年前就被列为国际标准品种，并因鸡种体肥强健、产蛋量大且质优而著称，具有很高的经济价值。

9.芦花鸡

芦花鸡是参与山东省汶上县，具有黑白相间羽毛，外观辨识度较高的瘦肉型鸡种，因鸡肉的皮下脂肪含量少，出肉率高，肌肉含量高烹饪后具有肉质紧密、娇嫩鲜美的特点，因此成为较受欢迎，且经济价值较高的黑色保健食品。

10.北京油鸡

北京油鸡是主要产于北京房山、怀柔等九个区的肉蛋兼用性鸡种，具有中等的体躯和优良的肉质，其中的肌内脂肪和产出鸡蛋中所含的脂肪酸含量都相对较高，曾经因凤头、长相颇为奇特，具有一定的观赏性，因此还被当成是宫廷贡品。

1988年，农业部实施“菜篮子工程”，建立地方良种繁育，饲料加工服务体系，肉、蛋、奶、水产、蔬菜生产基地。于此西安罗曼公司诞生，创办于1988年8月。董事长引进世界三大蛋鸡-德国罗曼蛋鸡。盛名初起，为了开拓市场，增加了经营模式，深圳康达尔公司合资成立陕西康达尔农牧科技有限公司，打通产业链模式，从种源到饲料，实现了一体化的经营方式。

兰皇

伊势

圣迪乐村

德青源

正大

光阳

/GOOSUN

洪门

华曦

百年栗园

咯咯哒

土鸡

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

散养土鸡养什么品种好，据养鸡专业人士推荐，固始土鸡、宜丰土鸡、苏北土鸡、蜀中土鸡、西和县土鸡都是土鸡优良品种。

1)，优质黄脚土鸡：上海、浙江、广东、广西、海南、江西和福建部分地区。2)，优质青脚土鸡：河南、安徽、四川、重庆、贵州、云南、江西和福建（部分地区）。3)，乌骨鸡：四川（乐山、泸州、西昌）、江西、云南、贵州部分地区。4)，体型偏大的土鸡：云南部分地区、辽宁、吉林、黑龙江、湖南。

5)，阉鸡：广东、广西、四川西昌、湖南。6)，鸡脚颜色比较杂乱的土鸡：河北、湖北、江苏、河南。7)，毛脚鸡：云南、贵州、四川西昌、福建、广西、北京。8)，高脚鸡：云南、贵州、四川、重庆、福建。9，矮脚鸡：广西、广东、浙江、江西。

1、固始土鸡

产于固始县的一种具有特殊性能和优良品质的地方鸡种，因主产于固始而得名，体型中等体躯呈三角形羽黄色或黄麻，嘴腿呈青色，属肉蛋兼用型鸡种，其具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩、肉美汤鲜、风味独特等优点。

固始鸡和固始笨鸡蛋在海内外久负盛名，明清时期被列为宫廷贡品，二十世纪出口港澳台及东南亚地区，六、七十年代为京、津、沪特贡商品，有“中国土鸡之王”和“王牌鸡蛋”的美誉。通过二十多年的努力，固始县成功地培育出优质肉用型固始鸡和高产蛋用型固始鸡两个新品系。当前，固始鸡和固始笨鸡蛋均获得国家“绿色食品”认证、无公害农产品产地认证”、“原产地标记”认证、“固始鸡”证明商标注册，同时还获得“河南省名牌农产品”称号，被北京奥组委定为2008年北京奥运会绿色食品。

2、宜丰土鸡

在江西省宜丰县，位于赣西北九岭山脉中段的南麓，全县常态地貌构成大致是“七山半水分半田，一分道路和庄园”。宜丰是一个农业大县，村民多养殖本地鸡种，村民称其为“土鸡”。土鸡为散养状态，白天天一亮土鸡就出窝在田野、山坡吃草、虫子，村民早上、傍晚分二次给其喂食稻谷，然后晚上鸡自己进窝。土鸡生的蛋称为“土鸡蛋”，宜丰土鸡属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。

成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大,两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。

3、苏北土鸡

在江苏、浙江、山东、安徽、陕西等地区具有颇高的知名度，苏北土鸡以体型小，肉质好，抗病能力强的特点，深得人们喜爱。山东沿海地区有一种习俗，上船出海前需要祭拜神灵，保佑平安，就是用苏北土鸡，鸡冠大，青细腿，黄皮肤，体型匀称，深得山东人的喜爱。成为苏北土鸡在外省市的一道风景线。

4、蜀中土鸡

生活在四川成都平原的本地土鸡，由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等。三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。蜀中土鸡味道鲜美，汤汁浓郁，让人想起童年时鸡肉的浓香，深受成都本地人喜爱。