乙酸乙酯与乙酸互溶么
乙酸即醋酸，能与水任意比例混合，比重1.09，是水溶性的；
乙酸乙酯是无色、具有水果香味的易燃液体。与醚、醇、卤代烃、芳烃等多种有机溶剂混溶，微溶于水，比重0.9。
将乙酸和乙酸乙酯混合，乙酸在下面，将分层而不互溶。
乙酸乙酯不稳定，可缓慢水解出乙醇，乙醇能被高锰酸钾氧化。反应时应不断震荡试管，因为乙酸乙酯微溶于水。乙酸乙酯在酸催化下的水解非常慢，而醇与酸性高锰酸钾反应也很慢，因此反应现象不是很明显，需要长时间反应才能看出变化。
一般认为乙酸乙酯不与高锰酸钾反应。
因为乙酸乙酯溶于乙醇
而乙醇钠溶于乙醇，乙酸溶于乙醇。
根据相似相容原理原理，三者皆互溶。
三者在乙酸乙酯中溶解度大小：
乙醇》
乙酸
》
乙醇钠
，根据它的熔点是从左到右递减的。
但如果体系是无水的，在适当的条件下（比如某些杂质的催化作用），就会导致其发生酯交换反应。酯与醇之间的酯交换反应也是一个平衡反应。但乙酸乙酯与乙醇酯交换之后还是乙酸乙酯和乙醇，所以你看不出什么变化。但如果你的乙醇或者酯里有同位素示踪原子（比如有氘代的分子或者含氧13同位素的分子）就会看到同位素原子从一种物质分子中扩散到了醇和酯两种物质分子中。
如：CH3COO*CH2CH3+CH3CH2OH←→CH3COOCH2CH3+CH3CH2O*H
1、乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。
2、乙酸乙酯别称醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓，化学式C4H8O2。
