氨基乙酸作用是什么？
氨基乙酸的作用表现为能够控制血糖的水平，常见的有氨基乙酸的补充剂，是专门用于低血糖或者贫血导致的精力不足和慢性疲劳综合征的治疗的。
在人体内，氨基乙酸的作用其实非常多，能帮助调节胆汁酸合成，促进脂肪的消化和利用，从而维持消化道的健康，临床上会用作胃癌抗酸剂的制作成分之一。氨基乙酸经过反应可以转化成丝氨酸-一种神经递质，可以改善神经系统的功能，甚至对控制精神分裂和癫痫的发作都有一定的作用。
扩展资料：
注意事项：
甘氨酸虽然说适当的吃是无害的，但是吃的太多就不好了。尤其是给孩子吃的食物，有过多的甘氨酸这一类的添加剂是会阻碍孩子的骨骼发育健康的，还是不建议在孩子的饮食当中过量的添加。
氨基已酸注射液排泄快，需持续给药，否则难以维持稳定的有效血浓度。有报道认为氨基已酸注射液与肝素并用可解决纤溶与弥漫性血管内凝血(DIC)同时存在的矛盾。相反的意见则认为两者并用有拮抗作用，疗效不如单独应用肝素者。
参考资料来源：百度百科-氨基乙酸
氨基乙酸属于氨基酸是有机弱酸。
甘氨酸又名氨基乙酸，是一种非必需氨基酸，其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。
氨基乙酸作为固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶粉末，无臭，无毒 。在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸。
用途：
氨基乙酸用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；营养增补剂。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。
以上内容参考：百度百科——甘氨酸
1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用；
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂；
7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；
8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；
9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用.
医药级甘氨酸
1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；
2.用作金霉素缓冲剂\抗帕鑫森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料；
3. 用作氨基酸营养输液；
4. 用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等；
5.用作化妆品原料.
饲料级甘氨酸
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂.用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂.
工业级甘氨酸
作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH 调节剂
乙酸，故只有两个碳，羧基碳不能再连氨基，所以，氨基在另外一个碳上。化学式如下：
NH2-CH2-COOH
又叫α氨基乙酸，俗称甘氨酸。
共价晶体一般指原子晶体，是指相邻原子间以共价键相结合形成的具有空间立体网状结构的晶体。整块晶体是一个三维的共价键网状结构，它是一个“巨分子”，又称共价晶体。原子晶体一般具有熔、沸点高，硬度大，不导电，难溶于常见的溶剂等性质。由于共价键具有方向性和饱和性，所以每个中心原子周围排列的原子数目是有限的所有原子间均以共价键相结合，所以晶体中不存在单个分子。
氨基乙酸一般指甘氨酸，是一种非必需氨基酸，甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。甘氨酸是一种最简单的氨基酸。
