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甲酸乙酯的化学式

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2023-01-01 00:21:51

甲酸乙酯的化学式

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2025-04-06 22:59:53

甲酸乙酯为允许使用的食用香料,又称蚁酸乙酯,其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质,有还原性,能进行酯缩合反应,能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇,微溶于矿物油和水(在水中逐渐分解),易燃烧,蒸气可与空气形成爆炸性混合物。不溶于甘油,在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气,还有强烈朗姆酒似香气,并略带苦味。

中文名

甲酸乙酯

外文名

ethyl formate

分子式

C3H6O2

分子量

74.08

CAS No

109-94-4

快速

导航

使用用途

使用注意事项

制备

理化特性

物理特性

中文别名: 蚁酸乙酯

分子结构图

英文别名 ethyl methanoate

外观与性状: 无色液体。

熔点(℃): -79

沸点(℃): 53.4-54.4

相对密度(水=1): 0.916-0.921

折光率:1.359-1.363

相对蒸气密度(空气=1): 2.55

饱和蒸气压(kPa): 13.33(5.4℃)

燃烧热(kJ/mol): 1637.3

临界温度(℃): 235.3

临界压力(MPa): 4.74

闪点(℃): -20

引燃温度(℃): 440

爆炸上限%(V/V): 16.0

爆炸下限%(V/V): 2.7

溶解性: 微溶于水,溶于苯、乙醇、乙醚等多数有机溶剂,不溶于甘油。[1]

有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气,还有强烈朗姆酒似香气,并略带苦味。天然存在于齿芽波罗尼油(Boronia dentigeroides)及佛罗里达橙汁、蜂蜜、白兰地、草莓、覆盆子、洋葱、苹果、梨和朗姆酒中。[2]

化学特性

极易燃,其蒸气与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。在火场中,受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火回燃。[1]

其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质,有还原性,能进行酯缩合反应,易燃烧,蒸气可与空气形成爆炸性混合物,爆炸极限3.5%~16.5%(体积)。不溶于甘油,在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。人工合成的方式是将乙醇与甲酸在硫酸存在下加热酯化后,用五氧化二磷或无水氯化钙脱水精馏而得。在食用香精主要用于配制果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配老姆、雪莉酒、白兰地、威士忌和白葡萄等酒香型香精。用于药品和食品及化妆品作芳香矫味剂或着香剂。甲酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2434,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将其列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中。其ADI值为5mg/kg。[2]

使用用途

用作醋酸或硝酸纤维的溶剂。在食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配朗姆酒、白兰地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的调配和医药生产。[2]

在日用化学品香精中偶尔用于修饰花香型,在食用香精中主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、悬钩子、苹果、凤梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白兰地、威士忌和白葡萄等型中。[2]

甲酸乙酯用作硝酸纤维素、乙酸纤维素等的溶剂,以及食品、香烟、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯作为香精可用于调合桃子、香蕉、苹果、杏、菠萝、浆果等香气,亦可作为黄油、白兰地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有机合成的中间体。例如在制药工业,用于抗肿瘤药物富雪定、维生素B1的生产;甲酸乙酯与丙酮在甲醇钠-二甲苯溶液中缩合可得乙酰基乙烯醇钠,与乙酰甘氨酸酯缩合再与硫氰化钾环合可得2-巯基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于生产鱼腥草素、痛惊宁、康复龙、噻嘧啶、噻啶苯芥、利血生、全合成法山莨菪等的药物。[2]

使用限量:

FEMA(mg/kg):软饮料9.4;冷饮21;糖果50;焙烤食品98;布丁类0.35~11;胶姆糖430;酒类10。

FDA(§184.1295,2000)。焙烤食品0.05%,糖果和胶姆糖0.04%;冷饮和乳制甜食0.02%;明胶、布丁、饮料食品0.03%,其他食品0.01%。

最新回答
虚心的钢笔
体贴的小虾米
2025-04-06 22:59:53

中文别名: 蚁酸乙酯

英文别名 ethyl methanoate

外观与性状: 无色液体。

熔点(℃): -79

沸点(℃): 53.4-54.4

相对密度(水=1): 0.916-0.921

折光率:1.359-1.363

相对蒸气密度(空气=1): 2.55

饱和蒸气压(kPa): 13.33(5.4℃)

燃烧热(kJ/mol): 1637.3

临界温度(℃): 235.3

临界压力(MPa): 4.74

闪点(℃): -20

引燃温度(℃): 440

爆炸上限%(V/V): 16.0

爆炸下限%(V/V): 2.7

溶解性: 微溶于水,溶于苯、乙醇、乙醚等多数有机溶剂,不溶于甘油。

有辛辣的刺激味和菠萝样的果香香气,还有强烈朗姆酒似香气,并略带苦味。天然存在于齿芽波罗尼油(Boronia dentigeroides)及佛罗里达橙汁、蜂蜜、白兰地、草莓、覆盆子、洋葱、苹果、梨和朗姆酒中。 极易燃,其蒸气与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。在火场中,受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火回燃。

其化学结构上具有活泼羰基和酯基性质,有还原性,能进行酯缩合反应,易燃烧,蒸气可与空气形成爆炸性混合物,爆炸极限3.5%~16.5%(体积)。不溶于甘油,在碱性中容易水解成游离酸和乙醇。人工合成的方式是将乙醇与甲酸在硫酸存在下加热酯化后,用五氧化二磷或无水氯化钙脱水精馏而得。在食用香精主要用于配制果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配老姆、雪莉酒、白兰地、威士忌和白葡萄等酒香型香精。用于药品和食品及化妆品作芳香矫味剂或着香剂。甲酸乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2434,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将其列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中。其ADI值为5mg/kg。

无情的鼠标
感动的手套
2025-04-06 22:59:53
CAS Registry Number: 7210-76-6

2-amino-4-methyl-thiazole-5-carboxylic acid ethyl ester

Melting Point: 103°C.

轻松的荔枝
清爽的果汁
2025-04-06 22:59:53

甲酸乙酯结构式如下图所示:

甲酸乙酯化学结构上具备开朗羰基和酯基特性,有氧化性,能开展酯缩合反应,易点燃,蒸汽可与气体产生可燃性化合物,爆炸极限3.5%~16.5%(容积)。不溶解凡士林,在偏碱中非常容易水解反应成分散酸和酒精。

甲酸乙酯的用途

甲酸乙酯用作硝酸纤维素、乙酸纤维素等的溶剂,以及食品、香烟、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯作为香精可用于调合桃子、香蕉、苹果、杏、菠萝、浆果等香气,亦可作为黄油、白兰地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有机合成的中间体。例如在制药Chemicalbook工业,用于抗肿瘤药物富雪定、维生素B1的生产。

以上内容参考:百度百科-甲酸乙酯

仁爱的玫瑰
称心的紫菜
2025-04-06 22:59:53
基本信息:

中文名称

1-甲基咪唑-2-甲酸乙酯

中文别名

1-甲基-1H-咪唑-2-甲酸甲酯1-甲基-1H-咪唑-2-甲酸乙酯

英文名称

ethyl

1-methylimidazole-2-carboxylate

英文别名

ethyl

N-methylimidazole-2-carboxylate2-ethoxycarbonyl-1-methyl-1H-imidazoleethyl

1-methyl-1H-imidazole-2-carboxylateethyl

1-methyl-imidazole-2-carboxylate2-ethoxycarbonyl-1-methylimidazoleEthyl

1-Methylimidazole-2-carboxylateEthyl

1-methyl-1H-imidazole-2-carboxylate

CAS号

30148-21-1

上游原料

CAS号

中文名称

616-47-7

N-甲基咪唑

541-41-3

氯甲酸乙酯

109-94-4

甲酸乙酯

下游产品

CAS号

名称

30148-21-1

1-甲基咪唑-2-甲酸乙酯

141-78-6

乙酸乙酯

更多上下游产品参见:http://baike.molbase.cn/cidian/15892

爱笑的花生
乐观的含羞草
2025-04-06 22:59:53
基本信息:

中文名称

n-苯乙基氨基甲酸乙酯

英文名称

Ethyl

phenethylcarbamate

英文别名

ethyl

N-(2-phenylethyl)carbamate

CAS号

6970-83-8

中国海关编码(HS-code):29242990.90

概述:

2924299090.

其他环酰胺(包括环氨基甲酸酯)(包括其衍生物以及他们的盐).

增值税率:17.0%.

退税率:13.0%.

监管条件:无.

最惠国关税:6.5%.

普通关税:30.0%.

申报要素:

品名,

成分含量,

用途,

包装.

Summary:

2924299090.

other

cyclic

amides

(including

cyclic

carbamates)

and

their

derivatives

salts

thereof.

VAT:17.0%.

Tax

rebate

rate:13.0%.

.

MFN

tariff:6.5%.

General

tariff:30.0%.

其他各国海关编码海关数据详见:http://baike.molbase.cn/cidian/1412717

呆萌的黑米
妩媚的蜜粉
2025-04-06 22:59:53
基本信息:

中文名称

N-苄基氨基甲酸乙酯

英文名称

ethyl

N-benzylcarbamate

英文别名

N-carbethoxybenzylamineethyl

benzylcarbamateN-phenylmethylcarbamic

acid

ethyl

esterN-benzyl

ethylcarbamatebenzylcarbamic

acid

ethyl

esterBenzyl-carbamidsaeure-aethylesterBenzylurethan

CAS号

2621-78-5

中国海关编码(HS-code):29242990.90

概述:

2924299090.

其他环酰胺(包括环氨基甲酸酯)(包括其衍生物以及他们的盐).

增值税率:17.0%.

退税率:13.0%.

监管条件:无.

最惠国关税:6.5%.

普通关税:30.0%.

申报要素:

品名,

成分含量,

用途,

包装.

Summary:

2924299090.

other

cyclic

amides

(including

cyclic

carbamates)

and

their

derivatives

salts

thereof.

VAT:17.0%.

Tax

rebate

rate:13.0%.

.

MFN

tariff:6.5%.

General

tariff:30.0%.

其他各国海关编码海关数据详见:http://baike.molbase.cn/cidian/267749