脂肪酸甲酯和甲苯什么条件下互溶

下午好，脂肪酸异丙酯比如乙酸异丙酯和邻苯二甲酸异丙酯等等都能与甲苯良好互溶组成天那水，酯类溶剂一般不缺乏兼容性请参考。甲苯和二甲苯相近为芳香烃也能与大多数有机溶剂互溶。

硬脂酸钠，白色粉末。有滑腻感及脂肪气味，易溶于热水或热醇，其水溶液因水解而呈碱性，醇溶液为中性。用于电镀中的热处理。

硬脂酸纯品为带有光泽的白色柔软小片。熔点69.6℃。沸点376.1℃(分解）。相对密度0.9408(20/4℃)。折射率nD(80℃)1.4299。在90～100℃下慢慢挥发。微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。 工业品呈白色或微黄色颗粒或块，为硬脂酸与软脂酸的混合物，并含有少量油酸，略带脂肪气味。

1 粮食酸度与脂肪酸值的概念及酸性物质来源粮食中含有酸性物质的总量称为总酸度，简称为酸度，通常以中和10g粮食试样所需正确0.1N碱液的毫升数来表示。粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值，其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数来表示。品质正常的粮食含有的酸性物质很少，当粮食的水分含量过大、温度过高或生虫生霉时，都能促进酸性物质增多。这些酸性物质来源于粮食中脂肪分解而产生的脂肪酸，磷脂分解而产生的磷酸和酸性磷酸盐，蛋白质分解而产生的氨基酸，碳水化合物分解而产生的乳酸、碳酸和醋酸。2 测定原理2.l 粮食酸度用水浸出试样中的水溶性酸性物质——磷酸、酸性磷酸盐、乳酸、醋酸等，然后用碱标准溶液滴定，被中和成盐类。根据消耗标准碱液的毫升数求出试样的酸度。2.2 脂肪酸值脂肪酸不溶于水而溶于有机溶剂。通常利用苯来浸出试样中的脂肪酸，然后用氢氧化钾酒精溶液进行滴定，从而求得脂肪酸值。从上述测定原理可以看出：粮食酸度主要测定的是粮食试样中的水溶性酸，而脂肪酸不溶于水而溶于有机溶剂，所以粮食脂肪酸值主要测定的粮食试样中的非水溶性酸——脂肪酸。二者存在着本质区别。3 测定方法3.1 粮食酸度3.1.l 试样制备 从平均样品中分取样品约50g，粉碎使全部通过40目筛。粉碎后试样立即测定，否则随着环境温度、湿度及时间的变化，酸度会有所变化。3.1.2 浸提 称取试样15g, 倒人250mL具筹锥形瓶中，加水150mL（先用少量水调和试样成稀糊状，再将水全部加人），滴人甲苯和氯仿各5滴，摇匀后加塞，在室温下放置2h，每隔15min摇动1次。3.1.3 过滤 用干燥滤纸过滤，滤液收集于比色管或量筒中。3.1.4 滴定 用移液管吸取滤液10mL，注人100mL锥形瓶中，再加人20mL蒸馏水和酚酞指示剂3滴，用0.01N碱液滴定至微红色0.5min内不消失为止，记下所消耗的碱液毫升数（V1)。3.1.5空白试验对照 另用30mL蒸馏水作空白试验，同3.1.4用0.0.1N碱液滴定，记下所消耗的碱液毫升数（V2 ）。

硬脂酸化学式：C₁₈H₃₆O₂

即十八烷酸，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。

软脂酸化学式：C₁₆H₃₂O₂

学名为“十六烷酸”，又称棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。

油酸化学式：C₁₈H₃₄O₂

将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”。

扩展资料：

硬脂酸的性质与稳定性：

1、纯品为带有光泽的白色柔软小片。

2、微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。无毒。

3、存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

4、是组成硬脂精的脂肪酸。

硬脂酸的贮存方法：

1、200型硬脂酸用硬纸盒包装。800型硬脂酸用内衬塑料袋的编织袋包装。贮存于阴凉通风处。

2、本品可用硬纸箱或编织袋内衬塑料袋包装。每箱（袋）净重25kg或50kg。

3、贮存于阴凉、干燥、通风处，注意远离火源和氧化剂。按一般化学品规定贮运。

参考资料来源：百度百科-硬脂酸

参考资料来源：百度百科-软脂酸

参考资料来源：百度百科-油酸

1、脂肪的结构式为C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

脂肪酸分三大类：饱和脂单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是含有一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR)。

2、脂肪酸和甘油构成的甘油三酯，又称中性脂肪。动物油（如猪油、牛油、羊油、奶油及鱼肝油等）与植物油（如芝麻油、花生油、豆油、菜油等）都是各种甘油三酯的混合物。

扩展资料：

理化性质：

（1）色泽与气味：纯净的脂肪酸是无色的，某些脂肪酸具有自己特有的气味。

（2）密度：脂肪酸的相对密度一般都小于1，与其相对分子质量成反比，随温度的升高而降低，随碳链增长而减小，不饱和键越多密度越大。

（3）熔点：脂肪酸的熔点随着碳链的增长呈不规则升高，奇数碳原子链脂肪酸的熔点低于其相邻的偶数碳脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点通常低于饱和脂肪酸，双键越多，熔点越低，双键位置越靠近碳链两端，熔点越高。

参考资料来源：百度百科-脂肪酸

早上好，水+乙醇+油脂（脂肪酸及相对应的甘油酯或者甘油醚等等）如果混合在一起，水与乙醇形成共溶层，油脂单独浮于其上分层，有明显分界。一般情况下，乙醇不溶于油脂，它与脂肪酸在一定条件下会发生醇酸反应生成酯。水和乙醇为极性溶剂，油脂通常为强烈的非极性溶剂，只溶解于如二氯甲烷，环己烷等烷烃，二甲苯三甲苯等芳香烃等等。它们三者混合后经振荡，静置一段时间是这样的请参考。

脂溶性是指物质能在非极性溶剂(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的性能。

脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。 例如：烷烃、脂肪酸、油脂、脂肪等。

也就是说“脂肪酸” 属于 脂溶性物质。

脂肪酸性质2007-05-29

22:19分子式：

分子量：

CAS号：

性质：羧基与脂烃基相连的酸。根据脂烃基的不同，可以分为（1）饱和脂肪酸(saturated

aliphatic

acid)，含有饱和烃基的酸。例如甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH、硬脂酸CH3（CH2）16COOH、软脂酸CH3（CH2）14COOH。（2）不饱和脂肪酸(unsaturated

aliphatic

acid)，含有不饱和烃基的酸。例如丙烯酸CH2＝CHCOOH，油酸CH3（CH2）7CH＝CH（CH2）7COOH。（3）环酸(alicyclic

carboxylic

acid)，羧基与环烃基连接。例如环乙烷羧酸C6H11COOH。许多种脂肪酸的甘油三酯是油和脂肪的主要成分，因而可以从油和脂肪经水解制得。也可用人工合成。低碳数的是无色液体，有刺激气味，易溶于水。中碳数的是油状液体，微溶于水，有汗的气味。高碳数的是固体，不溶于水。脂肪酸能与碱作用而成盐、与醇作用而成酯。用于制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂和化妆品等。