OVA的氨基酸个数

看到你这个问题我也以为两者有不同，查了不少的资料，结果都说是一样的：

清蛋白又称白蛋白。是一类不被50％饱和度的硫酸铵溶液沉淀的球状蛋白质。存在于动物组织、体液和某些植物的种子中。其分子量较低，溶于水，易结晶。在中性溶液中加热即沉淀或凝固。其重要代表是血清蛋白、乳清蛋白、卵清蛋白、麦清蛋白、豆清蛋白及有毒的蓖麻蛋白。人血清（或血浆）清蛋白占血清蛋白质的55～63％，是血清中少数不含糖的蛋白质之一；分子量67500道尔顿，有584个氨基酸残基和高净电荷（等电点4.9）；与水、Ca2+、Na+、K+、脂肪酸及胆红素都有较好的结合能力；

牛血清白蛋白（BSA），是牛血清中的一种球蛋白，包含607个氨基酸残基，分子量为66.446kDa，等电点为4.7。牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用。

英文同义词：

nhsaBSA-CAC-BSAALBUMIN, PIGalbumenpowderSERUM ALBUMINACETYLATED BSABSA ACETYLATEDBovine albuminBSA, METHYLATED

中文同义词：

蛋白粉；牛白蛋白；卵蛋白粉；血清蛋白；血清白蛋白；牛血蛋白质；复合氨基酸；牛血清蛋白；牛血清白蛋白；血清白蛋白（牛） CAS号： 9048-46-8 英文名称： Bovine albumin 中文名称： 牛血清白蛋白 CBNumber: CB5107573 分子式： N/A 英文别名： Bovine serum albumin

一种糖蛋白。含有微量的磷。系卵清中蛋白质的主要成分，约占65％。鸡的卵清蛋白分子量约4万5千，氨基末端是甘氨酸，但其氨基被乙酞化。羧基末端为脯氨酸，等电点pH约4.7（离子强度=0.01）。容易结晶，但根据电泳实验已知是含有2个磷酸基（与丝氨酸作酯键结合）和1个磷酸基的两种分子的混合物。不论哪一种分子，在其天冬酰胺残基的位置上均与一个由3个N-乙酰葡糖胺、5个甘露糖残基组成的寡糖，形成N-糖苷键。用枯草杆菌蛋白酶作用时，从羧基末端断离出寡肽后，转变成结晶性的衍生蛋白质—片清蛋白（plakalbumin）。

一、实验目的与原理

鸡卵粘蛋白存在于鸡蛋清中，对胰蛋白酶有强烈的抑制作用，高纯度的鸡卵粘蛋白抑制胰蛋白酶的分子酶的分子比为1:1。鸡卵粘蛋白在中性或酸性溶液中对热和高浓度的脲都是相当稳定的，而在碱性溶液中较不稳定。

由于鸡卵粘蛋白对胰蛋白酶有强烈的抑制作用，因此可以用鸡卵粘蛋白做亲和配基配制纯化胰酶的亲和材料。

二、材料与试剂：

1．材料：新鲜鸡蛋2只

2：仪器：抽滤瓶500－1000ml、烧结漏斗、移液器、磁力搅拌器

3：试剂：

10％TCA，用固体NaOH调调PH至1.05－1.10，需要50ml、5N HCL、5N NaOH、冷丙酮、胰蛋白酶液、BAEE-0.05M，PH8.0Tris-HCL缓冲液（每ml含0.34BAEE和2.22mgCaCL2），50ml

pH8.0,0.1M Tris-HCL缓冲液

三、操作步骤

1，取两只新鲜鸡蛋，得蛋清50ml，置于烧杯中，外用温水浴25℃－30℃，在不断搅拌条件下，缓慢加入等体积得三氯乙酸－丙酮（1:2V/V），立即出现大量白色絮状沉淀，加完后最终PH约3.5，再继续搅拌30min，然后在4℃冰箱中放置过夜。

2,次日用布氏漏斗抽滤，得黄绿色清液。

3，边搅拌边加入4℃预冷的丙酮200ml沉淀蛋白，在4℃放置2h之后将上清液小心倒入瓶中回收，下部沉淀部分于4000rpm离心5min，收集沉淀。

4，将沉淀溶于10ml无离子水中，对无离子水（50倍）透析4h，换水两次，再对碳酸钠缓冲液透析过夜，4000rpm离心10min ,去除不溶物。

卵清蛋白又称卵蛋白,是含微量磷的糖蛋白,是一种优质蛋白,占总蛋白的54-69%,为典型的号球蛋白。这是种能够增强人体免疫力的成分，适量食用卵白蛋白可以有效的补充皮肤的水合度，可以增强皮肤的抗氧化能力，并且可以有效的防止皮肤衰老。

乳清蛋白（Whey Protein）是从牛奶中提取出来的一种球状蛋白质混合物，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一，被称为蛋白之王。乳清蛋白能参与人体合成，加速人体新陈代谢，为人体提供热量。乳清蛋白能在一定程度上补充人体所需的多种氨基酸，并能起到一定的增肌作用。因此，在健身房增加肌肉和体形的人通常会摄入适量的乳清蛋白。乳清蛋白不仅能迅速增加饱腹感，减少主食摄入，还能维持新陈代谢的正常进行。

卵清蛋白和乳清蛋白功能不同，各有各的好处，根据自身的需求选择。